Az önellátásra való törekvés során a Prepperek mindig innovatív módszereket keresnek az ételek elkészítésére. Ez részben abból a vágyunkból fakad, hogy megszüntessük a fosszilis tüzelőanyagoktól való függőségünket, részben pedig, hogy őszinte legyek, magához a főzés folyamatához van köze.

Meglepő-e, hogy a legnépszerűbb felkészültségi és otthonteremtési weboldalak némelyike főzéssel és receptekkel foglalkozik? Mindannyian szeretünk enni, és az evéshez többnyire főzésre van szükség. A saját háztartásomban a gáztűzhely mellett szén- és fatüzelésű Volcano kályhát, egy EcoZoom rakétakályhát, amely biomasszát éget, és két Solo kályhát használok. Biztosan előbb fogyok ki az ételből, mint a főzési lehetőségekből!

Ez elvezet a mai cikk témájához, ami a lassú főzés a csodálatos Wonder Oven segítségével. A “szalmadobozként” is ismert Wonder Ovenről a Wikipédia a következőket írja:

“A szalmadoboz, szalmadoboz, tűz nélküli főző, szigetelőfőző, csodasütő vagy megtartott hővel működő főző olyan főző, amely a főzés befejezéséhez a főzendő étel hőjét használja fel. A főzni kívánt élelmiszereket forráspontig hevítik, majd szigetelik. Egy bizonyos idő alatt az ételek a szigetelt tartályban megkötött hő hatására megfőnek. Általában a normál főzési idő háromszorosára van szükség ahhoz, hogy az ételek egy széndobozban megfőjenek.”

Amikor először hallottam a “csodasütő” kifejezést, kíváncsi voltam, és ha én kíváncsi voltam, tudtam, hogy te is az leszel. Szerencsénkre az egyik blogger barátom, Megan Smith a My Food Storage Cookbook oldalán a csodasütők szakértője, és naponta használja őket, miközben ételeket főz a saját háztartásában. Nagylelkűen felajánlotta, hogy nemcsak elmagyarázza nekünk a csodasütőt, hanem azt is megosztja velünk, hogyan készíthetsz vagy vásárolhatsz magadnak egyet.

Megan segítségével kezdjük az elején.

Csodasütők – mik ezek?

Hallottál már a Csodakemencékről és arról, hogy túlélési helyzetben képesek üzemanyagot megtakarítani?

A Csodakemence (más néven Wonder Box, Hot Box vagy még az úttörők idejében “Hay Box”) egy párnákból álló készlet, egy nagyobb párna az aljára és egy kisebb párna a tetejére, amelyek hungarocell gyöngyökkel vannak töltve. Ezeket a párnákat arra használják, hogy hosszú ideig megtartsák a hőmérsékletet.

A Wonder Oven ugyan nem melegíti fel aktívan az ételt, de miután felmelegítette, képes azt a hőmérsékletet sok órán keresztül megtartani. A lassú főzés stílusában a “lábashoz” hasonlítható, de nem igényel áramot.

Mi a titka?

A “Sámson-szerű” erejét – hőtartó szempontból – a belsejében lévő anyag adja: apró (3 mm-es) hungarocell gyöngyök, amelyek önmagukhoz nyomódva egy hungarocell falat hoznak létre, ahonnan a hőmérséklet nem tud kiszökni.

Míg egyes Csodasütők nagyobb, 5 mm-es gyöngyökkel készülnek, a kisebb méretű gyöngyök bizonyítottan a legtovább tartják meg a hőt.

A hőmegtartás mechanizmusának megértésével – egy olyan gát létrehozása hungarocellből, amely csapdába ejti a hőt – könnyen belátható, hogy a hűtőhöz hasonlóan működik. Ebben az esetben azonban, mivel a párnákban lévő gyöngyök közvetlenül a hőforrás köré illeszkednek (közvetlenül a forrás mellett létrehozva egy gátat), a légrések megszűnnek.

Mindez nagyon kis költséggel elérhető.

A Csodasütő ereje vészhelyzetekben

Megkezdeném azzal, hogy adok egy képet arról, hogy mire képes a Csodasütő, és egy alapvető áttekintést a használatáról.

