A darált csirke a leggyakrabban használt darált marha- vagy sertéshús sovány, fehérjedús alternatívája, amely ízben, zsírban és kalóriában is könnyebb, és még a kiadósabb receptekben is megállja a helyét.

A darált csirke megtalálható az élelmiszerboltban a baromfi részlegben, vagy otthon, húsdaráló segítségével maga is elkészítheti. Ez lehetővé teszi, hogy a végterméket az Ön igényeihez igazítsa. Ha sovány darált csirkét keres, használjon csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet. Ha egy kicsit több ízre és gazdagságra vágyik, próbáljon meg csont nélküli, bőr nélküli csirkecombot hozzáadni.

Miatt a darált csirke annyira sovány, van néhány dolog, amit szem előtt kell tartania, mielőtt elkezdi a főzést. Először is, a kevesebb zsír kevesebb nedvességet jelent. Ahhoz, hogy a főtt darált csirke ne legyen sűrű vagy száraz, fontos, hogy adjon a keverékhez némi nedvességet. Ezt többféleképpen is megtehetjük. Ha például húsgombócokat készítesz, próbálj meg belekeverni egy kis görög joghurtot vagy áztatott zsemlemorzsát. Ez nem csak nedvességet ad, de segít a keverék megkötésében is. A darált csirkét alacsonyabb zsírtartalma miatt alacsonyabb hőmérsékleten kell főzni, mint a darált marha- vagy sertéshúst. Ez biztosítja, hogy a csirke ne száradjon ki túl gyorsan. Végül ügyeljen arra, hogy jól fűszerezze. A darált csirke könnyedebb íze miatt önmagában kevesebb ízt tartalmaz. Ez nagyobb teret enged a kreativitásnak!