U hebt te veel bewerkte koolhydraten gegeten.

Het eten van gemakkelijk te verteren – en heerlijke – geraffineerde koolhydraten (denk aan suikerhoudende lekkernijen en witte granen) kan uw bloedsuikerspiegel de hoogte in jagen. Je lichaam vindt dat niet leuk, dus dwingt het de alvleesklier om insuline af te geven om de suiker op te ronden en op te slaan voor energie. Zodra het is opgeslagen, raad eens? Je hebt weer honger, en nu weer. Dat is de mening van vooraanstaand Harvard-onderzoeker en endocrinoloog David Ludwig, MD, PhD, auteur van het boek, Always Hungry? Je dacht toch niet dat restaurants je een mandje broodjes gaven voor je maaltijd om je eetlust te doden? Als je trek hebt in koolhydraten, blijf dan bij volle granen en ander onbewerkt koolhydraatvoedsel zoals groenten met een beetje vetarme dip om die hongerlus te voorkomen.

Je hebt wat gedronken.

Alcohol kan al je remmingen wegnemen, inclusief die ene die je ervan weerhoudt om alle hapjes op een feestje te eten. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Alcohol & Alcoholisme ontdekte dat het drinken van slechts drie drankjes de productie van leptine in je lichaam, het hormoon dat je vertelt dat je genoeg hebt gehad, met bijna een derde kan verminderen. Het kan ook de voorraad glycogeen, een brandstofbron, in je lichaam verminderen. Dat maakt dat je koolhydraten wilt eten, want daar komt glycogeen vandaan. Als je meteen naar het zoute spul grijpt, kan je uitgedroogd raken. Alcohol kan dat ook doen. Net als het broodmandje in het restaurant kan een drankje voor het eten je aanzetten tot meer eten in plaats van minder, zelfs als je veel calorieën binnenkrijgt. Als je weet dat je meer eet als je drinkt, drink dan niet, of beperk het effect tot een minimum door een spritzer te nemen – een beetje wijn met wat seltzer – of door een glas water te drinken tussen de glazen wijn door.

Hoe terug te komen na een dag van te veel eten

Je bent gestrest.

Er is zelfs een naam voor: Stress eten. Soms kan stress ervoor zorgen dat je je eetlust verliest, meestal als het acuut is. Denk aan: Er is net een hert voor je auto weggereden of je krijgt een telefoontje van de school van je kind dat hij gewond is. Als je stressrespons plotseling in actie komt, maakt je lichaam adrenaline aan waardoor eten het laatste is wat je wilt doen. Chronische stress is anders. Als stress maar blijft aanhouden, produceert je lichaam cortisol, een hormoon dat je eetlust kan opwekken en je zin kan geven om alles wat je ziet op te eten. Studies hebben aangetoond dat hoge cortisolniveaus zich vertalen in een verlangen naar voedsel met veel vet, suiker of beide. Er is een reden dat troostvoedsel zo troostend is – dat is wat onze eetlust en stresshormonen ons vertellen dat we nodig hebben. Maar macaroni met kaas en een chocoladecake zijn niet de enige manieren om stress te verlichten. Minder dikmakende, maar beter onderzochte opties zijn regelmatige lichaamsbeweging, meditatie en wat de wetenschap “sociale steun” noemt – de mensen die je kunt bereiken als de tijden moeilijk worden.

Je wordt overspoeld met foto’s en geuren van eten.

Als je oud genoeg bent, herinner je je misschien een tv-reclame voor een fastfoodketen met een video van sissende hamburgers en de vraag: “Heb je geen honger?” Je had waarschijnlijk honger, dankzij die advertentie. Uit een onderzoek van de University of Southern California is gebleken dat bij het zien van beelden van calorierijk voedsel de delen van de hersenen die verband houden met eetlust op hightech hersenscans oplichten. De deelnemers aan het onderzoek gaven ook toe dat ze door het kijken naar de afbeeldingen hunkerden naar het voedsel dat ze zagen. TV-reclames, recepten op Pinterest, zelfs de geur van kaneelbroodjes die in het winkelcentrum worden gebakken, kunnen in je hersenen doordringen en je hongerig maken. En dik. Onderzoekers van Yale ontdekten dat zowel kinderen als volwassenen die werden blootgesteld aan voedselreclames op tv, daarna aanzienlijk meer gingen snoepen. Misschien wilt u uw tv niet uitzetten, maar u kunt overwegen uw favoriete programma’s op te nemen, zodat u snel vooruit kunt spoelen door die verleidelijke en dikmakende reclames.

7 gewoonten die uw hongerhormonen aantasten

Het weer verandert.

Naarmate de winter nadert, veranderen we in eekhoorns die zich voorbereiden op het koude weer. Uit een onderzoek onder 593 mensen van verschillende gezondheidsorganisaties in Massachusetts, gepubliceerd in het tijdschrift Nature, bleek dat mensen in de herfst gemiddeld 86 calorieën meer aten dan in de lente, veel daarvan in de vorm van vet. Maar misschien imiteren we niet zozeer eekhoorns als wel profiteren we van de grootste eetmomenten van het jaar-Thanksgiving en Kerstmis-en minderen we met lichamelijke activiteit omdat het koude weer ons naar binnen drijft naar onze lekkere warme banken. Volgens een nieuwe studie van de Cornell University, die de gewichten van 3000 mensen over de hele wereld heeft onderzocht, hebben we aan het eind van de zomer ons laagste gewicht van het jaar, voordat de eetfestijnen beginnen. Het is nu dus tijd om doelen te stellen en plannen te maken om die te bereiken, zodat u het mijnenveld van seizoensgebonden gewichtstoename kunt omzeilen. Zet oefenafspraken (met jezelf of met vrienden) op je kalender. Maak je doel om alles af te slaan behalve je absolute favoriete vakantievoedsel. Sla geen maaltijden over om te kunnen genieten van het grote feest. Het overslaan van een maaltijd kan je razende honger maken, zodat die grote maaltijd een massale maaltijd wordt.