A hamburgerek otthoni elkészítése ijesztőnek tűnik, ha nincs húsdarálója. Pedig nem kell annak lennie. Vannak más módszerek is az otthoni húsdarálásra. Mostanában rengeteget főzök a konyhában, és a helyem korlátozott. Sajnos nem férnek bele olyan extra eszközök, mint egy jó húsdaráló, de ez nem akadályozott meg. Végigvezetlek azokon a lépéseken, amelyekkel gond nélkül készíthetek aprított és darált húst.

A Vitamixben is lehet húst darálni? Vitamixben lehet húst darálni. Gyorsan és egyszerűen elkészítheted kedvenc darált csirkepogácsádat vagy húsgombócodat. Ha egyszer megtanulod, hogyan használd a Vitamixet húsdaráláshoz, soha többé nem fogsz előre darált húst vásárolni. A Vitamix képes feldolgozni mind a folyadékokat, mind az eladott élelmiszereket, például a húskészítményeket. A húst ledarálhatja, hogy kisimítsa, vagy csak annyira apríthatja, hogy darabos legyen.

Nyers hús a Vitamixben

A friss, nyers hús ledarálása a Vitamixszel egyszerű. Nincs rosszabb, mint elmenni a boltba darált húsért, kiválasztani egy gyönyörű csomagot, majd hazaérve csak azt tapasztalni, hogy belülről nem is olyan szép. Hagyja ki a csalódást, és csinálja inkább maga.

Függetlenül attól, hogy egy speciális henteshez megy, vagy a helyi élelmiszerboltban levágat egy darab friss húst, pillanatok alatt kész darált húst kaphat. A Vitamix tökéletes eszköz a házi hamburgerpogácsák daráló nélkül történő elkészítéséhez.

Ha van egy praktikus eszköz, amellyel otthon maga darálhatja a húst, az azt jelenti, hogy felhalmozhatja a készleteit. A nagy tételben történő vásárlással pénzt takaríthat meg. Ráadásul nem tart sokáig, és nem kell energiát pazarolnia egy régimódi kézi kurblis húsdarálóra.

Hogyan darálja a nyers húst

A helyigényes speciális húsdarálóval ellentétben a turmixgép könnyen tisztítható és tárolható. A legfontosabb dolog azonban, amit a Vitamixben történő öndarálásnál észben kell tartanunk, hogy kerüljük a túlzott keverést. Ezek végül is nagy teljesítményű gépek.

Elég könnyű túlzásba esni, különösen a nyers húsok esetében. Hacsak nem akarsz húspudingot készíteni, fogd vissza magad. Csak két-négy alkalommal kell pulzálnia ahhoz, hogy elérje a kívánt állagot.

Vigyázzon, hogy egyszerre ne tegyen bele túl sok húst. Ha kisebb adagokban dolgozik, elkerülheti a túlzott turmixolást. A legjobb az egészben, hogy őrlés közben is hozzáadhatja a fűszereket az ízletesebb ételekért.

Kis tételek fölénye

Senki sem akar nagyobb rendetlenséget csinálni a konyhában, mint amekkorát kell. A régimódi húsdarálók tisztítása rendetlen lehet. Ráadásul gyakran nehéz szétszedni őket.

A legtöbb turmixgép hátránya, hogy olyan nagy tartályuk van. A Vitamix Ascent sorozatú keverőtálakkal azonban sok rendetlenségtől és gondtól megkímélheti magát. Mindössze nyolc uncia fér beléjük, így a kisebb adagok is zseniálisak. A megfelelő kiegészítőkkel minden munka könnyebbé válik, és kellemesen meg fogsz lepődni, milyen gyorsan ledarálhatod, amire csak szükséged van. Nézze meg a véleményeket itt.

Lépések a Vitamixben való daráláshoz

Egy biztos módszer van arra, hogy tökéletes darált húst kapjon a Vitamixben. A tökéletes állag eléréséhez idő és türelem kell. Szerencsére, ha van rá ideje, akkor a legjobb hamburgereket (vagy más darált húsokat) fogja készíteni.

