A klasszikus növényi alapú változata, ez a vegán texasi lapos torta biztos, hogy a sláger lesz minden partin!

A szüleim az elmúlt több mint 40 évben minden évben rendeztek egy nagy július 4-i bulit. És anyukám minden évben készít bizonyos ételeket, amiket most már kifejezetten a 4.-hez kötök. Tésztasaláta, sült bab, házi vanília fagylalt. De talán a kedvencem ez a vegán Texas Sheet Cake! Anyukám kezdte el először készíteni ezt a tortát, miután egy barátom és szomszédom elhozta megosztásra valamikor a 80-as években. És azóta is ezt készítjük. Nem lenne július 4. nélküle! És most már VEGÁN!

Vegán Texas Sheet Cake

Vegán Texas Sheet Cake is: Csokoládés. Édes. Nedves. Egy kicsit gazdag. De nem túl gazdag. Elég, hogy kiszolgáljon egy tömeget. Ez tényleg egy tökéletes torta. Annyira tökéletes, hogy az elmúlt héten háromszor is elkészítettem, amikor anyukám receptjét vegánosítottam.

Mi az a Texas Sheet Cake?

A Texas Sheet Cake-et a csokoládétorta lapos változatának is nevezhetnénk. Ez egy lapos tepsiben (más néven jelly roll pan) sütött torta, amely körülbelül 3/4 hüvelyk vastag. A cukormázat közvetlenül a tepsiben lévő tortára öntöd, és gyorsan megszilárdul. Ezután már vágható és tálalható. Én kis négyzetekben tálalom, ahogyan egy brownie-t is tálalnánk. Ha nem vágja túl nagyra a négyzeteket, akkor akár kézzel fogható finomságként is tálalhatja. Ne aggódj – bármikor visszatérhetsz a második körre! A Texas Sheet Cake általában egyszerű, csak torta és cukormáz, feltét nélkül.

Mi a különbség a Texas Sheet Cake és a Mississippi Mud Cake között?

Oké, vallomás ideje. Egészen egy héttel ezelőttig a családom Mississippi Mud Cake-nek hívta ezt a tortát. Joel nagyapám Mississippiből származott, és bár a recept a gyerekkori szomszédomtól származik, a névnek csak úgy tűnt, hogy van értelme. Tényleg azt hittem, hogy a Texas Sheet Cake és a Mississippi Mud Cake közötti különbség csak regionális elnevezési különbség. Aztán a Google-hoz fordultam, és rájöttem, hogy az igazi Mississippi Mud Cake hasonlít a Texas Sheet Cake-re, de nem teljesen ugyanaz. Míg maguk a sütemények nagyon hasonlóak, a Mississippi Mud Cake olyan feltéteket tartalmaz, mint a mályvacukor és a dió. Kiderült, hogy a mi szeretett Mississippi Mud Cake-ünk valójában egy Texas Sheet Cake, mivel a miénkhez nem adunk feltétet.

Vegán tojáspótlók

Mamám eredeti receptje nem vegán, de az olyan összetevőket, mint a tejes vaj, nagyon könnyű kicserélni a vegán változatra. A tojás egy kicsit trükkösebb. Olyan süteményekbe, amikhez kell némi kötőanyag és ragadósság, én banánt használok. Ha rántottát készítek, tofut használok. Olyan süteményekhez, amelyeknek nedvességre van szükségük, almaszószt használok. Sütiknél gyakran használok kereskedelmi forgalomban kapható por alakú tojáspótlót.

Ezért a süteményért, amely már sok nedvességet tartalmaz a tejmentes vaj és a növényi olaj miatt, szükségem volt felhajtóerőre. Szuper egyszerű éléskamrai alapanyagokhoz fordultam – sütőpor, szódabikarbóna és ecet. Az ecet a szódabikarbónával kombinálva kémiai reakciót hoz létre, buborékokkal kiegészítve, amelyek felemelik és kovásszá teszik a süteményt. A sütőpor ezt önmagában is megteszi. Ez a recept már 1 teáskanál szódabikarbónát, valamint fél teáskanál ecetet igényelt. A szódabikarbónát megtartottam, az ecetet megnöveltem, és a további emelés érdekében sütőport adtam hozzá. A végeredmény egy szuper mókás buborékos reakció, és egy könnyű és habos sütemény, “furcsa” összetevők nélkül. A keverék térfogata 1/2 csészéről 2 csészére nőtt!!!! Ezt remekül elkészítheted a gyerekekkel – az enyémek imádták!

Tökéletes partira!

