Härliga köttbullar med vildris och torkade tranbär och glaserade med en BBQ-sås med tranbär. Det är den perfekta aptitretaren för alla julmöten!

Dagens roliga fakta: Vilt ris är Minnesota’s stats spannmål. Jag växte upp med att äta vildris nästan varje vecka. Jag minns många middagar där det vilda riset var tillbehöret. Min mamma serverade det alltid vanligt, och jag kan inte förstå att jag absolut älskade det, med tanke på hur jag älskar att äta det nuförtiden. Jag antar att den nötiga smaken och den tuggiga konsistensen var tillräckligt för att jag skulle bli förälskad.

Den rejäla konsistensen och den unika smaken är precis vad som gör det till ett så underbart tillskott till grytor (”hotdish” för oss Minnesotaner), soppor eller sallader.

Jag slår vad om att du aldrig har tänkt på att stoppa vildris i köttbullar! Även om kombinationen kan tyckas lite udda, lyssna på mig! Dessa mjuka kalkonköttbullar är kryddade med vitlök, lök och rosmarin och fyllda med vildris och torkade tranbär. Sedan är de täckta med en blandning av tranbärssås och BBQ-sås för att få den mest festliga, söta och välsmakande cocktailköttbullen med smak!

På ett jobbkalas för flera år sedan tog någon med sig en tranbärslös version av dessa för att dela med sig. Efter en tugga hade jag helt sonika tagit min plats precis vid grytan och smugit köttbullar efter köttbullar när ingen tittade.

Jag visste att jag var tvungen att återskapa dem en dag, men jag bestämde mig för att lägga till torkade tranbär för en unik säsongsbetonad twist. I likhet med den här tranbärskycklingcurryen ger de torkade tranbären en behaglig pop av syrlig sötma till de här rejäla köttbullarna.

Såsen till dessa köttbullar med tranbär och vildris är helt enkelt en blandning av BBQ-sås och tranbärssås. Jag har använt både vanlig konserverad sås och hemlagad sås till dessa köttbullar, men jag rekommenderar starkt hemlagad. Vanligtvis innehåller hemlagade recept apelsinskal och tillsatta kryddor och det ger en dynamit tranbärs-BBQ-sås.

När du har format köttbullarna sätter du in dem i ugnen och gräddar dem tills de är gyllenbruna och genomstekta. Lägg dem i en slow cooker (en liten slow cooker på 2 liter räcker. Jag hittade min på Target), häll i såsen och vänd försiktigt runt för att täcka köttbullarna. Låt sedan helt enkelt köttbullarna hänga i slow cookern tills dina gäster kommer.

De vanliga köttbullarna från potluck slow cooker har fått en rejäl uppgradering! Titta bara på all smak och textur i den här perfekta lilla köttbullen. Du måste göra dessa till din nästa semesterträff. Det kommer definitivt att bli en hit!

Detta inlägg innehåller en sponsrad länk.

Skriv ut