1. Kockázza fel a húst egy hüvelykes darabokra.
2. Fagyassza elő a húst. Ezáltal a hús és a zsír külön marad, ami jó ízt és textúrát ad neki.
3. A legalacsonyabb fordulatszámon kezdjük, és egyszerre egy kis maréknyi kockát adjunk hozzá.
4. Lassan növeljük a fordulatszám-beállítást, ahogy szükséges.
5. Tíz-tizenöt másodpercig pulzáljunk egyszerre.
6. Vegye ki az összes darált húst, amint elérte a kívánt állagot, és kezdje elölről.
7. Ismételje meg szükség szerint, amíg az összes húst ledarálja.

Vitamix tippek & Trükkök

A hús, vagy bármi más darálásakor a Vitamixben, van néhány fontos tipp, amit érdemes szem előtt tartani. Ezekkel a stratégiákkal segíthetsz a gépednek, hogy hatékonyabban végezze a munkáját. Ennek eredményeképpen a legjobb keveréket kapja, könnyebben.

A megfelelő eszközök használata is fontos. Ha fagyasztott húst tervez darálni, akkor szüksége lesz egy jégkésre. Én a 001151 DM/TNC jéglapát és keverőkészletet ajánlom az Amazonról. Ha nem megfelelő pengét használ fagyasztott ételeken, hamarabb tompítja a szerszámait. Ahelyett, hogy egy egész turmixgépet cserélne, szerezze be a megfelelő alkatrészeket. A jégpenge beszerzéséhez kattintson ide.

Vitamix Trükklista

1. Nyershús Hack- Ahhoz, hogy a frissen vágott húst a legjobban darálja, fagyassza le előzetesen. Nincs szükséged szilárd jégdarabokra. Egy enyhe fagyasztás is megteszi. Vágja fel, és fagyassza le körülbelül harminc percig.
2. Helyes sorrend – Először a folyadékokat, másodszor a száraz árukat, például a fűszereket, harmadszor a szilárd anyagokat, például a húst és a zöldségeket, és a fagyasztott ételeket vagy jeget tegye a tetejére.
3. Nedves & Száraz- A száraz tartály használata felrobbantja a dolgokat, és távol tartja őket a pengéktől. Eközben a nedves tartály inkább arra szolgál, hogy az ételt a pengék felé koncentrálja a gyorsabb pürésítés érdekében.
4. Mindig azonnal tisztítsa meg- Akár szappanos vizet pulzál bele, akár leöblíti a mosható részeket, hogy későbbre betegye őket a mosogatógépbe, soha ne hagyja a Vitamixet koszosan állni.
5. Töltse meg helyesen- Minél kevesebbet tesz bele, annál jobban végzi a Vitamix a munkáját. Soha ne töltse meg a turmixgépet több mint kétharmadáig.
6. Az eszközök segítenek az egyenletes turmixolásban- Amíg a fedél rajta van, a tamper nem érhet a pengékhez. Használja, hogy lenyomja az ételt, és egyenletesebb turmixolást érjen el. A facsaró és a pengék alatti tisztító is elengedhetetlen az egyenletes turmixoláshoz.
7. Mérések- A fedél tetején lévő dugó egy praktikus mérőpohár. Unciás és fél unciás képességekkel rendelkezik.
8. Tartsa élesen a pengéket- Egy tompa penge a vágás helyett pépesíteni fog. Éleztesse vagy cserélje ki gyakran a pengéket. Győződjön meg arról is, hogy a munkához megfelelő pengékkel rendelkezik.

Az, amit tud, számít

Ez a hét tipp segít abban, hogy a Vitamixet a lehető legjobban használja. Szerencsére minél többet tudsz, annál egyszerűbb a munka. A végén időt és pénzt takaríthat meg, ha a gépet az összes többi felhasználási módja mellett húsdarálásra is használja.

Mi sokan úgy gondolják, hogy csak improvizálniuk kell a konyhai eszközökkel. Azonban mindegyik egyedi, és fontos, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük. Fontos funkciókat hagyhatsz ki, vagy egy kisebb vagyont költhetsz felesleges extrákra.

