WMMC-Courtyard Cafe
403 Burkharth Rd
Warrensburg, MO 64093
(660) 262-7501
______________________________________________________________

Date: 01/28/20
Reason for Inspection: Rutinellenőrzés
Értékelés: 99
Kiemelt szabálysértések: NINCS

Súlyos szabálysértések:
4-601.11C A lisztes tartályok tetején/fogantyúin felhalmozódások voltak. A sütők mögötti területen némi törmelék. JAVÍTOTT

Dátum: 19.09.19
Az ellenőrzés oka: Az ellenőrzés időpontja: 19.09.19
: Rutinellenőrzés
Pontozás: 100
Kiemelt szabálysértések: NINCS
Főbb szabálysértések: HOZZÁSZÓLÁSOK: Rutin
Pontozás: 100
Kiemelt szabálysértések: NINCS
Súlyos szabálysértések:

Date: 2/26/19
Reason for inspection: Rutin
Pontozás: 100
Kiemelt szabálysértések:

KOMMENTÁROK: EGYIK SEM

:

Date: 11/30/18
Reason for inspection: Rutin
Pontozás: 99
Kiemelt szabálysértések: NINCS
Súlyos szabálysértések:
4-601.11C A szódagépen a ráccsal ellátott csepegtető tálca, melyen szennyeződések gyűltek össze.

Dátum: 08/24/18
Az ellenőrzés oka:
4-601.11C: Rutinellenőrzés
Pontozás: 100
Kiemelt szabálysértések: NONE

Kiemelt szabálysértések: NONE

Súlyos szabálysértések:

Súlyos szabálysértések:

KOMMENTÁROK: EGYIK SEM

:

Date: 04/26/2018
Reason for inspection: Rutin
Pontozás: 99
Kiemelt szabálysértések: NINCS

Főbb jogsértések:
4-601.11C A régebbi vágókés markolata lepattogzott. JAVÍTOTT

Dátum: 2017. 12. 26.
Az ellenőrzés oka: Az ellenőrzés időpontja: 2017.12.26: Rutinellenőrzés
Pontozás: 99

Kiemelt fontosságú jogsértések: NINCS.

Főbb szabálysértések:
4-601.11C Sétálós hűtőszekrény: A mennyezeten a hűtőventilátoroktól származó porszemcsék gyűlnek össze.

Hőmérsékleti napló: Hűtőszekrény: vágott eper 41°F főtt szalonna 40°F Fagyasztószekrény: minden élelmiszer szilárdan fagyott 0°F Meleg raktér: csirke 164°F aprított marhahús 162°F hideg raktér: guacamole 38°F tonhalas saláta 39°F keményre főtt tojás 39°F pico 41°F Hűtőszekrény: 41°F nyers csirke 38°F
Higiénia: 1/2pint tej 38°F Biztosítani 41°F nyers csirke 38°F
Higiénia: 1/2pint tej 38°F: 190°F Mosogatógép 400- 500ppm quat sani-buckets.
______________________________________________________________
Date: 08/15/2017
Reason for inspection: Rutin
Pontozás: 100

Kiemelt szabálysértések: NINCS.

Core Violations: NINCS.

Nem állapítottak meg egészségügyi szabálysértést.
Hőmérsékleti napló: Hűtőszekrény: vágott paradicsom 34°F nyers csirke 32°F Fagyasztószekrény: minden élelmiszer szilárdan fagyott Meleg tárolók: hamburger 158°F csirke tortilla leves 152 mexikói kukorica 132°F cédrus hamburger 128°F cédrus brokkoli leves 156°F sörös rántott hal 152°F zöldbab 142°F csípős szárny 138°F hideg tárolók: csokis tej 40°F font torta 40 LTPO állapot: 41°F Higiénia: felületi törlő vödrök 400ppm quat mosogatógép higiéniai öblítéssel és 180°F plusz hőmérséklettel.
______________________________________________________________
Date: 04/19/2017
Az ellenőrzés oka: Rutin
Pontozás: 90

Kiemelt szabálysértések:
3-501.16A Melegen tartott keményre főtt tojások 122°F hőmérsékleten kívül. Az üzletvezető megfigyelte, hogy a hőmérsékletmérő tárcsa 1-es értéken állt, és kifejezte, hogy magasabbnak kellett volna lennie. A menedzser elszállította a terméket és beállította a tárcsát. JAVÍTOTT.

Magas szintű szabálysértések:

Hőmérsékleti napló: Hűtőszekrények: almalé 37°F saláta 41°F tojás 40°F fehérsajt 36°F sajttorta 35°F tejesdobozok 35°F forró tartások: chippelt sör 158°F szalonna 142 keményre főtt tojás 122°F salátabár: borsó 37°F saláta 38°F keményre főtt tojás 38 sonka 37 vágott paradicsom 37°F higiénia: 180°F vagy magasabb hőmérsékletű mosogatógépben. Vödrök áttörlése 400 ppm kvazárral
______________________________________________________________
Dátum: 2016.12.28
Az ellenőrzés oka: Rutinellenőrzés
Pontozás: 100

Kiemelt szabálytalanságok: NINCS.

Core Violations: NINCS.

Nem állapítottak meg egészségügyi szabálysértést.
Hőmérsékletnapló forró tartás: Sertésszelet 170°F Leves 180°F Gomba 180°F Szalonna 170°F Csirke 153°F Zöldség 170°F Fagyasztók: Fagyasztott ételek Hidegtartás: Paradicsom 41°F Saláta 41°F Gyümölcs 41°F Hűtőszekrények: Hús 41°F Tej 36°F Fagylalt 41°F Hűtőszekrény: Juice 41°F Wraps 37°F Tej 35°F Hús 41°F Tej 36°F Fagylalt 41°F Walk in Cooler: 36°F Tojás 36°F
______________________________________________________________
Dátum: 2016.07.14
Az ellenőrzés indoka: Saláta 36°F Tojás 36°F
______________________________________________________________
Dátum: 2016.07.14
: Az ellenőrzés oka: Rutinellenőrzés
Score 99

Kiemelt szabálysértések: NINCS

Súlyos szabálysértések:
6-202.11A Hőlámpa a fővezetéken – a bevonat repedezett, hámlik.