正しいツールを使用することも重要です。 冷凍肉を挽くのであれば、氷の刃が必要です。 Amazonの「001151 DM/TNC Ice Blade and Agitator Kit」がおすすめです。 冷凍食品に間違った刃を使うと、道具がすぐに鈍ってしまいます。 ミキサーを丸ごと買い替えるのではなく、正しいパーツを手に入れましょう。 アイスブレードの入手はこちら

Vitamix Tricks List

1. Raw Meat Hack- 切りたての肉の最高の挽き肉を得るには、あらかじめ冷凍しておくとよいでしょう。 固い氷の塊は必要ありません。 軽く凍らせる程度で十分です。
2. 正しい順序-最初に液体、次にスパイスなどの乾物、3番目に肉や野菜などの固形物、そして一番上に冷凍食品や氷を入れます。
3. ウェット & ドライ-ドライコンテナを使うと、刃から離れたものが上に吹き飛ばされてしまいます。 一方、ウェットコンテナは、より速くpuree.
4. のためにブレードに向かって食品を集中させるためのものです常にすぐにきれいにする – あなたはいくつかの石鹸水を内部にパルス、または後で食器洗い機にそれらを置くために洗える部品をすすぎ、バイタミックスが汚いまま放置しないでください
5. それを正しく埋める – あなたが入れるより、より良いあなたのVitamixはその仕事を行います。 ブレンダーは3分の2以上入れないでください。
6. Tools Help With Even Blending- フタをしている間は、タンパーはブレードに触れることができません。 食材を押し下げて、より均一にブレンドするために使用します。 また、スキージやアンダーブレードクリーナーも均等にブレンドするために欠かせないものです。 オンスとハーフオンスの機能があります。
7. 刃を鋭く保つ-鈍い刃は切るのではなく、粉砕します。 こまめに刃を研ぐか、交換しましょう。 また、あなたがjob.8500>

What You Know Matters

Using these seven tips will help you use a Vitamix to your best advantage.また、あなたがjob.8500>

What You Know Mattersを持っているかどうかを確認すること。 幸いなことに、知れば知るほど、仕事は単純になります。 結局、あなたはそのすべての他の用途に加えて、肉を挽くためにあなたのマシンを使用して時間とお金を節約します。

多くの人々は、彼らがちょうどキッチンツールを即興でするべきだと思います。 しかし、彼らはすべてユニークであり、それはそれらのほとんどの使用を取得することが重要です。 重要な機能を見逃したり、不必要な余分なものに小金を使ったりする可能性があります。

私の最後のヒントは、最も明白で見過ごされているものです。 常に説明書を読んでください。 彼らはあなたがより速く始めるのに役立つだけでなく、ほとんどの人が見逃しているヒントが含まれていることがよくあります。 時には、説明書の中に素晴らしいレシピが隠れていることもあります。

（無理のない範囲で）ルールを無視するのは結構なことです。 残念ながら、それが何であるかを知らなければ、安全に上達することは難しいのです。 キッチンの魔法使いになれるかなれないかの違いは、正しい手順とコツを知っているかどうかという単純なものであることが多いのです。

調理済み&冷凍肉

Vitamixで肉を挽く場合、オプションがあります。 生の肉は大丈夫です。 小さな角切りにさえすれば、どんな種類の肉でも大丈夫です。

生の肉に加えて、調理済みおよび冷凍の肉にもVitamixを使用することができます。 ただし、まずはその違いを理解してください。 例えば、調理済みの肉はずっと柔らかいです。

Cooked Meat

柔らかい肉のスライスは、すぐにピューレになってしまいます。 離乳食や細かくミンチにした肉を使うレシピを作る予定なら、Vitamixはその仕事に最適です。

残念ながら、ほとんどの熱い、調理した肉はうまく挽くことができません。 熱を加えて食べやすくするのと同じプロセスで、肉の分解が早すぎて、一般的なすりおろしには向かないのです。

ピューレ状にした肉を上手に保存したいなら、大きなアイスキューブトレイに注いでみてください。 小さな四角形は、肉汁やソースに風味を加えます。 さらに、赤ちゃんにも食べやすいサイズになります。 トレイからキューブを取り出し、冷凍焼けしないようにフリーザーバッグに二重に入れることを忘れないでください。