Tegyük fel, hogy egy élelmiszert (egy forró edényt tele étellel, vagy valami már kihűlt vagy fagyott dolgot) beágyazunk a párnákba, és nagyon egyszerűen magára hagyjuk. Mindaddig, amíg az alapvető főzési szabályokat betartják (részletek következnek) és nem zavarják, a hőmérsékletét általában 12-18 óra között megtartja.

Ez hatékony, akár forró, akár hideg, akár fagyott a hőmérséklet.

A forrásközeli hőmérsékletet 12-18 órán keresztül tartják meg

Ha egy fazék vizet forralnánk az alapvető használati szabály szerint, amit mindjárt megosztok, és a fazekat úgy fészkelnénk be, hogy Wonder Oven párnákkal vegyük körül, a víz hőmérsékletét 12 óránál tovább tartanánk forrásközeli hőmérsékleten. Mivel a forráspont jóval a 160 F-os “veszélyes zóna” élelmiszer-biztonsági határérték felett van, ez egy “élelmiszer-biztonságos” lehetőség a főzésre, még akkor is, ha a sok-sok órán át tartó főzés alatt üzemanyagforrás nélkül van.

Ezzel “üzemanyaggal megengedheti” magának, hogy olyan módon főzzön, ahogyan korábban soha nem tudott volna. Azon túl, hogy a Csodasütőnek köszönhetően elképesztő, normális ízű recepteket készíthet, a valóságban a legbiztosabban kifogy a tárolt üzemanyagból, mielőtt vészhelyzetben vagy túlélési helyzetben kifogyna az ételből.

A fagyasztott ételek 12-18 órán át fagyasztva maradnak

Utazás közben egyszer fagyasztott hamburgerpogácsákat tettem a Csodasütőbe, hogy egy 12 órás út során fagyasztva tartsa őket. Amikor megérkeztünk, kivettem őket, és még mindig teljesen meg voltak fagyva, mintha egyenesen a fagyasztóból vettem volna ki őket.

Ez egy elég menő demonstráció volt, hogy megmutassam a szkeptikus családtagoknak, de a valóság az, hogy működik! Éppen ezért tartok egy készlet Wonder Oven párnát a kocsim hátsó ülésén. A mindennapokban fantasztikusan alkalmasak arra, hogy az élelmiszerboltban vásárolt fagyasztott termékeket fagyasztva tartsák, amíg haza nem érek.

Áramszünet esetén néhány készlet Wonder Oven párna rendelkezésre állása megakadályozhatja, hogy a fagyasztóban lévő fagyasztott termékek kárba vesszenek.

A hideg ételek 12-18 órán át hidegek maradnak

A Wonder Oven rendelkezésre állása a “hideg ételek hidegen tartására” jobb, mint bármilyen hűtőtáska, mert nem igényel jeget! Elfoglalt anyukaként nagyra értékelem, hogy a miénket ilyen módon használjuk, különösen azokon a napokon, amikor “rohanunk”. A szendvicsfixek, bármi a hűtőből, egyenesen a párnákba kerül, és amikor készen vagyunk, ugyanolyan hőmérsékletű, mint amikor kivettük a hűtőből.

A vészhelyzeti főzésben is találtam felhasználási módot. Az egyik példa egy kreatív, mégis egyszerű módja egy desszert feltét újra elkészítésének. Ez a recept egy doboz Thai Kitchen Organic Coconut Milk kókusztejet igényel (három márkát teszteltem, és ez volt az, amelyik bevált), és miután lehűtöttem, könnyen felverhető egy finom tejszínhabbá. A konzervdoboz hideg vízzel történő “lehűtésével” a konzervdoboz képes tovább “hűlni” (amíg készen nem áll a recepthez való felhasználásra), ha a Wonder Ovenbe helyezzük.

Vannak olyan gyógyszerei, amelyek hűtést igényelnek? Ha elment az áram, akkor is használhatja a Wonder Oven párnákat, hogy ezeket a tételeket biztonságban tartsa a felhasználásig.

Amint láthatja, sok felhasználási módja van ennek a csodálatos eszköznek. Míg én két készletet állandóan a konyhámban tartok a mindennapi használatra, összesen öt készletem van a családunk készletei között. Egyedül az ételkészítéshez (figyelembe véve, hogy nagy családunk van), valamint a víz felmelegítéséhez más felhasználási célokra, öt Wonder Oven készlet éppen megfelelő.

