Vegán taco rakott tészta (magas fehérjetartalmú, gluténmentes, családbarát)
Az Abbey Sharp, Registered Dietitian (RD), BASc.
Ez a vegán taco rakott tészta magas fehérjetartalmú, gluténmentes étel, amely kisgyermekbarát és gyerekbarát! Teljesen be fog jönni a családod rutinjába!
Azt hiszem, nagyon gyorsan beilleszkedtem a kétgyermekes anyaságba, mivel marginálisan a rakott ételek megszállottjává váltam. Én is próbáltam több módot találni arra, hogy több növényi alapú ételt integráljak, amelyek még mindig kisgyermek- és családbarátok, így ez a vegán taco rakott étel teljesen illeszkedett a számlához. Ki nem szereti a tésztát, a taco ízeket és az AVOCADO-t? Igen, kérem.
Mire van szükségem ennek a receptnek az elkészítéséhez?
Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyek sok zöldséget csempésznek valamibe, ami teljesen tele van gyerekbarát összetevőkkel. Ennek a vegán taco tésztának az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
- Csicseriborsó makaróni az extra vas és fehérje miatt, de használhatsz teljes kiőrlésűt is
- Extra szűz olívaolaj
- Piros és narancssárga paprika
- Lilahagyma
- Mild salsa (készíthetsz sajátot is, ha igazán nátriumszegény változatot szeretnél)
- Sómentes zöldségleves
- Nátriumszegény taco fűszerezés
- Vega darált hús, de készítheted főtt darált marhahússal, csirkével vagy pulykával is
- Sótlan fekete bab
- Cukros kukorica – én fagyasztottat vagy konzervet használok, így könnyű
- Vegán cheddar-szerű sajt (vagy sima cheddar sajt)
- Avokádó
milyen tipp a vegán taco ragu elkészítéséhez?
Hogy ezt az egyszerű, családbarát tésztafőzeléket elkészítsd, a hagymát, és a paprikát sütőedényben süsd meg. Tegyük félre, majd adjuk hozzá a salsa levest és a tacót, és hagyjuk felforrni, amikor beletesszük az előfőzött zöldséges húst. Az előfőzött vegahússal (mint Yves) nagyon egyszerű, de természetesen más, már főzött húst is használhatsz.
Add hozzá a fekete babot, a már főtt zöldséget, a tésztát és a kukoricát, és forgass össze mindent alaposan. Én ilyenkor igyekszem a hőfokot alacsonyan tartani, hogy ne főzzem túl az egészet, hiszen még a sütőbe kell kerülnie. Azt is javaslom, hogy a tésztát egy kicsit alulfőzzük, hogy a főzési időt is figyelembe vegyük. Ezután szeretem a sajt felét a raguba keverni, a másik felét pedig a tetejére tenni. Süssük 400 F-on, amíg szuper buborékos és aranybarna nem lesz. SO YUM.
Használhatok rendes húst, ha nem vagyok vegán?
Minden bizonnyal. Csak előbb meg kell főznöd, ezért ezt külön lépésként tedd meg, vagy főzd meg a zöldségekkel együtt, hogy teljesen átsüljön, amikor visszateszed a lábasba. Bármilyen sajtot is használhatsz, ha vegetáriánus vagy állati eredetű termékeket fogyasztasz.
használhatok normál teljes kiőrlésű tésztát, ha nem vagyunk gluténmentesek?
Igen! Semmi akadálya, hogy a csicseriborsó tészta helyett, amit annyira szeretek, rendes tésztát használj. Én általában véve jobban szeretem a csicseriborsó tésztát, egyszerűen azért, mert szeretem az extra fehérjét és vasat (kisgyerekeknek is nagyszerű), de hé, használj bármilyen rövidtésztát, amit csak akarsz, és ez a rakott tészta PÉNZES lesz.
Ez a rakott tészta előre elkészíthető és lefagyasztható étkezés-előkészítésként?
