Az emberek állandóan azt mondják nekem, hogy “az egészséges ételeknek rossz íze van”. Őszintén szólva, nem tudok nem egyetérteni velük, mert egyszer én is ugyanezt gondoltam.

A múlt héten jutott eszembe az egészséges ételek iránti megvetésem, amikor egy olvasó kommentelt egy oldalon, ahol szabadúszó vagyok, mondván, hogy a recept borzalmas, és hogy ő fogyni próbál, és Texasból jött, és ez semmilyen formában nem volt jó, vagy olyan, mint a texasi ételek. Most az olvasóval szemben az a tisztességes, hogy a recept címe talán félrevezető volt, de a szerkesztők nevezik meg a recepteket, így ezt nem tudom ellenőrizni.

Azt tudom ellenőrizni, hogy milyen recepteket teszek közzé. Én 100%-ban nem posztolok olyan recepteket, amelyek nem tetszenek nekem sem itt, sem bármelyik szabadúszó oldalamon. Ha egy recept nem jó, szólok a szerkesztőknek, hogy finomítani kell rajta. Én is megeszem az összes receptemet.

Sőt, a recept, amire ez az olvasó utalt, olyasmi volt, amit múlt hétvégén újra elkészítettem, mert annyira szerettem. Rengeteg csúnya és undorító receptet készítettem már, és ez nem tartozott közéjük.

A hozzászólása emlékeztetett arra az időszakra az életemben, amikor az egészséges ételeknek nagyon rossz íze volt. Oké, tehát borzalmas íze volt. Nem tudtál volna fizetni nekem, hogy zöldséget egyek. Kelkáposzta mi?

Szóval mi történt, ami miatt megváltoztak az ételválasztásaim?

Amikor fogytam, nem kezdtem el hirtelen kelkáposztát és zöldségeket enni. Lassan, nagyon hosszú idő alatt (kb. évek alatt) változtattam meg az étrendemet, és tulajdonképpen még most is változik. Egészen 6 hónappal ezelőttig utáltam az avokádót.

Mielőtt folytatom, kérdezd meg magadtól a következőt:

Ha az egészséges ételeknek olyan rossz íze van, akkor miért eszik és szeretik emberek milliói az egészséges ételeket?

Kétségtelen, hogy az egészséges ételeknek nincs rossz íze, különben nem lenne ekkora piaca, mint amekkora. Nem mintha olyan sokan színlelnék az egészségeset. Azt kell megkérdezned magadtól, hogy miért van rossz íze az egészséges ételeknek?

Miért van rossz íze az egészséges ételeknek?

Mert elvesztetted a kapcsolatot a természetes étkezési ösztöneiddel. Legtöbbünket a csomagolt élelmiszerekből álló, erősen feldolgozott, nagy dózisú vegyszerekkel és cukorral teli, standard amerikai étrenddel neveltek fel. Ezek az egyetlen ételek, amelyeket az ízlelőbimbóink ismernek.

Ezek az ételek ráadásul olyannyira tele vannak rejtett cukorral, hogy amíg le nem szállsz a cukorról és nem méregteleníted a tested, észre sem veszed, hogy mennyire függsz tőlük. Ezt a pár hónappal ezelőtti cukorkísérletem során tanultam meg. Most már nem tudok cukros ételeket enni. Borzalmas az ízük számomra. Forog a fejem a tőlük kapott cukormámortól.

Azzal, hogy hideg fejjel áttérsz a feldolgozott élelmiszerekről az egészséges táplálkozásra, számolnod kell azzal, hogy azonnal ki akarod hányni magad, és visszatérsz a régi étkezési szokásaidhoz. Hogyan lehet tehát áttérni az egészséges táplálkozásra, ha az egészséges ételeknek rossz íze van?

Végezzünk apró változtatásokat

Az apró változtatásokról sokat beszélek az ügyfeleimmel. Nagyon fontos, hogy az egészséges életmódra való áttérés során ne hajtsunk végre túl sok változtatást. Heti két-három változtatás a maximum.

Minél fokozatosabban tudsz változtatni, annál könnyebb elfogadni a változásokat. Például ahelyett, hogy azt mondanád, hogy lemondok az üdítőitalról, próbálj meg áttérni a diétás üdítőre, miközben növeled a vízfogyasztásodat, és egy hét alatt egy-két normál üdítőt iszol, amíg végül rájössz, hogy tudsz nélküle élni.

Az egészséges táplálkozás terén nincs jó vagy rossz. Kísérletezésről van szó, és arról, hogy megtaláld, mi válik be neked. De ne feledd, minél lassabban tudod bevezetni a változásokat, annál inkább hajlandó leszel hosszú távon életmódként elfogadni azokat.

Változtasd meg az elvárásaidat

Az egyik ok, amiért oly sokan feladják a céljaikat, az az, hogy az elvárásaik nincsenek összhangban a valósággal. A valóság az, hogy az egészséges ételeknek nem lesz jó ízük, miután évekig feldolgozott élelmiszereket fogyasztottak.

Változtass tehát az elvárásaidon, és tudd, hogy időbe telik, amíg az új ételeknek jó íze lesz. Adj magadnak legalább 6-12 hét türelmi időt, mielőtt eldöntöd, hogy ízlik-e neked egy étel vagy sem.

A kisgyermekeknek 10 vagy több alkalomra van szükségük ahhoz, hogy egy ételt bevezessenek az étrendjükbe, mielőtt elfogadják azt. Miért lenne ez nálad másképp? Ha kisgyermekként soha nem ismerték meg a squash-t, akkor lényegében visszamész az időben, hogy újra kifejleszd ezeket az ízeket, és elfelejtsd a rossz ízeket.

Egy utolsó gondolat

Elvárnád magadtól, hogy egyik napról a másikra lefuss egy maratont, megtanulj úszni vagy tudj bármilyen új sportot űzni? Akkor miért várnál mást az étkezési szokásaid megváltoztatásától?

Légy kegyes magadhoz. Ismerd fel, hogy a változás elfogadásához időre van szükség. Ne add fel olyan gyorsan magad, és ne feledd, hogy sokan, mint én is, jártak már a te cipődben.

Többet akarsz? Nézd meg a videót, és hallgasd meg, mit mondok még erről!

Rólam Megan