Articles

reklám

by admin

Ezt a fehér gyümölcstortát 4 héttel előre sütik, és borral átitatott ruhával fedik le, ami nedves és ízletes gyümölcstortát eredményez. Sok friss pekándióval, kandírozott cseresznyével és ananásszal készül. Citrusfélék héja nélkül!!! Nagyon finom!!!

STOP!!! Ne fuss el!!! Ha a gyümölcstortára gondolsz, valószínűleg azok a csúnya kis bolti sütemények jutnak eszedbe, amiket karácsonykor tréfás ajándéknak használnak. Ízetlenek és szárazak, és az egyetlen ízük a receptben szereplő keserű citrusfélék héjának íze. Ha éhen halnék egy lakatlan szigeten, talán meg tudnék enni egyet. A bolti gyümölcstorta nagyon rossz hírét keltik a gyümölcstortának, és ez igazán nagy kár, mert egy igazi házi készítésű gyümölcstorta tényleg finom. Szóval kérem, ne fusson el. Azért vagyok itt, hogy megmutassam, milyen az igazi házi gyümölcskenyér, kezdve ezzel a finom fehér gyümölcskenyérrel.

Ez a fehér gyümölcskenyér recept évtizedek óta a családomban van! El sem tudnám képzelni a karácsonyt anélkül, hogy ez a torta ne díszítené a desszertasztalunkat. Többször készítettem már ezt a tortát, de általában a nővérem, Nancy végzi a megtiszteltetést, míg én más desszerteket készítek. Tavaly úgy döntöttem, hogy lefényképezem, miközben Nancy készíti a tortát, így idén is közzé tudom tenni. Az alábbiakban megmutatom ennek a csodálatos régimódi tortának az egyszerű lépéseit.

Kérem, olvassa el az alábbi lépéseket és tippeket, mielőtt elkészíti ezt a tortát!

STEPS AND TIPS FOR MAKING THE CAKE

PREPURING THE CAKE PAN

Egy angyaltorta- vagy csőtortaformát használhat ennek a tortának a sütéséhez. A forma alját vagy pergamenpapírral, vagy barna papírzacskó egy darabjával kell kibélelni. Fent van néhány kép a nővéremről, Nancy-ről, amint kibéleli a tepsit. Ő barna papírt használt, de használhatunk pergamenpapírt is.

  • Vajjal vagy zsírral kenjük ki a tepsi alját. Helyezzük a papírgömböt az aljára, és vajazzuk vagy kenjük ki a papír tetejét.

Megjegyzés: Ez a torta 5 mini kenyérsütőformában is megsüthető. Az eldobható tepsiket 5-6 darabos kiszerelésben vásárolhatja meg. A mini cipók sütésekor a tetejüket egyenként 1 db, zöld cseresznyével, pekándióval és piros cseresznyével díszítem.

TÉSZTA ELŐKÉSZÍTÉSE

Ez a tészta nagyon sűrű tészta. Miután hozzáadjuk a gyümölcsöt és a diót, ne keverjük túl. Csak annyit keverjünk, hogy a keverékbe kerüljenek.

  • Keverje össze a nedves hozzávalókat, majd a szárazakat
  • Adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöt, és kézzel, fakanállal keverjük bele
  • Adjuk hozzá a pekándiót, és keverjük újra
  • Adjuk hozzá a mazsolát, és keverjük még egyszer

TORTÁK SÜTÉSE

Sütés előtt díszítsük fel a torta tetejét, egész zöld és piros cseresznyével és egész pekándió félékkel.

A süteményt 275 fokon, alacsony hőmérsékleten sütjük 3 1/2-4 órán át, a sütőtől függően. Amikor a torta elkészül, a teteje aranybarna lesz. Ha egy hosszú nyársalóval vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük, tisztának kell kijönnie.

Figyelem: Fontos, hogy a süteményt ne hagyjuk a formában éjszakára, különben átázik. Hagyjuk a tortát 20 percig pihenni, majd borítsuk egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

TORTA KÉSZÍTÉSE ÉS TÁROLÁSA

Bátran használhatunk bármilyen édes vagy félédes bort ehhez a tortához. Ezt a bort a nővérem használta. Édesanyám és én mindig a Mogan Davidot használtuk. Használja a kedvencét.

