2012-ben Carey-t választották a népszerű FOX televíziós műsor, az American Idol 12. évadának új zsűritagjává, ahol Randy Jackson, Nicki Minaj és Keith Urban mellett foglalt helyet. 2013-ban szerepelt egy kisebb szerepben a The Butler című filmben, Lee Daniels életrajzi filmjében, amely a Fehér Ház komornyikjáról, Eugene Allenről szól, és ő adta a hangját az American Dad című animációs tévésorozat egyik szereplőjének!

2015 januárjában Carey szerződést kötött, hogy 2016 májusától rezidenciát vállal Las Vegasban. A Caesar’s Palace-ban tartott vegasi show-jával (#1 to Infinity) egy időben megjelentetett egy Greatest Hits gyűjteményt, melyben az első számú számai szerepelnek. 2015-ben a Hallmark Channel A Christmas Melody című ünnepi filmjének főszereplője és rendezője is volt.

2016-ban Carey elindította a The Sweet Sweet Fantasy Tourt és a Mariah’s World című televíziós doku-sorozatot az E! csatornán, amely az európai turnéját követte. Újabb filmszerepet vállalt, a polgármester hangját adta a 2017-es The Lego Batman Movie című animációs filmben.

Bipoláris beismerés

A People 2018. áprilisi címlapsztorijában Carey megosztotta a bipoláris zavarral folytatott hosszú, titkos küzdelmének történetét. Először 2001-ben diagnosztizálták, miután összeomlása miatt kórházba került, de az énekesnő elmondta, hogy évekig nem volt hajlandó elismerni a betegséget. “Egészen a közelmúltig tagadásban és elszigeteltségben éltem, és állandóan attól féltem, hogy valaki leleplez” – mondta. “Túl nagy terhet kellett cipelnem, és egyszerűen nem tudtam ezt tovább csinálni.”

Carey elmondta, hogy fordult a kocka, miután végre segítségért fordult, és elkezdett terápiára járni és rendszeresen gyógyszert szedni. “Most egy nagyon jó helyen vagyok, ahol nyugodtan beszélhetek a bipoláris zavarral való küzdelmeimről” – mondta a People-nek. “Remélem, hogy eljutunk egy olyan helyre, ahol megszűnik a megbélyegzés az emberekről, akik egyedül mennek keresztül bármin is. Ez hihetetlenül elszigetelő lehet. Nem kell, hogy meghatározzon téged, és nem vagyok hajlandó megengedni, hogy meghatározzon vagy irányítson engem.”

Memoár és ‘The Rarities’

Carey 2020. szeptember 29-én jelentette meg memoárját, The Meaning of Mariah Carey címmel. “El akarom mesélni a pillanatok történetét – a hullámvölgyeket, a diadalokat és a traumákat, a kudarcokat és az álmokat, amelyek hozzájárultak ahhoz a személyhez, aki ma vagyok” – mondta. A memoár mellett Carey október 2-án kiadta a 32 számot tartalmazó The Rarities című albumát.

Személyes élet

1993 júniusában Carey látványos szertartás keretében feleségül ment Mottolához a manhattani Szent Tamás episzkopális templomban. A pár 1998-ban elvált. Carey ezután három évig járt Luis Miguel latin énekessel, de kapcsolatuk állítólag 2001 nyarán véget ért.

Carey kapcsolatot kezdett a rapper/színész Nick Cannonnal, miután a férfi szerepelt a “Bye Bye” című klipjében. Miután kevesebb, mint két hónapig randiztak, a pár 2008. április 30-án összeházasodott egy titkos ceremónia keretében a Bahamákon. Carey és Cannon 2011-ben ikreket, Moroccant és Monroe-t fogadtak.

A pár 2014 augusztusában, hat év házasság után jelentette be a különválásukat, a válásukat pedig 2016-ban véglegesítették. 2016 januárjában Carey eljegyezte James Packer ausztrál üzletembert New Yorkban, de még az év októberében bejelentették, hogy a pár szakított. Miután Carey eljegyzése Packerrel véget ért, kapcsolatot kezdett Bryan Tanaka háttértáncossal, aki szintén szerepelt Mariah’s World című valóságshowjában.

A zenei karrierjén kívül Carey aktívan részt vesz a The Fresh Air Fund adománygyűjtésében, amely egy nonprofit szervezet, amely ingyenes nyári vakációt biztosít hátrányos helyzetű New York-i gyerekeknek, és társalapítója a Camp Mariah-nak, a szervezet egyik kezdeményezésének.