Ha néhány évvel ezelőtt feltettük volna ezt a kérdést állatorvosoknak, szaktechnikusoknak és sertéstenyésztőknek, a hatalmas többség szinte biztosan azt válaszolta volna, hogy a legjobb elválasztási kor a háromhetes kor. A sertéstenyésztésben azonban folyamatos változások vannak, és annak fejlődése megkérdőjelezi ezt a régi meggyőződést az elválasztási életkorral kapcsolatban. Ebben a cikkben megpróbálom elmagyarázni, hogy számos termelési rendszerben miért helyezik vissza az elválasztási kort 28 napra annak érdekében, hogy elérjék azt a célt, hogy produktív kocánként és évente legalább 200 kg elválasztott súlyt állítsanak elő. E célkitűzés eléréséhez egy olyan állománynak, amely átlagosan háromhetesen (18-23 nap) választ el 6,5 kg-os elfogadható súly mellett, 30,76 malacot kell elválasztania kocánként/évben, míg ugyanennek az állománynak, amely 28 napos korban (25-30 nap) választ el 7,5 kg-os súly mellett, 26,66 malacot kell elválasztania kocánként/évben. A 27 – 30 napos (heti egynél több napon történő elválasztás esetén) 8,0 kg-os súly mellett 25 malacot/koca/év kell elválasztani.
A leválasztás óriási változás a malac számára és nagy változás a koca számára. Először a malacoknál végbemenő változásokat elemezzük, majd a szaporodó kocáknak megfelelő változásokat, és befejezésül gazdasági elemzést végzünk.
A malac
Lényegében két fő változásról van szó:

A táplálkozás megváltoztatása.
– Fogyasztó stressz.

A táplálkozás változása:
A tej ideális táplálék a szoptatós malacok számára, a malacok növekedéséhez az alapvető tápanyagok fontos hozzájárulását jelenti, bizonyos immunitást biztosít a malacoknak és serkenti élettani fejlődésüket. Ha összehasonlítjuk a tejet a takarmányokkal, a következőket figyelhetjük meg:

A tejtermelés a 21. napon éri el a maximumát, és a laktáció közel 5 hetéig magas marad. A 25-30 napos elválasztásra nem akkor kerül sor, amikor a koca már kevesebb tejet termel, hanem amikor a malacok szopnak, amikor a termelés továbbra is nagyon magas (8-10 kg/nap).
-A tej tápértéke jobb, mint az ebben a fázisban adott takarmányé (jobb minőségű/minőségű összetevők és nagyobb emészthetőség).
-Ahol a koca normál/jó tejtermeléssel rendelkezik, a malac az élet első 13-15 napjában nem eszik takarmányt. Ha az elválasztás 3 hetes korban történik, akkor a malacnak csak egy hete van arra, hogy alkalmazkodjon az új takarmányokhoz. Bár a takarmányok minősége és emészthetősége manapság rengeteget javult, a háromhetes elválasztás óriási táplálkozási stresszel jár, mivel a malacok többsége nem alkalmazkodott a takarmányhoz, és ennek következtében az elválasztás utáni első napokban veszélyesen alacsony a táplálékfelvételük. Ez a tény észrevehető “katabolikus állapotot”, alacsony növekedést, gyenge átalakulási arányt és gyomor-bélrendszeri problémákat (alapvetően hasmenést) von maga után. A négyhetes elválasztáskor a takarmányfogyasztás az elválasztás előtti napokban elfogyasztott teljes mennyiség 15%-át teszi ki, míg a 3 hetes elválasztáskor elfogyasztott mennyiséggel azonos vagy 5%-kal alacsonyabb; más szóval a 3. és a 4. hét között a takarmányfogyasztás megháromszorozódik.
A tej bizonyos mennyiségű IgA-t tartalmaz, ami jobb védő tulajdonságokkal ruházza fel a takarmányt. Másrészt a malacok aktív immunitása sokkal hatékonyabb a 4. héten, mint a 3. héten. Ezekkel a korai fertőzésekkel szemben az úgynevezett “immunitási rés” 4 hétnél kisebb.
Az enzimatikus aktivitás és a bélrendszer fejlődése 4 hétnél jobb, ami fontos tényező a tápanyagok felszívódása és emésztése szempontjából, ami befolyásolja a növekedést és az átalakulási sebességet.