A legjobb ebben a vegán texasi lapos tortában (a csodálatos íze mellett) az, hogy egy tömegnek való tortát készít – egy egész tepsinyi tortát. Múlt héten két különböző iskolai év végi buliba is vittem! Ráadásul gyorsan elkészíthető – mindössze 20 perc alatt megsül! Az extra móka kedvéért néha megszórom a máz tetejét szórócikkekkel! Anyukám július 4-én mindig kis zászlós fogpiszkálóval a tetején tálalja!

Családi receptek

Még több kedvenc családi receptemet keresed? Íme néhány kedvenc desszertreceptem, melyeket édesanyámtól örököltem!

• • Cukor és fűszeres sütik
  • Klasszikus vegán cukros sütik
  • Henrietta nagyi Bourbon golyói
  • Betty néni vegán almás pitéje
  • Lemon Jello Saláta
  • Túrós borsmentás sütemény
  • Vegán tojáslikőr puncs cukormázas fagylalttal

Süssünk vegán texasi lapostortát!

Készen állsz a sütésre? Készítsünk vegán Texas Sheet Cake-et! Próbáljátok ki, és írjátok meg kommentben, hogy ízlik!

Recept nyomtatása

4.34, 9 szavazatból

Vegán texasi lapos torta

A klasszikus növényi alapú változata, ez a vegán texasi lapos torta biztosan siker lesz minden partin!

Előkészítési idő20 perc

Sütési idő20 perc

Teljes idő40 perc

Tanfolyam:

Készítsd el a süteményt!

• 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 2 csésze cukor
• 1 csésze víz
• 1/2 csésze növényi olaj
• 1/2 csésze tejmentes vaj (én az Earth Balance-t szeretem)
• 4 evőkanál kakaópor
• 1/2 csésze tejmentes tej (én zabtejet használtam)
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál vanília
• 2 evőkanál almaecet

A mázhoz:

• 1/3 csésze tejmentes tej (én zabtejet használtam)
• 1/2 csésze tejmentes vaj (én az Earth Balance-t szeretem)
• 4 evőkanál kakaó. por
• 1 teáskanál vanília
• 1 font porcukor

Instrukciók

A süteményhez:

• A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Béleljünk ki egy 12 “x17”-os tepsit pergamenpapírral, és fújjuk be sütőolaj spray-vel (azért kell permetezni vagy zsírozni, hogy könnyen kivehető legyen a tepsiből). Tegyük félre.
• Keverjük össze a lisztet és a cukrot egy nagy tálban. Tegyük félre.
• Egy kis tálban keverjük össze a vizet, az olajat, a vajat és a kakaóport. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben 2 percig. Keverjük össze, hogy a vaj biztosan megolvadjon.
• Az olvadt csokoládévajas keveréket öntsük a lisztre és a cukorra. Keverjük össze, amíg a liszt teljesen be nem keveredik. Tegyük félre.
• Adjuk a tejet, a sütőport, a szódabikarbónát és a vaníliát egy 2 csészényi mérőpohárba. Keverjük össze.
• Adjuk hozzá az almaecetet. Adhatsz neki egy kis keverést, és nézheted, ahogy buborékosodik – fel fog emelkedni a 2 csészényi vonalig!
• Az ecetes keveréket öntsd a tésztára, és óvatosan keverd össze, amíg teljesen be nem épül.
• ÖNtsd a tésztát az előkészített tepsibe. Tegyük a sütőbe, és süssük 20 percig.
• Vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni (mivel ez egy vékony sütemény, gyorsan kihűl!).

A mázhoz:

• Ha a sütemény kihűlt, kezdjük el a mázat. Ne készítsük előre a mázat, mert túlságosan megszilárdul, és nem tudjuk majd eloszlatni.
• Tegyük a tejet, a vajat, a kakaóport és a vaníliát egy kis tálba. Olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben 2 percig. Keverjük össze, hogy a vaj biztosan megolvadjon.
• Tegyünk 1 kiló porcukrot egy nagy keverőtálba.
• Öntsük az olvasztott vajas-csokoládés keveréket a porcukorra, és keverjük össze teljesen (alternatívaként ezt a keverékben is megtehetjük, hogy elkerüljük a porcukor csomósodását).
• Gyorsan dolgozva öntsük a mázat a kihűlt tortára, és egy spatula segítségével egyenletesen kenjük el. Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt felvágjuk.
• Vágjuk négyzetekre, és tálaljuk. Ha különösen meleg van nálunk, a tortát a hűtőben is tárolhatjuk. Jó étvágyat!

Jegyzetek

1/2 csésze vaj = 8 evőkanál = 1 rúd Earth Balance

Videózene: Ben Sound