Mihelyt a torta teljesen kihűlt, helyezzen a sajttorta fölé egy vékony fehér ruhadarabot vagy sajtkendőt. Csepegtessünk 1/2 csésze bort a ruhára. Tekerjük a tortát szorosan fóliába, és tegyük légmentesen záródó edénybe vagy fedeles lábasba. Nancy nővérem mindig fóliába csomagolja a tortát, és egy fedeles edénybe teszi.

  • Ez a torta 4 hétig érlelődik. Fontos, hogy karácsony előtt bőven előre elkészítsük. Az én családom mindig a hálaadás utáni hétvégén készíti, néha még az azt megelőző hétvégén is, de legkésőbb az azt követő héten mindenképpen.
  • A harmadik hét után ellenőrizze a süteményt!!! Ha a torta tetejét a legkevésbé is nedvesnek érzed, hagyd békén. Ha száraznak érezzük, öntsünk még kb. 1/8 csésze bort a sajtkendőre. Ha nagyon száraznak érzed, akkor 1/4 csészényi bort adj hozzá, de nem többet. Én soha nem adtam 1/8 csészényi bornál többet az enyémhez, és mindig pont jó lett.
  • Tárolja a tortát hűvös, száraz helyen, például a garázsában. Ne aggódj, hogy a torta friss maradjon. A bor tartósítószerként hat és megszilárdítja.

Tippek a gyümölcstorta ajándékozásához…

Ez a fehér gyümölcstorta mini gyümölcstortákká alakítható ajándékozáshoz. A tésztából 5 mini kenyér készül. Íme néhány tipp a mini kenyerek elkészítéséhez…

  1. Süssük kis eldobható tepsiben. Kicsit hamarabb ellenőrizze a sütési időt. Lehet, hogy hamarabb elkészülnek, mint a nagy sütemény.
  2. Tegyél mindegyik tetejére cseresznyét és pekándió féléket. Ez ünnepélyesen néz ki!
  3. Tegyünk mindegyik tetejére egy kis sajtkendőt vagy sima fehér pamutkendőt. Áztassa mindegyik kendőt borba.
  4. Tegye a süteményeket együtt egy nagy légmentesen záródó edénybe, és hetente ellenőrizze a boros kendőt, hogy száraz-e.
  5. Ajándékozás előtt csomagolja mindegyik süteményt biztonságosan műanyag fóliába.

HAPPY HOLIDAYS!!!

Nyomtatás

Megnevezés

Ezt a fehér gyümölcskenyeret négy héten keresztül lassan érlelik, és egyszerűen tele van kandírozott gyümölcsökkel és pekándióval. Ne aggódj, nincs benne csúnya citrushéj sem, mint azokban a csúnya bolti gyümölcstortákban.

Skála1x2x3x

Készítmények

  • 3 csésze teljes kiőrlésű liszt, kanállal & elegyengetve
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csésze sótlan vaj, szobahőmérsékletű
  • 2 csésze kristálycukor
  • 1 csésze tej vagy bor (én tejet használok)
  • 4 tojás
  • 8 uncia piros kandírozott cseresznye, elosztva
  • 8 uncia zöld kandírozott cseresznye, elosztva
  • 8 uncia kandírozott ananász, hosszában félbevágva
  • 4 csésze durvára vágott pekándió
  • 1 1/2 csésze arany sütőmazsola
  • 20 félbevágott pekándió a torta tetejének díszítéséhez
  • 1/2 – 3/4 csésze édes vagy félédes vagy édes bor a torta tetejének áztatásához.

Elkészítési útmutató

A sütőt 275 fokra előmelegítjük. Helyezze a sütőrácsot a legalsó pozícióba.