Az utolsó tippem a legnyilvánvalóbb és a legelhanyagoltabb. Mindig olvassa el a használati utasítást. Nem csak abban segítenek, hogy gyorsabban elkezdhesse a munkát, de gyakran olyan tippek is szerepelnek benne, amelyeket a legtöbben kihagynak. Néha még nagyszerű receptek is megbújnak a használati utasításokban.

Nem baj, ha figyelmen kívül hagyod a szabályokat (ésszerű keretek között). Sajnos, ha nem tudod, hogy mik azok, akkor nehéz biztonságosan fejlődni. A különbség a konyhai varázsló és a konyhai kudarc között gyakran olyan egyszerű, mint a megfelelő lépések és trükkök ismerete.

Főtt &Fagyasztott hús

Húsdaráláskor a Vitamixben vannak lehetőségei. A nyers hús jó lesz. Mindaddig, amíg apró kockákra vágja, bármilyen típusú húsnak működnie kell. A legjobb eredmény érdekében célozzon körülbelül egy hüvelyk nagyságú darabokra, és ne feledje, hogy a tételeket kicsiben tartsa.

A friss húsok mellett használhatja a Vitamixet főtt és fagyasztott húsokhoz is. Először azonban meg kell értenie a különbséget. A főtt húsok például sokkal puhábbak.

Főtt hús

Egy szelet puhább hús nagyon gyorsan pürévé válik. Ha bébiételt vagy finomra darált húst igénylő receptet tervez, akkor a Vitamix tökéletes erre a feladatra.

A legtöbb forró, főtt hús sajnos nem darálódik jól. Ugyanaz a folyamat, amely a hő segítségével könnyebben fogyaszthatóvá teszi ételeinket, a húsokat is túl gyorsan lebontja a tipikus daráláshoz.

Ha jobban szeretné tárolni a pürésített húsokat, próbálja meg nagy jégkockatartókba önteni őket. A kis négyzetek ízesítik a mártásokat és szószokat. Ráadásul fantasztikus egyéni adagolási méreteket kapsz a babáknak. Ne felejtse el kivenni a kockákat a tálcából, és dupla zacskóba csomagolni őket fagyasztózacskókba, hogy elkerülje a fagyasztás okozta égést.

Fagyasztva

A fagyasztott húsok viszont keményebbek, és ez azt jelenti, hogy egy-két extra impulzust igényelhetnek. Mindig gondosan ellenőrizze a darálást. Csak egy pillanat kell ahhoz, hogy a darált húsból leves legyen.

Ha főtt húst akar darálni, akkor azt javaslom, hogy előbb fagyassza le. Győződjön meg róla, hogy fagyasztás előtt apró darabokra vágja, és porciózza, így kis adagokat tud darálni.

Morzsolás Vs. Aprítás

A Vitamix használatával ledarálhatja a húsokat, de tudta, hogy aprításra is használhatja? A húsok aprításához továbbra is kisebb darabokra van szüksége.

Vágjon két hüvelykes darabokat, amelyek valamivel nagyobbak, mint amekkorára az őrléshez szüksége lenne. Bár a folyamat hasonló, a különbség a méretben rejlik. A darált hús valahol a darált hús és a paszta között van. Eközben az aprított hús mindig nagyobb darabokból áll.

Ahelyett, hogy kétharmadig megtöltöd a Vitamixedet, használj kisebb mennyiséget. Törekedjen körülbelül az egyharmadára. Ez azért fontos, mert nem akarod véletlenül túlzásba vinni, és a végén darált húst kapsz.

Az előfagyasztáshoz ugyanazt a technikát használd, amit fentebb részleteztem. Fél óra bőven elegendő idő a kisebb darabok részleges megfagyásához. Ráadásul a könnyű fagyasztási technika megkönnyíti a szétválasztásukat.

Ha már megvan, amit akarsz a Vitamixedben, a húsok és a fűszerek, egyszerű a dolgod. Használja a pulzáló beállítást egyszer vagy kétszer. Ne menj túl ezen. Ha nagy darabok maradnak, aprítsa fel őket a következő adagban, hogy ne dolgozza túl az aktuális húsokat.