Igen, és én gyakran készítek tészta rakott tésztát előre, étkezés-előkészítésként. Hagyhatod egy kicsit hűlni a pulton, majd fóliával letakarva a fagyasztóba teszed akár 3 hónapra is. Ha, akkor előtte megeszed.
van más finom vegán rakott tészta recepted, amit kipróbálhatok?
Hát persze, hogy van! Úgy tűnik, hamarosan én leszek a rakott krumpli királynő. Íme néhány kedvencem, ami ezt a vegán taco rakott tésztát kiegészíti!
CABBAGE CHEESEBURGER CASSEROLE
CAJUN SAUSAGE AND CAULIFLOWER RICE CASSEROLE
CAULIFLOWER RICE CHICKEN AND BROCCOLI CASSEROLE
VEGAN MEXICAN PASTA CASSEROLE
Mi a te családbarát, szuper egészséges rakott ételed? Hagyj egy kommentet alább, és osszuk meg egymással az inspirációt!
Vegán taco rakott tészta (magas fehérjetartalmú, gluténmentes, családbarát)
- ▢ 5 oz csicseriborsó makaróni a doboz utasításai szerint főzve
- ▢ 1 evőkanál extra szűz szűz olívaolaj
- ▢ 1 piros paprika kockára vágva
- ▢ 1 narancssárga paprika kockára vágva
- ▢ 1/2 vöröshagyma kockára vágva
- ▢ 650 ml üveg enyhe salsa
- ▢ ¾ csésze sómentes zöldségleves
- ▢ 24 g-os csomag alacsony nátriumtartalmú taco fűszer
- ▢ 1 x 340 g-os csomag vega darált hús főzve
- ▢ 1 x 19 oz konzerv fekete bab só hozzáadása nélkül, leöblítve és lecsepegtetve
- ▢ 340 ml konzerv csemegekukorica lecsepegtetve és leöblítve
- ▢ 3 csésze reszelt vegán cheddar…sajt vagy normál cheddar sajt, elosztva
- ▢ Szeletelt avokádóval tálaljuk
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
-
Adjuk az olívaolajat egy öntöttvas vagy tűzálló serpenyőbe, a hagymával és a paprikával együtt. Pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Tegyük át egy tálba vagy tányérba.
-
Tegyük vissza a lábast a tűzre közepes lángon, és adjuk hozzá a salsát, a húslevest és a taco fűszert. Hagyjuk, hogy kissé felforrósodjon, majd adjuk hozzá a szójahúst. Törje apró darabokra.
-
Adja hozzá a fekete babot, a főtt zöldségeket, a főtt tésztát és a kukoricát. Forgassunk bele mindent a szószba.
-
Keverjük a sajt felét a keverékbe, majd simítsuk el a tetejét, és tegyük rá a maradék sajtot. Kalória: 386 kcal | Szénhidrát: 386 kcal | Szénhidrát: 386 kcal | Szénhidrát: 386 kcal | Fehérje: 13g | Zsír: 17g | Telített zsír: 5g | Nátrium: 1361mg | Kálium: 1361mg | Nátrium: 1361mg | Kálium: 50g | Zsír: 17g | Telített zsír: 5g 555mg | Rost: 10g | Cukor: 11g | A-vitamin: 1911IU | C-vitamin: 57mg | Kalcium: 93mg | Vas: 4mgKipróbálta ezt a receptet? Mention @AbbeysKitchen vagy tag #abbeyskitchen!
Frissítve 2020. július 21-én
Abbey Sharp az Ontario College of Dietitians által szabályozott regisztrált dietetikus (RD). Anyuka, YouTuber, blogger, díjnyertes szakácskönyv szerzője, az élelmiszer- és táplálkozási influencerekre szakosodott médiatréner, és gyakori közreműködője olyan országos kiadványoknak, mint a Healthline, valamint országos televíziós műsoroknak.