  1. Vajjal vagy zsírral kenje ki egy angyaltorta- vagy csőtortaforma alját. Bélelje ki a tepsit pergamenpapírral vagy egy darab barna papírzacskóval. Vajazzuk vagy zsírozzuk meg a papírköret tetejét. Lásd a képeket és az utasításokat a recept felett.
  2. A 8 uncia piros és zöld cseresznyéből válasszon ki és tegyen félre 10 darabot a legjobb zöld és piros cseresznyéből, hogy a torta tetejének díszítésére használhassa. A maradék cseresznyét az ananásszal együtt vágjuk félbe, és tegyük félre a 20 félbevágott pekándióval együtt.
  3. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd tegyük félre.
  4. Tegyük a vajat és a cukrot egy lapátos mixer nagy táljába, vagy használjunk kézi mixert. Keverje közepesen magas fordulatszámon legalább 2 percig, amíg a keverék világos, sima és krémes lesz. (Nem lesz többé szemcsés cukros kinézetű). Adja hozzá a tojásokat , egyenként, és keverje össze, hogy alaposan beépüljön. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a tejet felváltva, a száraz hozzávalókkal kezdve és befejezve. Hagyja abba a keverést, mielőtt a száraz hozzávalók utolsó hozzáadása teljesen beépülne. Néhány kis lisztcsíkot fog látni a keverékben.
  5. Egy fakanál segítségével adjuk hozzá a kandírozott gyümölcsöt, és keverjük össze, hogy beépüljön. A tészta nagyon sűrű és nehezen keverhető lesz. Ne keverje túlságosan össze. Adjuk hozzá a pekándiót, és ismét keverjük össze, majd az arany mazsolát.
  6. A tészta kb. 1/2 részét kanalazzuk a tortaformába, és egy kanállal vagy spatulával simítsuk el a sűrű tésztát. Kanalazzuk a maradék tésztát a formába, és ismét simítsuk el a tésztát.
  7. Tegyük a díszcseresznyét és a pekándiót a tészta tetejére, óvatosan elrendezve. Lásd a képet a recept felett.
  8. Süssük a tortát legalább 2 és fél órán át, mielőtt ellenőriznénk. Egy hosszú fa- vagy fémnyárs segítségével, amely végig átmegy a tortán, ellenőrizzük az elkészültét. Addig ne vegyük ki a sütőből a tortát, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a nyárs tisztán jön ki, ragacsos tésztamorzsák nélkül. A sütők eltérőek! A sütőjétől függően a süteménye 2 és fél órától 4 óráig is eltarthat. Az enyém 4 órát vett igénybe.
  9. Vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk pihenni körülbelül 20 percig. Egy éles késsel futtassuk körbe a torta oldalát. Óvatosan fordítsa a tortát egy rácsra, helyezzen egy másik rácsot a torta tetejére, és óvatosan fordítsa át a tortát a második rácsra. A torta tetejének felfelé kell néznie. Hagyjuk a tortát teljesen kihűlni. Fontos, hogy ezt a tortát ne hagyjuk a formában éjszakára, különben átázik.
  10. Mihelyt a torta teljesen kihűlt, helyezzünk egy vékony fehér ruhadarabot vagy sajtvásznat a sajttorta fölé. Csepegtessünk 1/2 csésze bort a ruhára. Tekerjük a tortát szorosan fóliába, és tegyük légmentesen záródó edénybe vagy fedeles lábasba. Lásd a fenti képeket.
  11. A harmadik hét végén ellenőrizze a tortát. Ha a torta kissé nedvesnek tűnik, hagyjuk békén. Ha száraz tapintásúnak tűnik, adjunk még kb. 1/8 csészével több bort a sajtkendőhöz. Nem akarsz túl sokat hozzáadni! Ha nagyon száraz, legfeljebb 1/4 csészényit adjunk hozzá, de ne többet, mert különben a sütemény később átázik. Én soha nem adtam hozzá többet az 1/8 csészénél.
  12. A maradék süteményt légmentesen záródó edényben tároljuk. A legfrissebb süteményt 5 napon belül fogyassza el.

Jegyzetek

  • Ez a sütemény gyönyörűen fagyasztódik. Becsomagolom és lefagyasztom az egyes darabokat, és később egyesével kiveszem, amikor kedvem támad egy szelethez.
  • Kategória: Torták:
  • Készítsd el a süteményt! Sütés

Kulcsszavak: gyümölcskenyér, fehér gyümölcskenyér, karácsony,