Házi készítésű teljes kiőrlésű croutons
OK srácok ez hivatalosan is a legegyszerűbb dolog. Ráadásul négy olyan hozzávalóból készül, ami nagy valószínűséggel éppen most is van nálatok. Határozottan felkerül a listára, amit soha többé nem veszek meg a boltban, a mogyoróvajjal és a humusszal együtt!
Röviden és tömören fogalmazok. Kockázz fel néhány teljes kiőrlésű kenyeret, és egy tálban keverd össze a kenyeret olívaolajjal, sóval és borssal. Ha akarod, adj hozzá más fűszereket is, ahogy jónak látod (zúzott pirospaprika, fokhagymapor, oregánó stb.). Terítsük szét egy pergamenre borított sütőlapon, és 400 fokon süssük 10 percig, vagy amíg megpirul.
…..yep. Ennyi.
A pergamenpapír az új legjobb barátom (a sütőlemezeim is szeretik, mert így olyanok maradnak, mint új korukban! Hú, csak nem csilingeltem? Azt hiszem, megtaláltam az új hivatásomat.)
Három nagyszerű dolog van ezzel kapcsolatban.
- Légmentesen záródó zacskóban vagy edényben körülbelül egy hétig (talán tovább, nem tudom, mert én folyton rágcsálnivalóként eszem őket. Ne sajnáljatok engem – ígérem, hogy a “croutons for a snack” nem olyan szánalmas, mint amilyennek hangzik. Valójában nagyon finom volt, és újra megtenném. Amit meg is fogok. Most rögtön. Bocsássanak meg. Yum yum crunch crunch crunch yum.)
- Sokkal olcsóbb, mintha boltban vásárolnánk (egy csomag krutont kb. 2-2,50 dollárba kerül, míg egy adag ilyen kevesebb, mint 1 dollárba).
- Te irányítod a felhasznált alapanyagokat. Megnézted már a boltban vásárolt krutonok összetevőinek listáját? Nem valami szép. Vegyük például a Pepperidge Farms hagymás és fokhagymás krutonnak az összetevőit (forrás: labelwatch.com):
Hántolatlan, fehérítetlen, dúsított búzaliszt, növényi olajok (repceolaj, napraforgóolaj és/vagy szójaolaj), magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, hagymapor, só, fokhagymapor, legfeljebb 2 százalék maltodextrint tartalmaz, Dehidratált Romano sajt (tej, só, sajtkultúrák, enzimek), tejsavó, dinátrium-foszfát, tejsav, természetes aromák, élesztő, ecet, desztillált monogliceridek, malátaárpa, dextróz, búzaliszt, fűszerek és kurkuma (színezék).
Ha meggyőződsz róla, hogy a teljes kiőrlésű kenyered 100%-ban teljes kiőrlésű és nincs benne semmilyen más adalékanyag, amit nehezen tudsz kimondani, a saját crouton készítése 100%-ban tiszta/valódi!
Tegyél néhány ilyet egy kis babazöldség tetejére házi ranch dresszinggel és viola! Ízletes salátát kapsz bármilyen alkalomra – vacsorára a családdal vagy egy partira vagy főzőcskézésre. (MEGJEGYZÉS: A jegyzőkönyv kedvéért: bár szerintem ezek a krutonok remek rágcsálnivalók, én nem mennék olyan messzire, hogy egy partin fogpiszkálóval az oldalán fogpiszkálóval egy tálba tegyem őket, mint egy óra d’oeuvre-t. Örülök, hogy ezt tisztáztuk). 🙂
Home-made Whole-Wheat Croutons
Az értékeléshez kattints a csillagokra!
Hozzávalók
- 4-6 szelet teljes kiőrlésű kenyér kockára vágva
- 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- egyéb fűszerek ízlés szerint, mint törött pirospaprika,fokhagymapor, hagymapor, stb. (opcionális)
Instrukciók
-
Keverjük össze a felkockázott kenyeret, az olívaolajat, a sót, a borsot és az egyéb fűszereket egy nagy tálban, amíg a kenyér egyenletesen bevonódik.
-
Tegyük át egy pergament borított sütőlemezre. Egyenletesen oszlassuk el, hogy a croutonok lehetőleg ne fedjék egymást.
-
Süssük 400 fokon körülbelül 10 percig, vagy amíg megpirul.
Jegyzetek
- A tároláshoz tegyük egy légmentesen záródó tartályba vagy zacskóba, és tartsuk el a kamrában körülbelül egy hétig.
- A megadott tápértékadatok nem tartalmazzák az ízlés szerinti fűszerezésből származó hozzáadott nátriumot, a választható összetevőket, és nem veszik figyelembe a márkákat. Nyugodtan számold ki te magad is ezzel a kalkulátorral vagy a recept hozzáadásával a Yummlyhoz.