Teljes kiőrlésű búzából készült banános-diós muffin
Ez 100 százalékban teljes kiőrlésű muffin. A joghurt segít kialakítani a finom textúrát, a pirított dió a dióolajjal kombinálva pedig vonzó ízt és textúrát biztosít. Ha nincs dióolajunk, használjunk csak repceolajat. Ezeket a muffinokat melegen vagy hidegen is fogyaszthatja, de a banán íze felerősödik, ha a muffinok szobahőmérsékletűre hűlnek.
Kapcsolódó
- A nagy muffin átalakítás
- Áfonyás muffin csata
Teljes búzából készült banános-diós muffinok
- 1½ csésze (160 g) dió, pirítva és aprítva
- 5 evőkanál (70 g) repceolaj
- 1 evőkanál (14 g) dióolaj
- ¼ csésze (40 g) barna cukor
- 1 tojás
- ½ tk. (4 g) vaníliakivonat
- ½ csésze (121 g) zsírmentes görög joghurt
- 5 (380 g) érett banán, pürésítve
- 1½ csésze (153 g) teljes kiőrlésű tésztaliszt
- 1½ tk.
- A sütőt előmelegítjük 350 Fahrenheit-fokra. Béleljük ki a muffinformákat papírbetétekkel.
- Ha a sütő elérte a hőmérsékletet, tegyük a diót egy sütőlapra, és pirítsuk a sütőben 5 percig. Vegye ki a sütőből és aprítsa fel.
- Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a repceolajat, a dióolajat, a barna cukrot, a tojást, a vaníliát és a joghurtot. Keverjük össze, majd keverjük bele a banánpürét és a pirított, apróra vágott diót.
- Keverjük bele a lisztet, a sütőport és a sót.
- Egy ¼ csészényi mérőpohárral adagoljuk a tésztát a 18 kibélelt muffinformába.
- Süssük 23-25 percig, vagy amíg a muffinok teteje szépen megbarnul.
- Hűtsük ki egy rácson
Táplálkozási adatok adagonként (1 muffin, vagy a recept 1/18-a):
180 kalória, 3 g fehérje, 18 g szénhidrát, 2 g rost, 7 g cukor (2 g hozzáadott cukor), 85 mg nátrium, 165 mg kálium, 10.5 g zsír (1 g sat, 3.5 g mono, 6 g poly, 0 g transz), 10 mg koleszterin
Recept a The Culinary Institute of America jóvoltából
Related
- The Great Muffin Makeover
- Blueberry Muffin Battle
- Harvard Chan Cooks:
Használati feltételek
A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem szolgál személyes orvosi tanácsadásra. Bármilyen egészségügyi állapottal kapcsolatos kérdéssel forduljon orvosához vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatóhoz. Soha ne hagyja figyelmen kívül a szakszerű orvosi tanácsot, és ne késlekedjen annak megkeresésével az ezen a weboldalon olvasottak miatt. A Táplálkozási Forrás nem ajánl vagy támogat semmilyen terméket.