A szójás medaillonokat tegyük egy lábasba vagy hőálló tálba, és töltsük fel forró zöldséglevessel, amíg ellepi. Hagyjuk ázni kb. 10 percig. Ezután öntse le a vizet, és nyomja ki a szójahúst. Minden oldalról sóval, borssal és paprikával fűszerezzük.
Három mély tányért készítsünk elő. Az elsőbe tegyünk lisztet, a másodikba pedig zsemlemorzsát. A harmadikban keverjük össze a szójalisztet a vízzel. A szójahús méretétől függően lehet, hogy ezekből a hozzávalókból egyszerre többre lesz szükségünk, ezért lehet, hogy újra kell töltenünk ezeket a tányérokat.
A szójamedaillonokat először lisztbe forgatjuk, majd a szójaliszt-víz keverékbe dobjuk, és utána zsemlemorzsába forgatjuk. Ismét megforgatjuk a szója-víz keverékben, és még egyszer utoljára meghempergetjük a zsemlemorzsában.
Melegítsük fel az olajat 180°C / 350°F-ra egy közepes méretű serpenyőben. Egyenként kezdje el a szójamedaillonok mélysütését, és maradjon óvatos. Teljesen rendben van, ha egyszerre csak 2-3 medaillont mélysütünk. Utána zsírtalanítsa konyhai papírral.
A gofrihoz keverje össze az összes szükséges hozzávalót egy nagy tálban. Kezdjük a száraz hozzávalókkal, és apránként adjuk hozzá a folyadékokat, amíg a tészta sima nem lesz.
A gofrisütőt előmelegítjük, és egy sütőkefével kevés semleges olajat kenünk rá. Adjon hozzá egy kanálnyi tésztát, és süsse a gofrit aranybarnára. Ismételje meg, amíg a tészta el nem fogy.
Tálalja a gofrit és a vegán csirkét vegán tejszínhabbal és csípős szósszal.