A téli töknek ezt a kis méretű fajtáját házi sütőtökös piték és a tök húsát tartalmazó különféle ételek készítéséhez termesztik. A hagyományos sütőtökhöz hasonló megjelenésű Pie Pumpkin-t elsősorban sütéshez használják, de díszítésre is, amikor asztalokat vagy szabadtéri díszeket díszítenek. A Pie Pumpkin aranysárga belső húsa magas béta-karotin- és rosttartalmú, és egyéb tápanyagokat, például fehérjét, összetett szénhidrátokat, C-vitamint és káliumot tartalmaz. A pitetök édes húsát piték, pudingok, levesek, sós ételek és baromfihúshoz tálalt töltelékek sütéséhez használják. A pitetökből készült püré konzervként kapható az élelmiszerüzletekben, vagy elkészíthető a friss sütőtök húsából.

A sütőtök kiválasztásakor olyanokat válasszunk, amelyek élénk narancssárga színűek, vastag héjúak, hibák vagy durva és ráncos héj nélkül. A tököknek méretükhöz képest nehezeknek kell lenniük, és a száruknak rögzültnek kell lennie. A tök friss korától függően 1-2 hónapig tárolható hűvös, száraz helyen. A sütőtök konzerv vagy pürésített húsa légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba helyezve fagyasztva tárolható, ha megfőtt. A fagyasztást követően 3 hónapon belül fel kell használni.

Receptek esetén 1 font friss sütőtökhús megfelel: 2 csésze főtt sütőtöknek; 1 csésze pürének; 2 csésze kockának; vagy 3-1/2 csésze frissen reszelt sütőtökhúsnak.