Credit: Bearfaced

Ha Ön vörösbor-rajongó, akkor tudja, hogy az egyik tipp, ami segít “kinyitni” egy üveg vörösbort, az a levegőztetés vagy dekantálás. A levegőztetés egyszerűen azt jelenti, hogy levegőt juttatunk a borba, általában dekantálással, de néha levegőztető használatával is. Ennek lényege, hogy a levegő keveredik a bor folyékony molekuláival, és egy kicsit szétválasztja őket, ami megkönnyíti a finomabb ízek érzékelését. Nem ismerem a pontos tudományt mögötte, de a szakértők esküsznek rá.

Ha a bor levegőztetésének van értelme, akkor a whiskyt is levegőztetni kell?

Igen és nem.

Igen, segít, ha a whiskyt a pohárban forgatva hagyjuk lélegezni, de nem javaslom a levegőztető használatát vagy a dekantálást (a levegőztetés céljából). Egy olyan eszköz, mint a Vinturi borszellőztető, borhoz talán beválik, de whiskyhez felesleges.

A whiskyt a pohárban kavargatva bizonyos értelemben levegőzteted, és több aromás vegyületet szabadítasz fel, így azok könnyebben érzékelhetők. Nem muszáj ezt tenned, de sok whiskyszakértő ajánlja.

Mivel több alkoholgőzt is felszabadítasz, ami nyomasztó lehet, ha új vagy a whiskyben és a magas térfogatszázalékos alkoholtartalmú (40%+) szeszes italokban. A magasabb alkoholszázalékot ellensúlyozhatja néhány csepp víz hozzáadásával (ismét a szakértők ajánlása), ami csökkenti az alkohol térfogatszázalékát, és az ízek teljesen új világát nyitja meg.

Összefoglalva, nem kell úgy szellőztetni a whiskyt, mint a vörösbort, de egy kis levegő és víz több ízt hoz ki, és javítja az élményt. Ha valaki whiskyszellőztetőt akar eladni neked, fuss a másik irányba!