Egyszerű házi taco fűszerezés recept
Használja ezt a csodálatos házi taco fűszerezést a tökéletesen ízesített tacókhoz és még sok máshoz. Soha nem fogod kitalálni a titkos összetevőt, amely irreális ízt ad!
Ez a bejegyzés eredetileg 2018. április 27-én jelent meg.
Ez a házi taco fűszer remekül elkészíthető előre és kéznél tartható a fűszeres szekrényben. Szuper ízletes, és tökéletes kiegészítő a taco töltelékekhez, de akár zöldségek sütéséhez vagy párolásához is!
Hazai taco fűszerezés
A taco egy alapdarab a házunkban, és eddig a taco fűszerezés vagy csomagból volt, vagy egy “dobj bele egy kicsit ebből és egy kicsit abból” típusú kreáció. A probléma ezzel az volt, hogy sosem lett ugyanolyan.
Én is jobban szeretem a friss fűszereket, csak az összetevők listáját, tartósítószerek nélkül, így a házi készítés az, ahol ez van.
összetevők
A taco fűszerezés általában hasonló összetevőket tartalmaz, amikor a receptekről van szó. Mind a boltban vásárolt, mind a házi készítésűnek hasonló az ízalapja. Íme néhány a leggyakoribbak közül:
- chilipor
- valamilyen paprika
- kömény
- fokhagymapor
- hagymapor
- oregánó
- valamilyen fűszer. fűszerezés (én szeretem a törött pirospaprikát, de a cayenne vagy a chipotle is nagyszerű)
Ez a recept ezek kombinációjából áll, plusz egy kis extra titok, ami igazán kihozza az ízeket. Ekkor jutott eszembe az az egy összetevő, ami már korábban is szerepelt a hagyományos mexikói és spanyol ételekben, de amire nem gondolnánk egy sós ételben. A kakaópor.
A kakaópor kis mennyiségben használva nem ad csokoládé ízt a sós ételeknek. Mindössze annyit tesz, hogy némi mélységet visz az ízprofilba, és extra finomságot ad.
Melyek az Old El Paso taco fűszerezés összetevői?
Az Old El Paso a taco fűszermárkák OG-ja. Szuperül elterjedt, de a többi bolti márkához hasonlóan, bár kényelmes, sok olyan dolgot tartalmaz, amire nincs szükséged vagy amit nem használsz, ha otthon frissen készíted.
Az Old El Paso összetevői: Chilipaprika, maltodextrin, só, hagymapor, fűszer, kukoricakeményítő, tengeri só. Legfeljebb 2%-ban tartalmaz: Növényi olaj, kukoricaliszt, szilícium-dioxid , citromsav, cukor, természetes aroma.
Köménypótlók
A szüleim köménygyűlölők. Nem vagyok benne biztos, hogy azért, mert a görög konyha nem használja, vagy mert van egy fura ízléstani génjük. Akárhogy is, megtanultam helyettesíteni, amikor nekik főzök.
Általában csak egy kis extra füstölt paprikát vagy chiliport teszek bele, de vannak más nagyszerű helyettesítő fűszerek is:
- őrölt koriander
- köménymag
- chilipor
- currypor
Hol lehet fűszereket vásárolni
A fűszerek vásárlásánál sok lehetőség van. Mivel a frissesség nagyban befolyásolja a végső ízt, javaslom, hogy ismerjük a forrást. Az élelmiszerboltban való vásárlás általában biztonságosabb a lejárt szavatosságú fűszerekkel.
De az egyik legjobb hely a fűszerek megvásárlására valójában a helyi fűszerbolt. Online is megvásárolhatja őket, de attól függően, hogy hol vásárolja meg őket, nem biztos, hogy tudja, mennyi ideje ültek már.
A taco fűszerezés helyettesítői
Ha egyszerűen szeretne maradni, és nem akar még egy csomó fűszerbe beruházni, akkor valójában elég könnyű egyszerűen chiliport használni a taco fűszerezés helyett.
A chilipor valójában főleg őrölt chiliport tartalmaz a taco fűszerezés néhány összetevőjével, például köménnyel, hagyma- és fokhagymaporral keverve.
