A ma reggel 87 éves korában elhunyt Margaret Thatcher Nagy-Britannia első női miniszterelnöke, a szabadpiaci konzervativizmus példaképe és Ronald Reagan jó barátja volt. De a legnagyobb teljesítménye, a legmaradandóbb hozzájárulása ahhoz a nagy kalandhoz, amit civilizációnak nevezünk, a munka, amelyről még akkor is emlékezni fognak rá, amikor a jövő űrlakó emberei már elfelejtik, hogy mi is volt valaha “Anglia”, az élelmiszerhez kapcsolódott: igen,
Margaret Thatcher segített feltalálni a lágy fagylaltot.

A politikai pályára lépés előtt Thatcher Oxfordban végzett vegyész volt, és az 1950-es években abban a laborban dolgozott, ahol a lágy fagylaltot tökéletesítették. Az Egyesült Államokban az olyan cégek, mint a Carvel és a Dairy Queen már a 30-as évek óta árultak lágy fagylaltot, de ez nem az a habos, krémes anyag volt, amit ma egy Mr. Softee-től várnánk – az eredeti lágy fagylalt valószínűleg sűrűbb volt, mivel mind a Dairy Queen, mind a Carvel azt állítja, hogy akkor kaptak ihletet, amikor rájöttek, hogy a vásárlók jobban szeretik a még nem teljesen szilárdra fagyott fagylaltot.

De a lágy fagylalt sima állaga nem csak a hőmérsékletkülönbségből ered. Az igazi titok az, hogy mennyi levegőt vernek a keverékbe, ami olyan bolyhos tölcsért eredményez, amelynek előállítása a kisvállalkozók (vagy a hatalmas vállalatok) számára is kevesebbe kerül. Amiben, ahogyan azt képzelheted, az Iron Lady is szerepet kap. Az ő igazi érdeme egy olyan emulgeálószer kifejlesztése volt, amely lehetővé tette a gyártók számára, hogy több levegőt keverjenek az üdítőital-formulába, és ezzel a kis üdítőital-árusoktól kezdve a brit Mr. Whippy üdítőital-kamionok flottájáig mindenki számára megnyitotta a jövedelmező utat.

Amikor tehát legközelebb rendel egy tölcséres üdítőt, nyugodtan képzelje el Margaret Thatcher arcát, amint az édes, tejes örvényekből magára mered, és talán, ha nincs senki más a közelben, mondjon egy rövid “köszönöm”-öt, mielőtt beleharapna.

RELATED
10 édes szendvicsrecept (beleértve a fagylaltos szendvicseket is!)
A Sriracha fagylaltos szendvics
Marmaládés fagylalt