När man sätter in en kötttermometer i okokt kött verkar det praktiskt att den ska rengöras innan den återställs till sin förvaringsplats. Men vad gör man när man behöver rengöra kötttermometern? Ska den tvättas av i slutet av användningen eller helt enkelt sköljas av? När ska den rengöras? Och slutligen, hur ska man rengöra?

För att besvara dessa och fler frågor om hur man rengör en kötttermometer har vi sammanställt följande guide för rengöring av termometrar, tillsammans med tips från experterna, som är utformad för att hjälpa dig att rengöra och desinficera din kötttermometer på rätt sätt, så att du får ut mesta möjliga av din kötttermometer och kan njuta av säker mat.

Varför ska vi rengöra kötttermometern?

En kötttermometer används för att testa köttets innertemperatur, men om köttet som testas fortfarande är rått på insidan eller inte är tillagat till en säker lägsta innertemperatur kan det kontaminera termometern med skadliga mikroorganismer. Därför måste termometern rengöras ordentligt innan den förvaras och åter sätts in i otillräckligt tillagat kött för att mäta temperaturen igen för att undvika kontaminering.

Och även om termometern endast används för att kontrollera innertemperaturen hos helt tillagat kött och andra livsmedel, kan den bli belamrad med fett och andra matpartiklar. Om termometern används kontinuerligt under längre tid kan det fett som sitter på den göra det svårt att läsa av den eller generera en korrekt avläsning; därför måste termometern också rengöras under långvarig användning för att bibehålla en lämplig avläsning.

När ska vi rengöra kötttermometern?

Bortsett från rengöring av kötttermometern i slutet av användningen finns det även andra tillfällen då kötttermometern behöver rengöras för att förbli hygienisk, t.ex. om den används växelvis för att kontrollera innertemperaturen på okokat kött och sedan används för att kontrollera temperaturen på ätfärdiga livsmedel.

Kötttermometern bör också rengöras när den används växelvis för att kontrollera innertemperaturen på tillagade livsmedel för att avlägsna fett och matpartiklar, som kan göra termometern svår att avläsa eller till och med påverka en korrekt avläsning.

En del utbildningsspecialister inom livsmedelssäkerhet rekommenderar också att termometern rengörs och desinficeras på samma sätt som andra ytor som kommer i kontakt med livsmedel, vilket innebär att i början av matlagningen tvätta och desinficera termometern för att garantera extra säkerhet före användning.

Hur kan vi rengöra kötttermometern?

Här är en detaljerad YouTube-video som visar hur man rengör en kött-/mattermometer.

Och nedan finns den fullständiga texten och stegen för att rengöra olika typer av livsmedelstermometrar:

Instantläsande termometrar

Instantläsande termometrar, som ThermoPro Digital Instant livsmedelstermometer, gör det möjligt för dig att mäta köttets innertemperaturer med den mest exakta avläsningen på kortast möjliga tid.

För att rengöra en termometer med omedelbar avläsning tvättar du termometerns skaft med tvål och varmt vatten för att avlägsna eventuella fastklistrade partiklar och fett. Detta hjälper också till att förstöra de vanligaste ytbakterierna. Doppa dock inte hela termometern i vatten eftersom det kan skada termometerns komponenter samt avläsningen.

Skölj och torka termometern noggrant innan du desinficerar den.

Gaffeltermometrar

Gaffeltermometrar, som ThermoPro Digital Fork Thermometer, är en annan typ av termometer med omedelbar avläsning som ger en noggrann och snabb avläsning via en känslig sensorsond. Därför måste du vara särskilt försiktig när du rengör enheten.

För att rengöra en gaffeltermometer ska du undvika att sänka ner enheten i vattnet. Rengör istället helt enkelt tänderna med tvål och vatten för att avlägsna matpartiklar och fett. Skölj och torka sedan försiktigt tänderna med en mjuk handduk eller pappershandduk för att förbereda den för desinficering.

Digitala kötttermometrar

Digitala kötttermometrar, som ThermoPro Digital Meat Thermometer, använder sig också av en känslig digital sond för att ge en snabb och noggrann avläsning, så den måste rengöras med omsorg. Tvätta bara sonden med tvål och vatten, utan att sänka ner enheten i vattnet, och skölj och torka sedan försiktigt enheten för att förbereda den för sanering.

Digitala fällbara sondtermometrar

Då digitala fällbara sondtermometrar också använder en känslig, elektronisk sond för att ge den mest exakta och omedelbara avläsningen, kräver den också försiktighet vid rengöring. För att rengöra enheten rengör du helt enkelt sonden med tvål och vatten, och undvik att sänka ner hela enheten i vattnet eftersom det kan skada de känsliga elektroniska komponenterna. Skölj och torka slutligen enheten försiktigt för att förbereda den för sanering.