A legjobb Vitamix húsokhoz

Függetlenül attól, hogy darálni, aprítani vagy pürésíteni kívánja a húsokat, a munkához megfelelő elektromos eszközre van szüksége. A Vitamix egy kiváló márka, amely nagy feladatokkal, például húsokkal is megbirkózik.

Még a csontokat is ledarálhatja, ha óvatos. Azonban soha ne hagyjon őrölt csontdarabokat. Egy finom szitával rázza ki a port, és a csontdarabokat tegye vissza a turmixgépbe.

A Vitamix 5200 turmixgépet javaslom. Ez a modell professzionális konyhákba készült, így van kitartása. Plusz imádom az öntisztító funkciót az enyémben. Ellenőrizze az árakat és az elérhetőséget itt.

A Vitamix tisztítása

Még az öntisztító Vitamixnek is szüksége van egy kis segítségre a tisztításhoz, különösen miután húst daráltál benne. Fontos, hogy minden látható és láthatatlan szennyeződést eltávolítson, mivel a romlott hús nagyon megbetegít. Szerencsére egyszerűen tisztán tartható, ha már tudod, hogyan.

Először is, a húsból a lehető legtöbbet ki kell kaparni. A facsaró és a penge alatti kaparó tartozékok használata sokat segít ebben. Azonban egy kis, hajlékony spatula is megteszi ugyanezt a trükköt, ha türelmes és óvatos.

Második lépésként öblítse le meleg, de soha ne forró vízzel. Megismételheti ezt a lépést, vagy kicsit megkavarhatja a vizet, ha a kosz extra ragacsos. Ezután töltse fel félig meleg vízzel, és adjon hozzá körülbelül két-három csepp mosogatószert.

Aitamixereknek általában van egy “tiszta” beállítása. Nem meglepő módon erre való. Meleg szappanos vízzel teli turmixgépét kapcsolja a tiszta beállításra.

Speciális tisztítási utasítások

Ha húsz vagy negyven unciás tartályai vannak az S sorozatból, ezek felülről mosogatógépben moshatók. A Vitamix egyéb részeit azonban soha ne tegye a mosogatógépbe. Ehelyett kézzel, meleg vízben mossa el őket, és alaposan szárítsa meg.

Ha a Vitamix tartályai zavarossá válnak, annak két lehetséges oka és egy egyszerű megoldás áll rendelkezésre. Sajnos, ha csontokat, vagy jeget őrölt, és a zavaros megjelenés a belsejében lévő kaparásból ered, az nem fog kitisztulni.

Egy másik lehetőség, hogy a vízben vagy akár a gyümölcsökben és zöldségekben lévő ásványi lerakódásokból származó normál zavarosodás is kialakulhat. Ebben az esetben töltse meg a tartályát egy csésze fehér ecettel, majd töltse fel (körülbelül félig) meleg vízzel.

Fedéllel lefedve áztassa be egy éjszakán át. Ez megakadályozza, hogy az ecet és a víz elpárologjon. Ezután súrolja át a belsejét. A filmrétegnek azonnal le kell jönnie.

Végső gondolatok

A saját, frissen darált hús elkészítése a Vitamixben gyors és ízletes. Van azonban egy plusz bónusz is. Ahelyett, hogy boltban vásárolt darált húst vennél, amely belülről romlott lehet, mindig tudni fogod, hogy a tiéd friss.

Gondoskodj arról, hogy a nem megfelelően felhasznált darált húst tárold. Használjon légmentesen záródó tárolóedényeket, és ne felejtse el duplán bezacskózni, ha ziplockos fagyasztózacskókat használ. Ezzel megelőzheti a fagyasztóban való megégést.

Nincs rosszabb, mint elpazarolni a megvásárolt húst, mert nem tudta az egészet felhasználni. Soha többé nem lesz ilyen problémája, ha friss marhahúst, csirkét és egyebeket darál össze.