キノマブロー（またはキノマブロー）は、ギリシャ北部で広く植えられている黒皮のブドウ品種です。 また、北マケドニア共和国でも栽培されています。

この品種は、地元ギリシャでは、この国が提供する最高の赤ワインとして高く評価されています。

キノマヴロのワインラベル

キノマヴロという言葉自体は、ギリシャ語の酸と黒を組み合わせたもので、これはしばしば黒と酸味と翻訳される。 このため、この品種から造られるワインの味わいと構造をある程度示すことができる。

ブドウ自体は青黒く、しっかりとした房で育つ。 このため、このワインを飲むと、「このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、このワインを飲むと、」と感じることができます。 ヴィンテージのばらつきは、購入の際に考慮すべき重要な要素です。

ナウサはこの品種に関連する最も重要なアペラシオンで、そのワインは100％シノマヴロであることが要求されるからだ。

イタリアのピエモンテの有名なバローロワインと比較されることが多い。 また、過去には、シノマヴロとネッビオーロの関係が指摘されたこともあります。 しかし、シノマヴロはギリシャ大陸で広く植えられている。 オリンポス山のふもとにあるラプサニをはじめ、さまざまな他のアペラシオンで使用されています。 ここでは、スタヴロトとクラサトとブレンドされ、濃厚でフルボディの赤ワインを造っている。

他の場所では、この品種は、その厳格な性質を和らげ、より多くの人々にアピールしようと、メルローやシラーといったより国際的な品種とブレンドされる。 これらは、この品種の支持者の多くが「希釈」されるべきではないと考えているため、地域のPGI指定の下でのみ許可されている。

オーク材の熟成はシノマヴロを落ち着かせるのに役立つが、多すぎるとワインを圧倒するため、注意が必要である。 オーク樽の熟成はXinomavroを落ち着かせるのに役立つが、多すぎるとワインを圧倒してしまうので注意が必要である。 ブラック・ナウサ、ナウサのキノマヴロ、キノマヴロ・ナウシス、マヴロ・ナウスティーノ、ニアウサ、ポポルカ、ピポルカ、キノ・マヴロ。

Xynomavroにマッチする食べ物は以下の通り：

• 玉ねぎ入り仔牛の煮込み（stifatho）
• ミートローフ
• ラム肉、クルミ、ピネナッツコルタ