Glastermometrar

Glastermometrar, som består av ett smalt glasrör som förs in i kött, kan få sin beskärda del av fettansamlingar, vilket kräver att de rengörs noggrant efter eller mellan användningarna. När de används för att kontrollera rökt kött kan de dessutom bli fläckiga av rök, vilket kan göra dem svårlästa, och då måste de också rengöras.

För att rengöra en glastermometer kan man först försöka tvätta insatsen med en fettdödande flytande tvål utspädd i varmt vatten, och sedan skölja och torka apparaten för att förbereda den för desinficering. För att avlägsna sega, fastnat på fläckar, till exempel rökfilm, se nedan de olika knepen för att rengöra mattermometrar.

Digitala trådlösa kötttermometrar

Digitala trådlösa kötttermometrar, till exempel ThermoPro trådlös fjärrstyrd digital matlagningsmat kötttermometer, som kan användas till grillen, rökaren och ugnen, kan ackumulera kol på spetsen, vilket kan isolera sensorn och därmed ge en falsk avläsning. Därför är det viktigt att hålla sonden ren för att säkerställa en korrekt avläsning.

För att rengöra en digital trådlös termometer, med fokus enbart på den sista 1″ spetsen av sonden, använd en tvålsvamp för att avlägsna kolansamling från änden. Var dock försiktig eftersom sensorn vanligtvis är placerad inom den nedre 1/4″ av sonden. Se till att hålla röksonden ren så att den inte ansamlas en dimmig film, vilket kan göra den svår att läsa.

Andra knep för att rengöra mattermometrar

Enstaka gånger, efter att ha tillämpat traditionella metoder för att rengöra din kötttermometer, kanske du upptäcker att några tuffare element, som rök- och fettansamlingar, fortfarande finns kvar, eller så kanske du helt enkelt bara vill ha ett snabbt och effektivt sätt att rengöra eller desinficera din termometer. När allt annat har misslyckats kan du överväga att prova några av följande olika tips och tricks, som har tagits fram av olika användare av kötttermometrar, för att rengöra din termometer.

Kokspray

För att avlägsna tuffa, fastna fläckar, såsom rökansamlingar, från termometrar av glas föreslår andra användare att man sprutar lite kokspray eller silikoneringsspray av livsmedelskvalitet på stammen och sedan torkar bort det. Tvätta sedan stammen med varmt tvålvatten, skölj och torka sedan termometern väl.

Stångtvål

Vissa användare rekommenderar att gnugga en stångtvål på glasinsatsen för att avlägsna sega ansamlingar; se dock till att skölja stammen ordentligt ren för att förhindra en grumlig film.

Alkoholtorkar

För ett snabbt och effektivt sätt att rengöra och desinficera termometern mellan användningarna rekommenderar vissa användare att man använder en alkoholtork för att rengöra insatsen. Se bara till att skölja sonden noggrant och låt alkoholhandduken lufttorka lite innan användning för att undvika övermättnad.

Vit vinäger

Till sist har vissa användare funnit att vit vinäger placerad på en bomullsrondell eller pappershandduk är ett bra alternativ till kemiskt baserad rengöring av termometern. Torka helt enkelt sonden med ättika och låt den sedan torka.

Hur desinficerar man mattermometrar?

Alkoholvippa

Det finns olika sätt att desinficera en kötttermometer. De flesta miljö- och hälsoskyddsinspektörer föredrar till exempel att desinficera stammen genom att dränka den i en ordentligt förberedd kemisk desinficeringslösning, eller så torkar de stammen med en alkoholsvabb för att desinficera termometern.

Kokande vatten

Du kan också desinficera termometern genom att hålla stammen i kokande vatten i minst 30 sekunder. Temperaturen i kokande vatten är 212 grader Fahrenheit, vilket är mer än tillräckligt för att förstöra skadliga bakterier.

Klorblekmedel och vatten

Och du kan desinficera termometerns skaft i en livsmedelssäker desinficeringslösning, t.ex. klorblekmedel och vatten, utspädd enligt anvisningarna på flaskan, genom att hålla den i den utspädda blandningen i minst 10 sekunder.

Sluttningsvis tvättar du skaftet med tvål och varmt vatten för att avlägsna eventuella rester och kvarvarande desinficeringslösning.

Samt sett är det bästa och mest effektiva sättet att rengöra din kötttermometer att försiktigt tvätta insatsen med varmt vatten och tvål, och placera aldrig termometern i diskmaskinen eller dränka den i vatten, eftersom det kan skada termometern samt påverka dess mätning. Du bör också se till att desinficera termometern efter att du har tvättat den för att ytterligare garantera dess säkerhet. Om du använder en kemisk lösning, t.ex. alkohol eller klorblekmedel, ska du dock se till att tvätta och skölja sonden noggrant för att avlägsna eventuella rester av kemikalierester.