Ha szereted az édesburgonyát, próbáld ki ezeket a fehér édesburgonyás sült krumplikat! Ezeket a sütőben sült krumplikat ropogósra sütjük, és fahéjjal és cayenne-i fűszerrel dobjuk fel.

A minap véletlenül fehér édesburgonyát vettem (narancssárga helyett).

A terményosztályon álltam, és különösen baktériumfóbiás voltam, mintha bármilyen zöldség vagy krumpli mögött valami gusztustalan dolog lapulhatna. Biztos vagyok benne, hogy nem volt.

De ahogy ott álltam, és vártam a soromra, hogy édesburgonyát kaparintsak, elborzadva néztem, ahogy az előttem álló nő minden egyes (narancssárga) édesburgonyát kezel.

De most komolyan. Ne nyúlj az összes termékhez. Ne légy olyan ember.

Pár percig bámultam a maradék krumplit, majd egyenesen a biotermékek felé vettem az irányt.

Ha valaki az összes biokrumplit megfogta, azt már azelőtt megtette, hogy odaértem volna. És ha nem láttam, akkor nem történt meg. Igaz?

Mindenesetre, kisétáltam a Krogerből bio édesburgonyával.

Amikor beszálltam a kocsiba, azt gondoltam: “Tudod mit, Sarah?”. (Harmadik személyben beszélek magamban.) “Azt hiszem, fehér édesburgonyát vettél narancs helyett”.

Igazam volt.

A jó hír az, hogy az édesburgonyás krumpli, amit terveztem, még jobb lett, mint reméltem, és mindez azért, mert fehér édesburgonyát használtam. Ez a krumpli egy édes és fűszeres csavar a ropogós kemencés krumplimon, és az új kedvenc rágcsálnivalóm!

Mi a különbség a narancssárga és a fehér édesburgonya között?

A szín.

De komolyan, a krumpli nem teljesen ugyanaz. Mind a textúra, mind az íz különbözik.

A fehér édesburgonyára úgy gondolj, mint a Russet (vagy Idaho) burgonya és a narancssárga édesburgonya keresztezésére.

A fehér édesburgonya belseje morzsalékos és keményítős (mint az Idaho), és bár édes, nem olyan édes, mint a narancsos édesburgonya.

És ha esetleg kíváncsi lennél, egy morzsalékos és keményítős burgonyából Gyönyörű sült krumpli lesz.

Hogyan lehet megkülönböztetni (mielőtt felvágnánk)

Az élelmiszerboltok (legalábbis ahol én élek) valamiért úgy tűnik, hogy az összes édesburgonyafajtát egyszerűen “édesburgonyának” nevezik, és neked kell kitalálnod, hogy melyik melyik.

De ha figyelsz, már a burgonyára pillantva is meg tudod különböztetni.

A fehér édesburgonya alakját tekintve nagyon hasonlít a narancssárga édesburgonyára. A színe azonban láthatóan halványabb, kevésbé narancssárga, és eléggé hasonlít (megint) a barna Idaho burgonyára.

Emellett, legalábbis ahol én élek, a bio édesburgonya inkább fehér, mint narancssárga. De lehet, hogy ez csak itt van így, nem vagyok benne biztos!

Használhatok fehér vagy narancssárga édesburgonyát ezekhez a krumplikhoz?

Hát persze, hogy használhatsz.

De ha fehér édesburgonyát használsz, akkor a krumplid egy kicsit keményebb és ropogósabb lesz.

Hogyan készíts fehér édesburgonyás krumplit

A kedvencem a fehér és a narancssárga édesburgonya között az, hogy a fehér burgonyát könnyebb átvágni!

És ez számít, mert az első dolog, amit tenni akarsz, hogy hosszú, vékony téglalapokra szeleteled a burgonyát. Menj csak, én várok, amíg te szeletelsz.

A következő lépésként a sült krumplit megöntözzük olívaolajjal, fahéjjal és cayenne porral.

Én általában csak kiterítem a sült krumplit egy tepsire, meglocsolom az olajjal és megszórom a fűszerekkel, majd a kezemmel összedobálom, hogy a fűszerezés szétterüljön. De ha inkább egy nagy tálban dobálod őket, azt is megteheted.

Nem számít, mennyire szereted sósan a sült krumplit, a sót még ne add hozzá. Ropogósabb lesz, ha a sózással a sütés utánra vársz.

Vigyázz, hogy a sült krumpli egy rétegben legyen, és csúsztasd be a sütőbe.

Süsd a krumplit körülbelül húsz percig, majd vedd ki a sütőből, és egy spatulával fordítsd meg az egészet.

Folytassuk a sütést még körülbelül tíz percig, vagy amíg aranyszínűek és ropogósak nem lesznek.

Sózzuk meg a sült krumplit, és tálaljuk a kedvenc mártogatósunkkal. Én ezúttal a Heinz bio ketchupot választottam, mert én ilyen fancy vagyok.

Ez a sültkrumpli a Ginger People édes gyömbéres chiliszószával is finom.

Fogyassza el azonnal, és élvezze a szuper fancy sültkrumpliját!

Recept nyomtatása Recept mentése Recept mentve!

2 szavazatból 5

Fehér édesburgonyás krumpli

Ha szereted az édesburgonyát, próbáld ki ezeket a fehér édesburgonyás krumplikat! Ezeket a sütőben ropogósra sütött sült krumplikat fahéjjal és cayenne-i fűszerrel dobjuk fel.

Szerző: Sz: Gluténmentes, Vegetáriánus