Ez határozottan egy őszi kedvenc desszertrecept, amit az időjárás lehűlésével és a levelek színének változásával érdemes elkészíteni. Alig várom, mert az ősz a kedvenc évszakom. Még egy hónap… Szeretem a nyarat, de a hőség és én nem mindig értünk egyet.

Ezek a muffinok tökéletesek őszre vagy őszre (te hogy szereted hívni ezt az évszakot?), amikor minden tökös dolognak szezonja van! Ide tartozik az egyfazékos spagetti krémes sütőtökmártással!

Ez a recept sütőtökpürét, fahéjat és édes csokidarabkákat tartalmaz, ami csodálatos ízkombinációt ad nekik.

Az összes hozzávalót kimértük és készen áll a kombinálásra.A mennyiségeket az alábbi “Hozzávalók” listában találod.

A tésztát összekevertük, és készen áll, hogy a muffinformába helyezzük.

Süssük 400 fokon 12-15 percig, és máris ínycsiklandó muffinokat kaptunk!

Szeretek sütőtökpürével sütni, mert nemcsak enyhe sütőtök ízt és szép narancssárga színt ad a muffinoknak, de segít abban is, hogy a muffinok puhák és nedvesek maradjanak.

Azt se feledd, hogy a sütőtökpüré tiszta sütőtökből készül, és nem azonos a sütőtökös pitetöltelékkel.

A sütőtökös pitetöltelék általában már fűszerezve és édesítve van, és nem akarsz túl édes és túlságosan fűszerezett muffint. A pürét használva a különböző fűszerekkel és édességi szintekkel a saját ízlésünknek megfelelően játszhatunk.

Úgy döntöttem, hogy a hagyományos teljes kiőrlésű lisztet teljes kiőrlésű lisztre cserélem, hogy a muffinok enyhén búzaízűek legyenek, kicsit több textúrát és tömeget kapjanak, de szerencsére a végeredmény nem lesz sűrű. A muffinok pihe-puha és lágyak lesznek.

A teljes kiőrlésű lisztben továbbá több rost, fehérje, vas, kalcium és egyéb tápanyag van, mint a fehér lisztben, ami az én könyveimben egy pluszpont.

Végül a csokoládéforgácsok teszik teljessé az egészet. Sütéshez (és alkalmi nassoláshoz) hajlamos vagyok félédes csokoládéforgácsot használni, mivel ezeknek gazdag, sötét csokoládé íze van a tejcsokoládéhoz képest. Ha édesebb és tejesebb ízt kedvelsz, mindig használhatsz tejcsokoládéforgácsot.

Ezhez nem szükséges elektromos keverőgép. Elég egy habverő vagy egy spatula és néhány tál, mielőtt megsütnénk őket egy muffinformában. Könnyű összeszerelni, és a takarítás is elég minimális.

Remélem, ízleni fog ez a recept!