Tárolási tippek
Azt szeretem, ha ezt egy nagy tételben készítem el, és légmentesen záródó tartályban tárolom a könnyű felhasználás érdekében. Én nem használok lisztet vagy kukoricakeményítőt, mert elég gyorsan elhasználjuk, azonban ha azt tervezzük, hogy hosszabb ideig tároljuk, akkor e kettő valamelyikének hozzáadása segít, hogy ne csomósodjon.
A tárolás szempontjából fontos, hogy legyen egy jó légmentesen záródó edényünk. A levegő nem csak az ízét csökkenti, de a nedvességet is beengedi, ezért csomósodik. Itt van néhány kedvenc tárolóedényem:
Glass Jar with Hinged Lid
Pint Sized Mason Jar
Tulip Jelly Jar
How To Make Homemade Taco Seasoning
- Keverje össze az összes fűszert.
- Tárolja légmentesen záródó edényben.
- Érvezze mindenben!
A házi taco fűszerezés egyes receptjei szerint az egész fűszereket meg kell pirítani, majd ledarálni. Bár ez határozottan feldobja az ízt egy kicsit, de én nos… lusta vagyok. Így inkább az egyszerűbb utat választom, ha úgy érzem, hogy az íz még mindig elképesztő. Ami ebben az esetben az is!
De ha meg akarod pirítani, csak rajta! Szerezz magadnak néhány csodálatos egész magot és pirítsd meg. Aztán egy fűszerdarálóval daráld le őket.
Hová használd a taco fűszerezést
Ez a fűszerezés annyi mindenhez tökéletes! Attól kezdve, hogy csak a taco töltelékhez adod, egészen a mártásokban és mártogatósokban való felhasználásáig. Íme néhány kedvenc receptem, amelyekben ezt használhatod.
Ne feledd, hogy a legtöbb esetben ezzel a fűszerrel helyettesíted a receptben már meglévő fűszert, vagy a már meglévő ízesítés tetején adod hozzá.
- Vegán tacóhús
- Babdip
- Pikáns korianderes krémszósz
- Chili sajtdip
- Tüzes chili lime szósz
- Taco. Fűszeres Collard Chips
- Chili Taco Crema
Ha olyan receptet készítesz, amely egy csomag taco fűszert ír elő, és ezt szeretnéd használni helyette, egyszerűen használjon belőle 2 evőkanálnyit, mivel egy csomag taco fűszer 2 evőkanálnak felel meg.
Ez a recept körülbelül fél csésze taco fűszert készít, így lényegében 4 csomagot kapunk. Sokkal gazdaságosabb választás!!!
Egyszerű házi taco fűszer recept
Sophia DeSantis
Ingredients 1x2x3x
- 3 evőkanál chilipor
- 1 evőkanál hagymapor
- 1 evőkanál füstölt paprika (használhat hagyományosat is. ha nincs füstölt)
- 2 ½ teáskanál kömény
- 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (lásd megjegyzés)
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1-3 teáskanál törött pirospaprika (lásd a megjegyzést)
Instrukciók
-
Keverjen össze mindent, és tárolja légmentesen záródó edényben. Úgy is összekeverheti, hogy jól megrázza a tartályt, miután rátette a fedelet.
-
Figyeljen arra, hogy ha hosszabb ideig tervezi tárolni, érdemes egy evőkanál kukoricakeményítőt hozzáadni, hogy megakadályozza a csomósodást. Én nem adtam hozzá semmit, de jellemzően egy hónapon belül elhasználom a készletemet, majd készítek még.
Jegyzetek
- Ez a recept kb. 1/2 csészényit készít, a tápanyagadag 1 evőkanál.
- Holland feldolgozott kakaót használtam, mivel az egy kicsit kevésbé keserű, de bármelyik fajta megfelel, amíg édesítetlen.
- A zúzott pirospaprika ízét szeretem, de kipróbáltam chipotle fűszerrel és cayenne-i borssal is, ami szintén remek lett. Szénhidrátok: 19kcalSzénhidrátok: 19kcalSzénhidrátok: 19kcal A-vitamin: 1405IUV C-vitamin: 0.2mgKalcium: 25mgVas: 1.3mg
A táplálkozási és mérési adatok becslésnek tekintendők.
