Articles

Neotam

by admin

Neotam

22 juli 2009

Neotam är ett kalorifri sötningsmedel som är ett derivat av en dipeptid bestående av aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Komponenterna i neotam är sammanfogade till en unikt söt ingrediens.

Relativ sötma: Neotam är sötare än andra marknadsförda kalorifria sötningsmedel och är ungefär 30-40 gånger sötare än aspartam, 7 000-13 000 gånger sötare än socker. Neotam ger jämförbar sötma med sackaros i olika tillämpningar.

Metabolism: Snabbt metaboliseras och elimineras helt av kroppen via normala biologiska processer.

Ansamlingar: Neotam har en ren, söt smak som sackaros och unika smakförstärkande egenskaper. Vid beräknade spårnivåer vid användning ger neotam en fyllig, söt smak i livsmedel och drycker.

Begränsningar: Inga begränsningar har identifierats av tillverkaren.

Användningsområden: Kan användas i livsmedel och drycker, inklusive men inte begränsat till tuggummi, kolsyrade läskedrycker, kylda och okylda drickfärdiga drycker, sötningsmedel i tablettform, frysta desserter och nyheter, puddingar och fyllningar, yoghurtliknande produkter, bakverk och godis. Det kan också användas i både matlagning och bakning.

Säkerhet: Omfattande forskning har utförts på neotam för att fastställa dess säkerhet som sötningsingrediens. Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA granskade över 100 vetenskapliga studier innan neotam godkändes.

Status: FDA godkände användningen av neotam som sötningsmedel för allmänt bruk i juli 2002. Neotam är också godkänt för användning i Australien och Nya Zeeland.

Hälsogrupper:

”Att ersätta socker som tillsätts i livsmedel och drycker med icke-nutritiva sötningsmedel kan hjälpa människor att uppnå och bibehålla en hälsosam kroppsvikt – så länge ersättningen inte leder till att man äter fler kalorier senare som kompensation. För personer med diabetes är icke-nutritiva sötningsmedel som används ensamma eller i livsmedel och drycker fortfarande ett alternativ och när de används på rätt sätt kan de hjälpa till med glukoskontrollen.”
– American Heart Association och American Diabetes Association, ”Nonnutritive Sweeteners: Current Use and Health Perspectives”, 2012.