Nemrég láttam az interneten egy jelentést, amely óva intett az étkezés utáni kávé- vagy teafogyasztástól. Tényleg ennyire káros lehet?

A tea és a kávé mértékkel történő fogyasztása nem árt az egészségnek, de vannak bizonyítékok arra, hogy evés után lelassíthatja a szervezet ásványi anyagok és vas felszívódását. Bár mindkét forró ital jótékony antioxidánsoknak ad otthont, az étkezés utáni fogyasztás megköti az ételekben és étrend-kiegészítőkben lévő vasat és más ásványi anyagokat, így gátolja azok felszívódását. Valójában a kávé étkezés melletti fogyasztása akár 80 százalékkal is csökkentheti a felszívódó vas mennyiségét, miközben az olyan ásványi anyagok, mint a cink, a magnézium és a kalcium felszívódását is csökkenti. Ha étkezés után szívesen fogyaszt forró italt, talán próbáljon meg legalább egy órát várni az étkezés után, mielőtt ezt megtenné.

A kávénak egészséges alternatívái is vannak, ha megszokásból meleg italt fogyaszt étkezés után, mint például a zöld tea. A zöld- és gyógyteák jó forrásai a polifenolos vegyületeknek, például a katechineknek, amelyek fokozzák a pepszin, az emésztőenzim aktivitását, amely segíti az étkezési fehérjék lebontását a gyomorban.

Kipróbáltam a ketózást, meguntam az Atkinst és belefáradtam a gluténmentességbe. A Pioppi diéta érdekesnek tűnik. Jó ötlet?

Mint sorozatos diéta-kipróbáló, valószínűleg már jártál mediterrán diétán. Ha igen, akkor a Pioppi-diéta – amelyet állítólag a névadó olaszországi halászfalu egészséges lakói ihlettek – legtöbbjét már megtapasztalta.

A pioppi diétát követőknek minden hozzáadott cukrot és finomított szénhidrátot ki kell tisztítaniuk az ízlésükből. Tehát viszlát rizs, kenyér, tészta és burgonya. Az olyan természetes édesítőszerek, mint a méz sem engedélyezettek. Napi öt-hét adag gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani, ebből legalább ötöt alacsony cukortartalmú gyümölcsből. Hetente legalább háromszor kell olajos halat, például lazacot és szardíniát fogyasztani, és ebben az időszakban legalább tíz tojást is meg kell enni. Mivel ez egy mediterrán alapú étrend, az olívaolaj alapvető fontosságú: napi két-négy evőkanál olívaolaj.

Az anyadiétától eltérően a Pioppi a kókuszolaj fogyasztására buzdítja követőit. Ironikus módon a pioppiak valójában nem ezt teszik. Sőt, az étrendet azért kritizálták, mert nem tudományos alapokon nyugszik, csupán 200 ember megfigyelésén alapul egy közösségben.