A boszorkányos muffinjaim vajkrémes arcokkal és hajjal készültek, a tetejükön egy sapkával, ami talán ismerős lehet neked, ha rendszeres látogatója vagy ennek a blognak. Tavaly halloweenre készítettem boszorkánysapkás sütiket, amiket SZERETETTEM! Idén ugyanezt az ötletet szerettem volna felhasználni, de továbbvinni. Nem fogok hazudni, ezeknek a kis finomságoknak az elkészítése egy kis időt vesz igénybe, de szerintem teljesen megéri, és az egész projekt nagyon szórakoztató volt!

Protippek és trükkök a legjobb boszorkánysütikhez

• Ha kevés az időd, akkor hagyd ki a kalapokat. A boszorkány arcokat elég gyorsan és egyszerűen lehet pipázni.
• A fejhez egy 808-as vagy nagy kerek hegyet használtam, az orrhoz pedig egy 125-ös vagy szirmos hegyet. A hajat egy nagy fűcsúccsal pipáztam.
• Amikor ételfestéket adsz a vajkrémhez, ne feledd, hogy az sötétedik, miután egy kicsit kiült, de ne ess pánikba, ha a szín nem szuper telített azonnal.
• A fekete porcukor Mocskos! Ezért a legjobb, ha egy tepsi fölött dolgozol, és megfékezed a káoszt!
• Amikor a sütiken dolgozol, tedd őket a fagyasztóba, hogy gyorsan megdermedjenek
• Időnként mikrózni fogod a csokoládét, ahogy hűl, miközben a különböző lépéseket végzed. A csokoládé helyettesíthető fekete cukorkaolvadékkal. Könnyebb megolvasztani, és nem kell aggódni, hogy megroppan.
• A csatokhoz aranylevelet használtam, de sárga fondantból is elkészíthetjük őket.

Szerszámok, amikre szükséged lesz ezeknek a süteményeknek az elkészítéséhez

Nagy kerek hegy a fej fújásához

Magvas hegy az orr fújásához

Cukorkák szemek

Fűhegy hegy a hajhoz

A kedvenc kerek süti kivágó készletem a karimához

Hogyan készítsd el a boszorkánysapkákat a sütikhez

1. Melegítsd elő a sütőt 350 fokra. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaót és a sót. Keverjük össze.

2. Keverjük össze a vajat és a cukrot egy tálban. Keverje közepes-alacsony sebességen, lapátos keverőfelszereléssel. Addig keverjük, amíg be nem épül. Adja hozzá a tojásokat egyesével, kevergetve, amíg be nem épül, mielőtt hozzáadná a következőt. Ne felejtse el lekaparni a tál alját és oldalát. Keverje bele a vaníliát, majd adja hozzá a lisztkeveréket a tálhoz. Keverje alacsony sebességen 30 másodpercig. A tészta akkor van kész, ha a lapátkeverékhez tapad

3. Tekerje ki a tésztát 2 darab pergamenpapír vagy műanyag fólia között. Hűtőbe tesszük körülbelül egy órára.

4. Sütiszaggatóval vágjunk ki formákat. Ha szuper éles széleket szeretne, akkor a darabokat újra hűtőbe tesszük kb. 20 percre, de ez teljesen opcionális. Süssük a sütőpapírral vagy szilpáttal bélelt sütőlapon 8-12 percig, vagy amíg a közepük meg nem szilárdul. Hagyja a sütiket a sütőlapon kb. 10 percig hűlni, majd tegye át a süteményt egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

5. Forgassa meg a fagylaltkúpot olvasztott csokoládéban vagy fekete cukorkaolvadékban. Egy késsel vagy kis spatulával törölje le a felesleget, és fedje be a kóbor területeket.

6. Azonnal hempergesse meg a fekete porcukorban. A legjobb, ha pár percre a fagyasztóba tesszük, hogy megszilárduljon, mielőtt továbbmegyünk.

7. Mártsuk a kúp alját olvasztott csokoládéba vagy cukorkaolvadékba, majd töltsük meg a kúpot cukorkával. A kúpra mártás helyett csőben vagy csővel is kenhetünk olvasztott csokoládét.

8. Rögzítsük a sütit a kúpra, majd ecsettel kenjük a peremére az olvasztott csokoládét vagy cukorkaolvadékot.

9. Rögzítsük a sütit a kúpra. Szórjunk porcukrot a peremre.

10. Adjunk piros és kék ételfestéket a fondanthoz (ha többet keverünk, egyenletes színt kapunk. Ha kevesebbet keverünk, nyakkendőfestés lesz a vége) Tekerjük ki és vágjunk szalagokat a kalaphoz. Vágjunk ki egy csat formát. A fondantot vagy sárgára színezheted a sodrás előtt, vagy arany levéllel vagy arany csillámporral feldobhatod a csatot. Rögzítsük a szalagokat a kalapra, majd tegyük hozzá a csatot. A csat hátulját nedves papírtörlővel megtörölheted, hogy segítsd a rögzítést.

