Vegán Oreo Cupcakes
Kizáró nyilatkozat: Ha szigorúan vegán vagy, az Oreo sütik tejjel érintkezhettek. Ebben az esetben ez a recept nem neked való.
Vegán Oreo cupcakes! Igen, jól olvastad, vegán muffinok. Talán csodálkozol, hogy miért posztolok egy vegán Oreo cupcake receptet. Nos, a helyzet az, hogy ez a vegán Oreo sütemény az egyik legnépszerűbb blogbejegyzésem. Ha szereted a réteges tortát, akkor lehet, hogy a vegán Oreo cupcake-et is szereted, erre gondoltam.
Vegán Oreo torta
Ezért elkezdtem keresni egy jó vegán cupcake receptet, amit itt találtam meg. A biztonság kedvéért még csokidarabkákat is tettem hozzá. Aztán akartam még hermelinmázat is használni. Ez egy lisztes alaplével készített máz, hogy a vajat/margarint besűrítse és pipettázhatóvá tegye. A nem vegán opciót használtam ezeknél a levendulás muffinoknál, és azért is, hogy egy aranyos sütiszörnyet mázoljak ezen a nem vegán sütitortán. A hermelinmáz lassan a kedvenc cukormázam lesz, mivel nem olyan édes, és ahogy itt láthatod, a vegán vajkrémhez is remekül használható. Ezúttal úgy döntöttem, hogy igazi vaníliarudat használok (igen, drágák), hogy igazán finom vanília ízt kapjak.
Az alaphoz pedig szintén egy-egy Oreo-t használtam minden süteménybe, ahogy az alábbi képen is láthatjátok, a vaníliás vajkrémet pedig egy másik fél Oreo-val és zúzott Oreo-val koronáztam meg. Szerintem egy Oreo cupcake-ben tényleg kell az Oreo, nem gondoljátok? Remélem, sikerült megörökítenem az alábbi képen, hogy milyen csodálatosan nedves a csokis cupcake. Őszintén szólva meglepődtem. Nem csoda, hogy Alison csak pozitív véleményeket kapott róla.
Kredit: Cupcake a Loving it vegánból, hermelinmáz a The though sütiből adaptálva
Vegán Oreo Cupcakes
(15 szavazat, átlag: 3.93 az 5-ből)
Feltöltés..: Ingredients
- Cupcakes
- 12 Oreo keksz (ehhez a recepthez összesen 340 g Oreo kekszre lesz szükséged)
- 1 evőkanál chia mag vagy lenmag
- 190 gramm szójatej vagy bármilyen más vegán tej
- 55 gramm repceolaj
- 1 evőkanál almaecet
- 2 teáskanál vanília kivonat, lásd itt, hogyan készítsd el magad
- 150 gramm általános liszt
- 40 gramm cukrozatlan kakaó
- 100 gramm barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- választható: Vega vajkrém
- 28 gramm általános liszt
- 130 gramm fehér cukor
- 190 gramm vegán tej
- 180 gramm vegán vaj, szobahőmérsékleten
- 2 teáskanál vanília kivonat, lásd itt, hogyan készítsd el magad
- 1 vaníliarúd
- Egy további kb. 10 Oreo keksz
Eljárás
A cupcakeshez először melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki 12 muffinformát papír linzerrel. Helyezzünk mindegyikbe egy-egy Oreót.
A chia- vagy lenmagot öntsd fel három evőkanál forró vízzel, és hagyd állni, amíg megdermed, ez körülbelül öt percig tarthat.
Keverjük össze a tejet, az olajat, az ecetet és a vaníliakivonatot. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a cukrot és a szódabikarbónát. Utoljára adjuk hozzá az előkészített magokat és a csokoládéforgácsot. Ne keverje túlságosan össze.
Töltsd az előkészített muffinformákba, és süsd körülbelül 20-25 percig. Egy beleszúrt fogpiszkálónak tisztának kell kijönnie.
A vegán vajkrémhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a tejet egy edényben. Keverés közben melegítsük fel, és hagyjuk forrni körülbelül két-három percig. Jelentősen be kell sűrűsödnie. Hagyjuk kihűlni. Ha nem használjuk fel rövid időn belül, tegyünk rá közvetlenül fóliát. Szobahőmérsékleten kell tartani.
A vegán vajat körülbelül öt percig verjük krémesre, majd adjuk hozzá a kihűlt lisztkeveréket, evőkanalanként. Ezután adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a vaníliarudat. Ha minden összeállt, verjük még egy percig.
A vajkrémet a muffinokra fújjuk, én egy M-es hegyet használtam, bőségesen meg kell mázolni a muffinokat. Ha kész, egy lezárt zipzáras zacskóban sodrófa segítségével összetörünk kb. 4 Oreót, és a cupcakes tetejére szórjuk. Minden cupcake krémjébe nyomj egy fél Oreo-t a további díszítéshez.
És ha még nem lett volna elég az Oreo-ból, nézd meg bátran a házi készítésű Oreo-krémemet is. Ha a vajat margarinra cseréled, és ezt a cukormázat használod töltelékként, akkor egy vegán változatot is kapsz.
Homeemade Oreos