Fontos dolgok, amiket ne feledjen, ha Wonder Oven-nel főz

1. A hőt legjobban a vékony fémedények tartják meg.

Az edénnyel együtt szükség van egy szorosan illeszkedő fedőre is. Szerencsére a vékonyfém edényeket könnyű megtalálni a boltokban, és általában a legolcsóbb edények közé tartoznak! Akciós boltokban, akár használtan is összeszedheted, amire szükséged van. Nem kell sokat költenie a szükséges főzőedényekre, amíg megfelel ennek a két követelménynek.

2. A fedél hőmérséklete, amikor a Csodasütőbe kerül, ugyanolyan fontos, mint minden más.

Amint a Csodasütőbe kerül, a fedél és az edény “minikemenceként” működik az étel számára. Az edény minden felülete azon dolgozik, hogy az edény tartalmát felmelegítse.

A legtöbb recept valahol 10 perc főzési időt igényel, mielőtt a Wonder Ovenbe kerülne . Ez idő alatt mindig emlékezzen arra, hogy a fedelet is melegítse az edénnyel együtt.

3. Az ételek soha nem égnek meg és nem száradnak ki a Wonder Ovenben.

Ez az egyik dolog, amit a legjobban szeretek ennek az eszköznek a használatában. Soha nem kell aggódnom a dolgok pontos időzítése miatt, hogy ne égjenek meg vagy ne száradjanak ki. Nagyon gyakran már előző este elkezdjük benne a kenyeret, muffint vagy acélosra vágott zabot, és mire felkelünk, már kész is van. Fantasztikus!

El tudod képzelni magad egy túlélőhelyzetben, amikor már elkészült meleg kenyérre, muffinra vagy forró zabpehelyre ébredsz? Azt hiszem, ez nagyszerű morális lökést adna a nap kezdéséhez.

4. Használd a legközelebbi méretű edényt a főzendő étel mennyiségéhez, törekedve arra, hogy az edényben lévő üres légtér mennyisége a lehető legkisebb legyen.

Ezt elég könnyű megjegyezni. A főzőedényen belüli üres légtér megöli a hőmérsékletet. Tehát nagyobb mennyiségű ételhez (vagy ha magát a forró vizet használjuk a főzéshez) használjunk nagy edényeket, kisebb mennyiséghez pedig kisebb edényeket.

A Wonder Oven főzés egyik legnagyobb “trükkje” a megfelelő méretű edény megtalálása (és gyakran újrahasznosítása). Például a muffinok készítésénél a legjobb edények, amelyeket erre a feladatra találtam, a rozsdamentes acél só- és borsszórók.

A szorult helyzetben a leveses dobozok is működnek. A nagy gyümölcslé dobozok (például a V8 vagy a gyümölcslé tartályok) használhatók kenyérkészítéshez, mivel azonban a dobozok hajlamosak rozsdásodni, az én első választásom egy tartósabb “kenyér” tárolóedényre az, amit útközben fedeztem fel: egy fedeles, 3,5 literes Bain Marie edény, amelyet az interneten vagy sok étteremellátó üzletben lehet megtalálni.

Más recepteknél különböző méretű fedeles serpenyőket használok, amelyekben sikerrel készítettem lasagnát és quiche-t.

Egy kisebb méretű és fedeles 1,5 kvartos Bain Marie edényt használva sikerrel főztem lassan húsokat. Rengeteg lehetőség van – ezek csak azok, amik nekem beváltak, és amiket az oldalamon tanítok -, de az alapszabály általában az, hogy a megfelelő méretű edényt használjuk a munkához, hogy a dolgokat melegen tartsuk és főzzük.

5. Nincs kukucskálás vagy a párnák megzavarása.

A párnák mozgatása vagy az edény kinyitása “kukucskálni” biztosan megöli a főzési hőmérsékletet. Ennek ellenére nincs ok arra, hogy miután valami elkészült a főzéssel, miért ne lehetne azt újra visszatenni a Wonder Ovenbe, hogy melegen tartsa. Csak legyen tisztában azzal, hogy a hőmérsékletétől függően egy “meleg” edény nem biztos, hogy elég meleg ahhoz, hogy megállítsa a baktériumok szaporodását, ha hosszabb ideig otthagyja. A 160 ºF a mágikus hőmérséklet az élelmiszer-biztonság szempontjából.

