A tavasz és a nyár elején tapasztalt borult portlandi égbolt alatt a Winter Green Farm terményei a szükséges színes kontrasztot jelentették egy egyébként szürke napon. Azon a különösen sötét szombat délelőttön, amikor a hollywoodi termelői piacon jártam, a Winter Green Farm standján (a piac északkeleti sarkában) bazsalikom, sárgarépa, kétféle saláta, újhagyma, borsó, burgonya, retek, fehérrépa, cukkini, bogyós gyümölcsök és paradicsomszósz volt látható. Alighogy megérkeztem, máris összefutott a szám.

A gazdaságot, amely az oregoni Notiban, Eugene-től nyugatra található, 1980-ban Jack Gray és Mary Jo Wade alapította, és jelenleg három különböző család közös tulajdonában működik. A családok közös célja: a közösség megteremtése és előmozdítása. A farm egy összetartó közösség, ahol mindenki – tulajdonosok, dolgozók és önkéntesek – egész évben fenntartja a farmot. A Winter Green Farm közössége egész Oregonra kiterjed a termelői piacokon és a farm Közösség által támogatott mezőgazdasági programjának (CSA) családi tagságán keresztül. A kifejezetten a termelői piacok számára termesztett tíz hektáron kívül a Winter Green Farm további kilenc hektáron termeszt terményeket a CSA-tagok számára.

A Winter Green Farm minden résztvevője elkötelezett a biodinamikus gazdálkodási gyakorlat mellett. A biodinamikus egy olyan szó, amely sokkal többet takar, mint azt gondolnánk. A farm társtulajdonosa, Chris Overbaugh szerint, aki feleségével, Shannonnal osztozik a farm tulajdonjogán, a biodinamika egy “eléggé húsba vágó téma”, ahol a farmot “egy organizmusnak tekintik, ahol minden összefügg egymással”. Ez az összefüggés számos szempontot felölel, beleértve a holdnaptár használatát, a komposztálást a talaj gazdagítására, a növények trágyázását a szarvasmarháik komposztált trágyájával, valamint a földek és a komposztkupacok gyógynövénykészítményekkel való permetezését. Mindezek az erőfeszítések, valamint a farmon kialakult közösség hihetetlenül összetett definíciót adnak a “bio” és “biodinamikus” szerény állításoknak, amelyek a piaci standjukon lévő krétatáblán szerepelnek. A hollywoodi termelői piacon kívül a Winter Green Farm hét másik piacon is árulja termékeit: három Eugene-ben, egy Bendben és három másik Portland környékén.

A farm egyik fő célja “minőségi alapélelmiszerek előállítása a helyi közösség számára”. Ez a cél túlmutat a helyi termelői piacokon történő élelmiszerellátáson. 2010-ben a Winter Green Farm CSA programjában több mint 600 tagcsalád vett részt, akik június közepétől október közepéig heti egy doboz szezonális élelmiszert kaptak a gazdaságból. Ezek a dobozok lehetőséget adnak a tagoknak, hogy megkóstolhassák az ízletes bio, biodinamikus, helyi termékeket, amelyeket egyenesen az ajtajukba szállítanak. Overbaugh és felesége is élvezi a szezonális termésből való étkezés előnyeit, ami jelenleg a nápolyi káposztából, paradicsomból, brokkoliból, karfiolból, salátából, spenótból és hamarosan padlizsánból való főzést jelenti.

A termelői piacokon Overbaugh megjegyzi, hogy az emberek nagyon szeretik a sárgarépát és a bogyókat, de ez csak két fajta a farmon termesztett több mint 200 gyümölcs-, zöldség- és fűszernövényfajta közül – és a vegetációs időszak még a felénél sem tart! Már alig várom, hogy élvezhessem a nyár hátralévő részét és az összes bio, biodinamikus terményt. A Winter Green Farmról többet megtudhatsz a weboldalukon!

Azt írta: Diana Martin, HFM önkéntes, 2011 július