Hogyan készíts boszorkányos süteményt

1. A muffinokhoz; melegítsük elő a sütőt 350 F-ra, és tegyük a muffinpapírokat egy muffinformába. Keverjük össze az írót, a vaníliát, a narancsvirágot és a tejfölt egy pohárban, majd tegyük félre. Most szitáljuk össze a száraz hozzávalókat (a cukor kivételével), és keverjük össze őket alaposan.

2. A vajat és a cukrot keverjük össze egy botmixerrel, lapátos tartozékkal kb. 4 percig közepes fokozaton. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, hogy meggyőződjünk róla, hogy mindegyik jól beépült, mielőtt hozzáadjuk a következőt. Adjuk hozzá a lisztkeveréket három részletben a tejes keverékkel felváltva. Ügyeljünk arra, hogy a lisztes keverékkel kezdjük és fejezzük be. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, csak addig verjük, amíg össze nem áll.

3. Keverjük bele a sütőtökpürét, és kaparjuk le a tál oldalát, hogy a sütőtök jól beépüljön.

4. Öntse a tésztát a muffinpapírokba. Én fagylaltkanalat használok az egyenletes mennyiség és a rendezettség érdekében, de kanalazhatjuk is a tésztát. 350 fokon kb. 18-20 percig sütjük, vagy amíg a közepe megdermed, majd hagyjuk kihűlni.

5. A vajkrém elkészítéséhez tedd a vajat az álló keverőgépbe egy lapátos tartozékkal, és keverd össze egy kicsit. Szitáld bele a porcukrot több részletben, keverd alacsony fokozaton, majd add hozzá a vaníliát. A vajkrém felét tartalékoljuk, hogy az egyik adag zöld, a másik fekete legyen.

6. Adjunk a zöld vajkrémből egy keveset egy 808-as vagy nagy kerek hegyű szórófejjel ellátott szórófejes zacskóba, és fújjuk bele az arcot. Egy nagy ráncos halom is megteszi, a boszorkányoknak nem sima, tökéletes arcuk van!

7. Használj egy nagy szirom (125) hegyet úgy megfordítva, hogy a széles vége kifelé nézzen, az orr fújásához. Most pipázd ki a szemöldököt, és helyezd rá a cukorkaszemeket. Ha nincs cukorkaszemed, használhatsz mini csokoládéforgácsot a lapos oldalával kifelé fordítva.

8. Használj egy nagy füves hegyet a haj kifújásához. Óvatosan helyezd a kalapot a tetejére, és kész is vagy!

Ha kipróbáltad ezeket a boszorkányos cupcake-eket, akkor ne felejtsd el értékelni a receptet, és írd meg nekem, hogyan sikerült az alábbi hozzászólásokban, szeretem hallani rólad!

Nyomtatás

2 szavazatból 5

Boszorkánysapkás Halloween-sütik

Ezek a halloween-sütik nem csak a vendégeidet fogják levenni a lábukról, de nagyon finomak is! A kalapok cukorkát rejtenek magukban, maguk a sütőtökös cupcake-ek pedig nedvesek, habosak és gazdagon fűszerezettek.

Tanfolyam Desszert

Amerikai konyha

Elkészítési idő 1 óra

Főzési idő 50 perc

Teljes idő 1 óra 50 perc

• ▢ 2 csésze teljes kiőrlésű liszt 250g
• ▢ 1/2 tk sütőpor 3g
• ▢ 2 tk sütőpor 8g
• ▢ 1 1/2 tk fahéj 4g
• ▢ 1 tk gyömbér 2g
• ▢ 1/4 tk szerecsendió .25g
• ▢ 1/4 tk szegfűszeg .25g
• ▢ 1/4 tk szegfűszeg .25g
• ▢ 1/4 tk kóser só 1g
• ▢ 2 nagy tojás
• ▢ 3/4 csésze sütőtökpüré 170g
• ▢ 1 1/3 csésze barna cukor 180g
• ▢ 1/2 csésze író 120ml
• ▢ 1/2 csésze vaj 113g, sótlan, szobahőmérsékletű
• ▢ 1/4 csésze tejföl 60g
• ▢ 1 teáskanál narancsvirágvíz 5ml
• ▢ 1 teáskanál vanília 5ml

A sütikhez:

• ▢ 2 csésze általános liszt 250g
• ▢ 1 csésze kristálycukor 228g
• ▢ 1 csésze vaj 226g, sótlan, szobahőmérsékletű
• ▢ 1 nagy tojás
• ▢ 3/4 csésze kakaópor 75g
• ▢ 1/2 teáskanál kósersó 2.5g
• ▢ 1 teáskanál vaníliakivonat 5ml

A vajkrémhez:

• ▢ 1 lb porcukor 500g
• ▢ 1 csésze vaj 226g, sótlan, szobahőmérsékletű
• ▢ 3 tk vaníliakivonat 15mL
• ▢ fekete és zöld ételfesték

Az összeállításhoz:

• ▢ 1 csésze fekete cukorkaolvadék 175g
• ▢ 2.5 csésze fekete csiszolócukor 500g
• ▢ 1 kis gofri fagylaltkúp
• ▢ Fondant
• ▢ Cukorkaszemek
• ▢ Lila ételfesték
• ▢ Fekete ételfesték
• ▢ Arany levél

Táplálkozás

*Táplálkozási nyilatkozat