Az üzemanyaggal való takarékoskodás során ugyanakkor a korábban felmelegített víz mindig visszatölthető a Wonder Ovenbe, hogy később további üzemanyagot takarítson meg, ezért ne dobja ki a felmelegített vizet!

6. Bármilyen “tartó” tartály megfelel, és néha egyáltalán nincs is szükség rá.

A Wonder Oven párnáim olyan típusúak, amelyek lazán meg vannak töltve (lötyögnek), és általában szükség van egy tartályra, ami tartja őket, hogy összenyomódjanak ahhoz, amivel éppen főzök.

Mellett, bár nagyra értékelem, hogy van fedele a tartóedénynek – mivel megakadályozza, hogy a gyerekeim belekerüljenek abba, amit éppen főzök -, a fedő nem szükséges ahhoz, hogy működjön.

Ezt a pontot a következő példa mutatja.

A kisebb dolgok esetében, ahol nem feltétlenül van szükségem mindkét párnára, például ha néhány dolgot viszek valahová, hogy hűvösen tartsam az ebédhez való hozzávalókat, egyáltalán nem használok tartóedényt.

Egyszerűen becsomagolom az egészet, és összecsípem, így az egy saját, könnyű hűtőtáskává válik. Visszatérve a “gyöngyökből álló gát létrehozásának” gondolatára, amíg csak körülbelül két hüvelyknyi tömörített gyöngy veszi körül a forrást, a hő és a hideg hőmérsékletek ugyanúgy megmaradnak, mint nagy mennyiségű gyöngyökkel.

7. Gyakorolj, mielőtt használnod kell őket.

Ha van egy készlet Wonder Oven a készleteid között, akkor lesz a leghasznosabb (mint bármi más), ha a vészhelyzet előtt elsajátítod a technikát. Élveztem felfedezni, hogy mit lehet készíteni egy Wonder Oven segítségével, és a célom az volt, hogy megkíméljek mindenkit, aki szeretne megtanulni használni egyet, hogy ne kelljen befektetnie magát ugyanabba a tanulási folyamatba. Itt van sok olyan recept, amit úgy találtam, hogy hosszú távon tárolható élelmiszerek kombinálásával működnek, miközben egy Wonder Oven-t használok.

Az alább említett receptekért, beleértve a lépésről lépésre történő utasításokat és képeket, meglátogathatsz engem a www.myfoodstoragecookbook.com oldalon. Menj a “kategóriák” fülre, és válaszd ki a “Wonder Oven Cooking” (Csodakemencés főzés) menüpontot.

A Wonder Oven segítségével:

A Wonder Oven segítségével:

A Wonder Oven segítségével:

• Kenyeret sütni
• Muffint sütni
• Joghurtot készíteni
• Rizst/gabonát főzni
• Pörköltet készíteni
• Kisebb húsdarabokat főzni
• “lábasban főzni”. lasagna
• Főzzünk reggeli quichet
• Készítsünk házi tamalét
• Főzzünk mártásokat
• Készítsünk rizspudingot
• Főzzünk acélból vágott zabot és más teljes kiőrlésű gabonát
• ….És még sok más!

DIY – Hogyan készítsünk csodasütőt

Egy mintát rajzolhatunk és mérhetünk, ha követjük ezeket az online utasításokat: Wonder Box Instructions (letöltés).

Amellett, mivel sokaknak gondot okozott a minta elkészítése (a nagy méret és a furcsa méretek miatt), jelenleg papír mintákat kínálok postai úton azoknak, akik az USA-ban élnek. Kérjük, ne felejtse el megadni a levelezési címét.

A Wonder Oven megvarrásához látogasson el ezekre a hasznos útmutatókra:

The Wonder Oven: Works Like a Powerless Crock-Pot
Building a Wonderbox Style Insulated Cooking Box
How to Make a Wonder Oven (Video)

A kis méretű polisztirol gyöngyöket online is megvásárolhatja, ha ellátogat erre az oldalra. Minden zacskó öt csodasütő készlethez elegendő gyöngyöt tartalmaz (tehát öt nagy párnát és öt kis párnát): Foam Factory.

Végül pedig, ha már elkészített Csodasütőt szeretne vásárolni, látogasson el a következő oldalra:

Food Storage and Survival – Wonder Box Order Page
Prepared In Every Way – Introducing My Wonder Oven

Receptek a kezdéshez

Itt van néhány recept a honlapomról, hogy elkezdhesse. Jó étvágyat!

