Kérdés

Miért magasabbak az amerikai születésű vagy amerikai nevelésű ázsiai gyerekek, mint a nem amerikai születésű ázsiaiak?

B.., 25, ázsiai, San Diego

Válasz

Én is magasabb vagyok, mint az anyám, és felzárkózom az apámhoz. Anyukám egyetért abban, hogy én sokkal jobban étkeztem, mint ő gyerekkorában, részben anyagi okokból, részben pedig azért, mert az ő generációjának több ismerete volt a gyermekeik számára legegészségesebb ételekről.”
Nicole, 19 éves, Toronto

Az is lehet, hogy a növekedési hormonok megtalálják az útjukat az élelmiszerláncban. Amikor 1978-ban érettségiztem, a 180 centi magasnak számított; ma már a 180 centi és afeletti magasság sem ritka.
Augustine, fehér, Columbia, S.C.

Az evolúcióval kapcsolatos jelenlegi ismeretek azt mondják, hogy nem fejlődhetünk genetikailag néhány generáció alatt magasabb emberekből álló populációvá. Tehát valószínűleg arról van szó, hogy másképp táplálkoztunk.”
Beth, 25 éves, fehér, Egyesült Királyság

Azt hiszem, azért van, mert az Egyesült Államok sokkal nagyobb, mint Vietnam, és az ember mozog, és különböző tapasztalatokat szerez. Egy példa erre az aranyhal. Ha beteszel egyet egy tálba, akkor az a táltól függően megnő egy bizonyos határig. Fogd a halat, és dobd be egy tóba. A tó most már a határa annak, hogy mekkorára nőhet a hal.
Yan, 28 éves, ázsiai, Atlanta

A táplálkozás mennyisége és minősége. A hagyományos kultúrák tisztában voltak ezzel. Japánban a feltörekvő szumóbirkózók tizenéves korukban speciális, magas fehérjetartalmú étrendet esznek, hogy növeljék magasságukat és súlyukat.
Doug, 31 éves, fehér, Seattle

A szakértő szerint

Megjegyezzük, hogy szerintünk az emberek nem azért lesznek magasabbak, mert nagyobb földterületen élnek. Ott.

Valószínű azonban, hogy a táplálkozás miatt, mondta Laura Kelley, aki beutazta a világot a kultúrát és a konyhát tanulmányozva, előadásokat tart az ázsiai ételekről, és idén kiadta a “The Silk Road Gourmet” című szakácskönyvet.

“Amiről azt hittük, hogy elzárt genetikai potenciálok, kiderül, hogy sokkal plasztikusabb” – mondta.

Az ázsiai-amerikaiak nem az egyetlenek, akik magasabbak, mint tengerentúli társaik, de ez azért tűnhet hangsúlyosabbnak, mert a rövidebb, mondjuk 180 centiméteres magasságról másfél generáció alatt 180 centiméteresre nőnek.

Az ok: több fehérje és kalcium az étrendben.

“Észak-Amerikában a fehérjefogyasztás hatalmas ahhoz képest, amit a legtöbb ázsiai még ma is eszik. Fél kiló hús elfogyasztása hallatlan. Lehet, hogy esznek egy kis bárányt, és megeszik a szemgolyót, lábszárat, mindent. Mi itt megesszük az izmot, és megkapjuk ezt a tápértéket.”

A nyugati étrend és életmód természetesen nem tökéletes. Cukor és zsír van benne, és sokat ül…

“Az ázsiai-amerikaiaknál még nem látjuk ezt, de az amerikai őslakosoknál, ahogy eltávolodtak az őslakosok életmódjától, hatalmas súlynövekedést és cukorbetegséget tapasztaltunk” – mondta Kelley. “Indiában is ez történik. Ahogy átállnak a nyugati életmódra, a szívbetegségek növekedését látjuk.”

A kultúrák közötti kérdéseket és válaszokat a www.yforum.com címre küldje, vagy postai úton a következő címre: Phillip Milano, Times-Union, P.O. Box 1949, Jacksonville, FL 32231.