Frozen

また、冷凍肉は硬いので、余分に1、2パルスかかることがあります。 常に挽き具合を注意深く観察してください。 ひき肉からスープになるのは一瞬です。

調理済みの肉を挽く場合は、まず冷凍することをお勧めします。 冷凍する前に必ず小さく切り、小分けにしておくと、少量ずつ挽くことができます。

Grinding Vs. みじん切り

バイタミックスを使うと、お肉を挽くことができますが、みじん切りにも使えるって知っていましたか？

肉類を刻むには、やはり小さな断片が必要です。 作り方は似ていますが、違いは大きさです。 ひき肉は、ミンチとペーストの中間のようなものです。 一方、刻んだ肉は常に大きな断片です。

バイタミックスを3分の2まで満たすのではなく、より少ない量を使用します。 3分の1くらいを目安に。 これは、あなたが誤って行き過ぎるとひき肉で終わるしたくないので、重要である。 30分あれば、小さい塊が部分的に凍るには十分すぎる時間です。 また、光冷凍技術は、それらをバラバラに引っ張ることが容易になります。

あなたのVitamix、肉、スパイスにしたいものがあれば、それは簡単です。 パルス設定を1、2回使う。 それ以上はしないでください。

Best Vitamix For Meats

肉を挽く、刻む、ピューレにするにしても、その仕事に適した電動工具が必要です。 バイタミックスは、肉のような大きな仕事にも対応できる優れたブランドです。

注意深くすれば、骨も挽くことができます。 ただし、挽いた骨の塊は絶対に残してはいけません。 細かい篩で粉を振り出し、骨の塊はブレンダーに戻してください。

私は、Vitamix 5200 Blenderを手に取ることをお勧めします。 このモデルはプロの厨房用に作られたものなので、持続力があります。 また、私はセルフクリーニング機能が大好きです。

Cleaning Your Vitamix

The self-cleaning Vitamix even needs a little help to get clean, especially after you’ve ground meat inside. 腐ったお肉は体調を崩してしまうので、目に見える汚れ、目に見えない汚れをすべて取り除くことが大切です。 幸いなことに、やり方さえわかれば簡単にきれいになります。

まず、お肉をできるだけたくさんかき出します。 スクイジーやアンダーブレードスクレーパーアタッチメントを使用すると、これで多くのことを助けるでしょう。

次に、温水（決して熱いお湯ではない）ですすぎます。 このステップを繰り返したり、汚れが余計にこびりついている場合は、水を少し振り混ぜたりするとよいでしょう。

バイタミックスには通常、「クリーン」設定があります。 意外と知られていないことですが、それが目的なのです。 温かい石鹸水をいっぱい入れたブレンダーをクリーン設定にします。

Special Cleaning Instructions

Sシリーズの20オンスまたは40オンス容器をお持ちの場合、それらはトップラック食器洗い機で使用可能です。 ただし、Vitamixの他の部品は決して食器洗浄機に入れてはいけません。

万一Vitamixの容器に曇りが生じた場合は、2つの理由が考えられ、簡単な解決策があります。 残念ながら、骨や氷を粉砕してしまい、内側が削れて曇ってしまった場合は、きれいに取り除くことはできません。

また、水や果物、野菜に含まれるミネラル分が蓄積して、通常の曇りが発生することもあります。 その場合、容器に1カップの白酢を入れ、ぬるま湯で（約半分）満たします。

蓋をして一晩浸けておきます。 こうすることで、酢や水が蒸発するのを防ぐことができます。 その後、内側をこすり洗いします。 膜はすぐに剥がれるはずです。

最後の感想

バイタミックスで自分で作る新鮮なひき肉は、素早く、美味しく仕上げることができます。 しかし、おまけがあります。 中が腐っているかもしれない市販のひき肉を手に取るよりも、あなたのはいつも新鮮だとわかります。

使わなかったひき肉はきちんと保存するようにしましょう。 密閉容器を使用し、ジップロックのフリーザーバッグを使用している場合は二重袋にすることを忘れないでください。 こうすることで、冷凍焼けが防げます。

せっかく買ったお肉を使い切れずに無駄にしてしまうことほど、残念なことはありません。 新鮮な牛肉や鶏肉などを挽けば、もうそんな悩みはありません。