Ez a fehér csokoládés áfonyás zabpelyhes süti egy csipetnyi narancshéjjal tökéletes az ünnepi szezonra! Ezek a sütik vastagok és rágósak, a fanyar és édes keverékével! Pin it for Later”

Fehér csokoládés áfonyás sütik Áttekintés

• Tudásszint:

Ezek a fehér csokoládés áfonyás zabpelyhes sütik tökéletesek az ünnepi sütisdobozodba. A narancshéj és az aszalt áfonya savanyúságának, valamint a fehér csokoládé édességének gyönyörű keveréke.

A legjobb íz elérése érdekében nagyon ajánlom, hogy jó minőségű fehér csokoládéforgácsot használjunk (én a Ghirardelli fehér csokoládéforgácsot szeretem). Én is jobban szeretem a sodort zabot használni ezekben a sütikben a kontrasztosabb textúra érdekében, de a gyors zab is működik, ha az van kéznél.

Hogyan készítsünk fehércsokoládés áfonyás zabpelyhes sütit

1. lépés: A vaj és a cukor krémezése

Nagyon fontos, hogy a vaj valóban szobahőmérsékletű legyen, amikor a cukorral krémesítjük. Ez nem csak a süteményeid kovászát fogja segíteni, hanem a tésztád térfogatát is megnöveli (ami több sütit jelent!). A recept sötétbarna cukrot kíván a legnagyobb rágás érdekében, azonban használhatsz világos barna cukrot is, ha jobban szereted.

2. lépés: Keverjük bele a tojásokat, a vaníliát és a narancshéjat

A héjat itt fogjuk hozzáadni a vaníliával és a tojással együtt, hogy eloszoljon a vajban. A zsír segít átvinni a héj ízét, így nagyobbat tudsz ütni a pénzedért. Az is fontos, hogy a tojások szobahőmérsékletűek legyenek, hogy ne törjük össze a vaj és a cukor emulzióját, amit a krémezés során készítettünk.

3. lépés: Keverjük bele a száraz hozzávalókat

Ahelyett, hogy az összes száraz hozzávalót külön tálban összekeverném, én egyenesen a tésztába keverem. Kezdjük a sóval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a fahéjjal, és hagyjuk, hogy ezek egyenletesen eloszoljanak, mielőtt hozzáadjuk a lisztet. Amint ezek összeálltak, hozzáadhatod a lisztet. Ügyelj arra, hogy ne keverd nagyon össze, ha már benne van a liszt, nehogy kemény süti legyen a végén.

4. lépés: Hajtsuk bele a keverékeket

Most egy gumispatula segítségével hajtjuk bele a keverékeket. Nem szeretem a keverőgépet használni erre a részre, mert a tészta nagyon sűrű, és fennáll a veszélye, hogy túlfejlődik a glutén.

5. lépés: Sütés

Kanalazzunk kerek halmokat a süteménytésztából a pergamenpapírral bélelt sütőlapokra. Én egy nagy sütikanalat (kb. 1,5 oz, 3TBSP méretű) szeretek használni ezekhez a sütikhez. Így nagyon vastagok és rágósak maradnak. Addig süssük, amíg a szélek meg nem szilárdulnak, de a közepük még kissé alulsültnek tűnik. Ahogy hűlnek, tovább sülnek.

Tippek, trükkök, & technikák

• Úgy tapasztalom, hogy a sütik egyenletesebben sülnek, ha egyszerre egy tálcát sütünk. Próbáld meg nem túlzsúfolni a tepsit. Én körülbelül 8 sütit sütök egy tepsin.
• Ez a süti recept nagyon jól működik alapreceptként, hogy változtassunk az ízeken! Használj aszalt cseresznyét az áfonya helyett és sötét csokoládéforgácsot a fehér csokoládéforgács helyett!
• Hogy a sütik extra puhák maradjanak, hagyja őket teljesen kihűlni, majd légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja őket.
• A fehércsokoládés áfonyás zabpelyhes sütik nagyon jól fagynak! A felfrissítéshez tegyük 300 F-os sütőbe körülbelül 10 percre, vagy amíg átmelegszik.

.