Ha olyan vagy, mint én, gyakran maradnak tortahulladékok a tortarétegek vágásából. Még az is lehet, hogy teljes tortarétegeid vannak, amelyek túlsültek vagy megsüllyedtek a közepükön. Mit kezdjünk hát ezzel a sok maradék tortával? Tortadarabkákat készítünk belőle!

A mai napon csatlakoztam Brooke Walkerhez a Studio 5-ben, hogy megosszunk négy egyszerű és ízletes finomságot, amit a maradék tortából készíthetsz.

Tortadarabkák

Először is, ezek a szájban olvadó tortadarabkák, amelyeket a Milk Bar Cake Truffles ihletett. A tortafalatok elkészítéséhez szükséged lesz:

• Tortamaradékokra
• Kb. 1 evőkanál és 1/4 csésze cukormáz között (attól függően, hogy mennyi tortád van)
• olvadó csokoládé (pl. csokoládéforgács, fehércsokoládéforgács, fahéjforgács, karamellforgács stb.)
• Valami ropogós (pl. zúzott perec, zúzott oreos, zúzott graham keksz, stb.)
• Latexkesztyű

Ezek a kis falatok nagyon könnyen elkészíthetők, és nagyon sokféle ízkombinációval készíthetők. Az 5. stúdióban tartott bemutatómhoz a Churro-tortám extra maradékát használtam fel, és az alábbi egyszerű utasításokat követtem:

• Egy sütikanalat használva mérd ki a süteménytésztát, és sodorj belőle golyókat. Tekerje meg az összes tortagolyót, mielőtt a következő lépésre lépne.
• Élelmiszer-kezelői kesztyűt viselve kenje az olvasztott csokoládét a tenyerére. Forgassuk meg a tortagolyókat a kezünkben, hogy bevonja őket a csokoládé.
• A csokoládéval bevont tortagolyókat hempergessük bele a “valami ropogósba” (én Graham kekszet használtam ehhez).
• Hűtőbe tesszük vagy lefagyasztjuk, hogy megdermedjen.

Milyen egyszerű!

Hazai fagylaltos szendvicsek

A következő, ezek az ínycsiklandó házi fagylaltos szendvicsek. Ezekhez a gyönyörűségekhez mindössze tortadarabokra, extra cukormázra és lágyított fagylaltra van szükséged. A következőket kell tenned:

• Bélelj ki egy 8″x8″-es sütőformát alufóliával úgy, hogy a forma oldala fölé és fölé érjen.
• Keverd össze a tortadarabokat és egy kis cukormázat (csak annyit, hogy a tortamorzsákat megnedvesítse és összetartsa őket).
• A tortakeveréket oszd két részre. Az első rész tortamaradékát terítsük el a sütőforma alján, a morzsákat az ujjbegyünkkel vagy egy kanál hátuljával nyomkodjuk a helyükre.
• Az első tortarétegre terítsük rá a megpuhult fagylaltot. Fagyasszuk pár órán át, vagy amíg a fagylalt megdermed.
• Fedjük le a fagylaltot a maradék tortakeverékkel, és nyomjuk a helyére az ujjbegyeinkkel vagy egy kanál hátuljával.
• Fedjük le, és fagyasszuk egy éjszakán át.

Torta üvegben

Ez mindig is az volt a legjobb módszerem a tortamaradékok megmentésére. Szeretem feltölteni a kis befőttesüvegeket a Wal-Martban, vagy amikor akciósak a kézműves boltokban. Ha valaha is maradnak tortamaradékok és cukormáz, akkor a tortát és a cukormázat (valamint a töltelékeket, ha van a tortán) a befőttesüvegbe rétegezem, ahogy a tortáimmal is teszem. Rácsavarom a fedelet, és addig fagyasztom, amíg készen nem állok az evésre vagy a megosztásra!