Kókusztejes tejszínhab
Hogyan készítsünk kenyeret a csodasütőben
Muffinok a csodasütőben
Hús a csodasütőben

Wonder Oven or Wonder Bag?

Míg Megan jó leírást és számos forrást adott a csodasütőkről, én is hallottam, hogy a csodasütő egy csodálatos eszköz a minimális üzemanyaggal való főzéshez. Hogyan hasonlíthatók össze?

Az igazat megvallva, az én Wonder Bag-em néhány napja érkezett meg, és még nem volt alkalmam kipróbálni. Ennek ellenére azt tervezem, hogy meglátogatom Megan weboldalát a My Food Storage Cookbook-on, elkapok néhány receptet és elkezdem. Ki mondta, hogy a felkészülés nem lehet szórakoztató?

frissítés: A Wonder Bag egy kudarc. Alaposan leteszteltem, és nem tudom és nem is ajánlom.

A végső szó

Függetlenül attól, hogy házi készítésű rakétatűzhelyen, nyílt tűzön vagy Csodakemencében főzöd a vészhelyzeti ételeket, egy üzemanyag-hatékony főzési forrás létfontosságú lesz egy túlélési helyzetben.

Az új Csodatáskám beállítása

Mellett, mint minden készenléti dologban, ne hagyd, hogy a főzési forrásod tétlenül álljon. Gyakorold a használatát (vagy azok használatát) azzal, hogy a lehető legkisebb mennyiségű tüzelőanyag felhasználásával készítesz különféle élelmiszertároló elemeket.

És kérlek, ne felejtsd el gyakorolni a tűzgyújtási készségedet. A Wonder Oven ételek kezdeti felmelegítésén túl nincs rájuk szükséged, de szükséged lesz rájuk!

Érvezd a következő kalandodat a józan ész és az átgondolt felkészülés révén!
Gaye

Ha tetszett ez a cikk, fontold meg, hogy naponta szavazol rám a Top Prepper Websites-on!

Mellett, iratkozz fel az e-mail frissítésekre, és kapj egy ingyenes, letölthető példányt a The Emergency Food Buyer’s Guide című e-könyvemből.

Bargain Bin:

Szóló tűzhely: A szabadtéri főzés valamilyen módja prioritást kell, hogy élvezzen. Egy rakétakályha, amely biomasszát vagy fát éget, elengedhetetlen, mivel propán vagy más tüzelőanyag nem feltétlenül áll rendelkezésre. Mindkét tűzhely könnyen használható, forrón és gyorsan ég. Lásd: DIY rakétakályha építése.

Rozsdamentes acél Bain Marie edény, 2 kvart: Tökéletes a Wonder Ovenben vagy a Wonder Bagben való használathoz. Fontolja meg a Bain Marie fazék fedelét is. A Bain Marie edények számos étteremellátó üzletben is megtalálhatók.

Survivor Outdoor Fixed Blade Knife with Fire Starter: Ez a kés összességében 7 hüvelyk hosszúságú, full-tang rozsdamentes acél pengével rendelkezik, vastag zöld, zsinórral tekert markolattal van ellátva, és nejlon tokkal, valamint magnéziumötvözetből készült tűzindítóval rendelkezik. Hogyan működik? Ez nem egy Kershaw, Gerber vagy más kiváló minőségű penge.

Svéd tűzálló acél: Ezzel az alapvető zsebtűzgyújtóval szinte bármilyen körülmények között szép tüzet lehet gyújtani. Ez egy kicsi, kompakt változat, és az én személyes kedvencem.

Magnézium tűzgyújtó: Ez a Campers’ Magnesium Emergency Fire Starter.

Coghlan’s Waterproof Matches 10-es csomag: 10 doboz, egyenként 40 darab gyufával. Ez egy jó üzlet 400 vízálló gyufáért.

2 csomag Survival Kit konzervnyitó, katonai, P-51-es modell: Ezek a konzervnyitók nagyszerű kiegészítői bármely túlélési, horgász-, túra- vagy kempingcsomagnak. Könnyűek és robusztusak, és egyszerűen működnek.

Help support Backdoor Survival. A vásárlásokért egy kis jutalék jár, és ezt köszönöm!