Az elválasztási stressz:
Az elválasztáskor a malac által átélt folyamatok leírása egyértelműen jelzi a hatalmas stresszt. A következő változásokat éli át a malac:

-Az anyai védelem elvesztése.
-Változás az élettérben és a környezetben.
-Keveredés nagyobb méretű malacok csoportjaival (általában különböző alomból származó malacokkal)
-Változás az étrendben és a táplálkozási viselkedésben:

– A meleg, folyékony táplálékról a rendszerint szilárd és száraz étrendre való átállás.
– A táplálék minőségében és összetételében lényeges változás következik be (általában hirtelen érintkezés a növényi fehérjével).
– Nincs közös kommunikáció az etetéskor.
– A malac 40-60 percenként abbahagyja a szopást.

– A malac nem kap többé védelmet az anyatejből.

Röviden: a malacnak meg kell tanulnia “magáról gondoskodni”. A stressz további tényező, amely megnehezíti a növekedés folytatását és a táplálékfelvételt az elválasztást követő első 3-5 napban.
A kocától való elválasztást a malac jellegzetes és hangos kiáltásai (morgások/kiáltások) kísérik, amelyeket közvetlenül az elválasztás után produkál. E “kiáltások” gyakoriságát és hangszínét a malac által az elválasztáskor elszenvedett stressz szintjének értékelésére használták. A hidegebb és rosszabbul táplálkozó malacok hangosabban és gyakrabban sírnak. A kiáltások gyakorisága az elválasztás kezdetén nagyobb, azonban a 3 hetes korban elválasztott malacok több “kiáltást” produkálnak (3,6 c/m), mint a 4-5 hetes korban elválasztottak (2,3-2,9 c/m).
Mindezek az érvek arra engednek következtetni, hogy a malac tekintetében ésszerűnek tűnik, hogy az átlagosan 28 napos elválasztás jobb, mint a 21 napos. Először is, a 3 és 4 hét között elválasztott malacok súlykülönbsége malaconként 0,5-0,9 kg a 28 napon elválasztottak javára. A 4 hetes korban elválasztott malacok termelési adatai jobbak az utófázisok későbbi termelési teljesítménye szempontjából. Ez a hatékonyság az elválasztási fázisban (elválasztás – 20 kg LW) 5-10%-kal jobb növekedésben, 1-5%-kal jobb átalakulási arányban és 20-60%-kal jobb elhullási arányban fejeződik ki. A hizlalási időszakban az ipari termelési rendszerekben sok állattal végzett szántóföldi vizsgálatok során azt tapasztaltuk, hogy az elválasztáskor elért 0,5 kg-os súlyjavulás 1,5 – 2,5 kg-os javulást eredményez ugyanabban az életkorban, a hizlalás végén, amikor a vágási súly 100 kg LW. Mindez arra enged következtetni, hogy a növekedési és hizlalási szakasz optimális teljesítményéhez megfelelő elválasztási súlynak átlagosan legalább 7,5-8,0 kg-nak kell lennie, és az állatok legfeljebb 10%-ának súlya nem lehet kevesebb 6 kg LW-nál. Ez a célkitűzés 28 napos elválasztással érhető el, és nagyon nehéz, ha az elválasztás 21 napos korban történik.
A szerző megjegyzése: Szeretnék köszönetet mondani a PigChamp Pro- Europa és a Servicio Técnico de Cefusa cégnek a terepi adatok rendelkezésre bocsátásáért, amelyek nélkül nehéz lenne a cikkben kifejtett érveket megfogalmazni.