By Sandy Mittelsteadt

Az ünnepek közeledtével az evés és ivás iránti fokozott érdeklődés miatt úgy gondoltam, helyénvaló lenne egy cikk arról, hogy mit evett és ivott Jézus. Megfigyelő zsidóként Jézus követte volna a Leviticus tizenegyedik fejezetében lefektetett étkezési törvényeket. Függetlenül a szabályoktól, Jézus étrendjét az korlátozta volna, ami elérhető volt. Jézus szegény volt, és a szegények ételeit fogyasztotta. Valószínűleg naponta csak kétszer evett – reggel és este.”

A következő cikk egy része spekulatív lesz, más része pedig az Izrael földrajzi területén ismert élelmiszerekről szóló megalapozott találgatásokon fog alapulni, de a Bibliában olvasva ténylegesen felfedezhetjük, hogy Jézus milyen bizonyos ételeket fogyasztott. Például a Lukács 24:41-43-ban ez áll: “41. Mikor pedig még nem hittek az örömtől, és csodálkoztak, monda nékik: Van itt valami ételetek? 42. És adának néki egy darabot sült halból és mézeskalácsból. 43. Ő pedig fogta, és evett előttük.” Tehát határozottan tudjuk, hogy Jézus halat és mézet evett. Egy másik vers is említi Jézust halakkal; ez a vers a János 21:9-10-ben található: “9. Amint tehát partra szálltak, láttak ott egy parázstüzet, és halat, amely arra volt rakva, és kenyeret. 10. Jézus így szólt hozzájuk: “Hozzatok a halakból, amelyeket most fogtatok!””. Jézus halat evett a Galileai-tengerből. A helyi régészeti ásatások során édesvízi halak, például ponty és Szent Péter hal (tilápia) csontjait azonosították. Ugyanakkor arra is van bizonyíték, hogy a halakból nem mindig volt bőséges a kínálat, és a halak szállítása is gondot jelentett volna, ami megfizethetetlenné tette volna a hal árát. A halat elég gyakran szárították, füstölték vagy sózták, ami megoldotta az elérhetőség problémáját, mivel a nagy fogásokat el lehetett tartani a szűkös időkre.

Jézus valószínűleg kenyeret is evett, mivel ez volt az ókori étrend alapanyaga, ami valószínűleg durva, teljes kiőrlésű árpakenyér volt, ami valószínűleg megrohadt és megpenészedett volna, ha nem eszik naponta. Az árpakenyér a szegények kenyere volt, mert szarvasmarhák és lovak etetésére használták. A tehetősebb emberek búzából vagy kölesből készítettek kenyeret. (Jézus az “Élet Kenyerének” nevezte magát, és a Biblia szerint árpakenyeret osztogattak a sokaság táplálásakor). A Misna, a zsidó szóbeli hagyományok első nagy írásos gyűjteménye kimondja, hogy azok a munkák, amelyeket a feleségnek el kell végeznie a férje számára, a liszt őrlése és a kenyérsütés, valamint a ruhák mosása, az ételek főzése, a gyermekek ápolása stb. A gabona őrlése hátat megerőltető feladat volt, amelyet általában az asszonyok végeztek otthon, durva kőből készült kis kézi malmokkal. Ezek a malmok általában szemcsemaradékot hagytak a kenyérben. Valójában a Misna előírásai a vásárolt áruban legalább tíz százalékos szennyeződést engednek meg, így feltételezhetjük, hogy gyakran ennél több maradt a lisztben. A Jézus korabeli emberek csontvázain valóban látszik, hogy az évekig tartó lisztes kenyérfogyasztás miatt lecsiszolt fogakkal rendelkeztek. Jézus valószínűleg nem evett minden nap friss kenyeret, mivel a napi sütéshez elegendő tüzelőanyag összegyűjtése számos órát vett volna igénybe, és a tüzelőanyag megvásárlása drága volt. Az egyszerű emberek hetente egyszer sütöttek; a falvakban a hivatásos pékek háromnaponta egyszer sütöttek; ennél gyakrabban csak a városi pékek sütöttek. Hogy a kenyér ne romoljon meg, gyakran a napon szárították, majd hogy ehetővé tegyék, folyadékba mártották. (FYI: A gondos szárítás ellenére is megpenészedhetett a kenyér, de gyakran ették mégis.)

Egy másik étel lehetett a füge (Jézus a Jeruzsálembe vezető úton megpróbált fügét enni egy gyümölcstelen fügefáról). A szőlő, a mazsola, az ecet és a bor további ételek voltak (Jézus “Az Igaz Szőlőnek” nevezte magát, és egy borecetbe áztatott szivacsot kínáltak Jézusnak, amikor a kereszten volt). Jézus valószínűleg bárányt evett (a bárány a páska-ünnep fontos része), valamint olajbogyót és olívaolajat (az utolsó vacsora során a kenyér mártogatására használt “mártogató” valószínűleg olívaolajat tartalmazott). A gránátalma szintén olyan étel lehetett, amelyet Jézus valószínűleg fogyasztott (egy negyedik századi mozaikon Krisztus gránátalmával körülvéve látható), valamint almát, körtét, sárgabarackot, őszibarackot, dinnyét és datolyát termesztettek a régióban. A kacsa-, tyúk-, liba-, fürj-, fürj-, fürj- és galambtojás valószínűleg Jézus étrendjében szerepelt, akárcsak a zöldségek, a bab és a hüvelyesek (hüvelyesek, például a csicseriborsó). A lencséből készült pörkölteket Miqpeh néven ismerték, amelyek többnyire megszilárdult masszát képeztek, ami a főtt lencsével történik, ha hagyják kihűlni. Ezeket a szilárd ételmaradékokat könnyebb volt kézzel felszedni a szegény családok számára, akiknek nem sok evőeszközük lehetett. A miqpeh-t gyakran ízesítették fokhagymával, és káposztát is adtak hozzá. Léteztek zöldséges pörköltek is, amelyeket babból, lencséből, hagymából, fokhagymából, uborkából és póréhagymából készítettek. Ízesítésre volt mustár (emlékezzünk Jézus példázatára a mustármagról a Márk 4:31-ben), és kaprot, köményt, fahéjat, mentát és sót is említ a Biblia.

Az ivásra Jézus valószínűleg vizet, bort és tejet (kecskékből és juhokból) ivott. Végül pedig nem feledkezhetünk meg a desszertről sem, amelyet valószínűleg nem gyakran fogyasztott. Jézus desszertként mandulát és pisztáciát, valamint mézből, datolyából és mazsolából sütött süteményeket ehetett.

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy Jézus többnyire friss, szezonális ételeket fogyasztott.