Fehér csokoládé és makadámia sajttorta karamellmártással
A fehér csokoládé és makadámia sajttorta karamellmártással egy másik egyedülálló kreáció itt az Ang Sarapban. Ez alapvetően egy makadámiával, fehér csokoládéval és karamellel ízesített sajttorta.
Minden karácsonykor hagyomány nálunk, hogy a Noche Buena alatt sajttortát szolgálunk fel. Sok évvel ezelőtt kezdődött, amikor az első karácsonyomat töltöttem a feleségemmel, amit akkoriban általában az áfonyás sajttortát szoktam felszolgálni, ami a specialitásom. Ez egy szilárd recept volt, és soha nem hagyott cserben, amikor valaki ezt kérte, de azt hiszem, többet kell kísérleteznem, és új ízeket kell bevezetnem, amelyek ugyanúgy felvehetik a versenyt a specialitásommal. A kísérletezés eredményeként a vegyes friss bogyós gyümölcsök és a Ferrero Rocher sajttorta került be a gyűjteményünkbe, és mindegyik nagy sikert aratott otthon, a barátok körében és az interneten is, ahol sok kedvező visszajelzést kaptam a rajongóktól és az olvasóktól.
Most egy másik torta elkészítéséhez van kedvem, és ezt egy olyan torta ihlette, amelyet annyira szerettünk, amikor Malajziában éltünk, a Secret Recipe fehér csokoládés makadámia torta. Szóval a tortához hasonlóan a fő ízei a makadámia és a fehér csokoládéból származnak majd, és hogy még egy kis félelmetesebbé tegyük, egy csepp karamellszósz a tetejére, és íme az eredmény.
Egy másik nagyszerű ízt fogunk készíteni, amit már kipróbáltunk tortákon, de sajttortában még soha, a fehér csokoládé makadámiát.
Nyomtatás
leírás
A fehércsokoládés és makadámia sajttorta karamellmártással egy újabb egyedi kreáció itt az Ang Sarapnál. Ez alapvetően egy makadámiával, fehér csokoládéval és karamellel ízesített sajttorta.
Készítmények
Tészta
- 2 csésze darált Graham keksz
- 3 evőkanál sótlan vaj
Sajtos torta
- 2 1/2 csomag krémsajt, lágyított
- 1/2 csésze porcukor
- 2 1/2 csésze sűrített tejszín vagy tejszínhab, hűtött
- 4 teáskanál ízesítetlen zselatin
- 2 evőkanál forró víz
- 1/2 csésze fehér csokoládéforgács
- 1/2 csésze pirított, sótlan makadámiadió, durván felaprítva
Toppings
- karamellmártás
- pörkölt sótlan egész makadámiadió
- durván felaprítva pörkölt sótlan makadámiadió
Instrukciók
Krém
- Keverjük össze az összes hozzávalót, és győződjünk meg róla, hogy jól összekeveredett, és a vaj egyenletesen eloszlik az összetört kekszben, Nyomkodjuk bele egy 9 hüvelykes piteformába.
- Süssük előmelegített sütőben 180C-on 10 percig (ettől a kéreg keményebb lesz, de ezt a folyamatot kihagyhatjuk, ha szeretnénk)
- Hűtőben kb. 20 percig hűtsük.
Cheesecake
- Tegyük a lágyított krémsajtot és a cukrot együtt egy tálba; elektromos keverővel verjük a sajtot, amíg alaposan összekeveredik és krémes lesz.
- A fehér csokoládét olvaszd fel egy dupla kazánban, majd keverd össze a krémsajtos keverékkel
- A zselatint oldd fel forró vízben, majd hagyd egy kicsit hűlni. Ha kihűlt, adjuk hozzá a krémsajtos keverékhez, és addig verjük, amíg a keverék habos nem lesz.
- Most adjuk hozzá a besűrűsödött tejszínt és az apróra vágott sótlan pörkölt makadámiadiót, majd addig keverjük, amíg egyenletesen el nem keveredik.
- öntsük az előkészített kéregre.
- A tetejére egész és apróra vágott sótlan pörkölt makadámiát szórjunk. Tálalás előtt legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
- Tálalás előtt a tetejére karamellmártást és csokoládéforgácsot csorgatunk, majd tálaljuk.