08/01/2016

Ha olyan valaki vagy, aki jellemzően gyümölcsökkel tölti fel a vizét, talán észrevetted már, hogy a poharadban lévő gyümölcsök nagy része a tetejére úszik, ami színes és élvezetes kombinációt alkot. Egyik munkatársunk észrevette, hogy a citromszeletek az ő infúziós vizében a tetejére úsztak, míg a lime szeletek elsüllyedtek. Nem kellene mindkét gyümölcsnek a pohár tetejére úsznia? A leggyorsabb magyarázatot keresve arra, hogy miért történik ez, saját kísérletet végeztünk, és megkértük Sarah Downs rezidens RD-t, hogy mérlegelje ezt a jelenséget.

A kísérletünk kipróbálásához elszaladtunk a helyi élelmiszerboltba, és vettünk lime-ot és citromot. A gyümölcsöket három különböző módon teszteltük – egészben, hámozva és szeletelve. Minden alkalommal észrevettük, hogy a citromok a tál tetejére úsztak, míg a lime-ok viszonylag közel maradtak a tál közepéhez/aljához. Amikor meghámoztuk és felszeleteltük a gyümölcsöt, az elkülönülés csak tovább nőtt.

A legkülönösebbnek azonban azt találtuk, hogy amikor meghámoztuk a gyümölcsöt, a lime csak tovább süllyedt a tálban, míg a citromok egy kicsit mélyebbre kezdtek süllyedni a tálban, de közel maradtak a tál tetejéhez. A jelenség folytatódott, amikor a gyümölcsök tovább váltak szét, miután felszeleteltük őket. Feltételeztük, hogy ez azért történt, mert a gyümölcsöt felszeletelték, ezért az egyes darabok könnyebbek lettek.

A megfigyeléseink alapján szerettük volna megtudni, hogy mi a tudomány, miért történik ez. Megfigyeléseink alapján a nagyobb gyümölcsök miért úsztak felfelé, míg a kisebbek miért süllyedtek le az aljára? Van ennek valami köze a gyümölcsök savasságához? A héj súlyához? Vagy csak az általános tömeghez? Sarah Downs, RD-t kértük magyarázatért.

Szóval, miért úsznak a citromok és miért süllyednek a lime-ok?

Sarah Downs, RD: “A lime-ok süllyedésének és a citromok lebegésének oka a sűrűség, vagyis a térfogategységre jutó tömeg. Egy tárgy lebegni fog, ha kisebb a sűrűsége, mint a folyadék, amelybe kerül, és süllyedni fog, ha sűrűbb, mint a folyadék, amelybe kerül. A citrom és a lime sűrűsége egyaránt nagyon közel van a vízéhez, ezért azt várnánk, hogy mindkettő lebegni fog. A lime azonban valamivel sűrűbb, mint a citrom, ezért az elsüllyed, a citrom pedig lebeg.”

Kíváncsi vagy? Nézd meg magad az alábbi videóban:

• tagok:

• :
• víz,
• citrom,
• lime,
• kísérlet,
• videó

.