Desszert recept: A tökéletes őszibarackos pite az ünnepekre
Szeretnéd a barackot? Megvan a tökéletes recept az Ön számára.
A barackos pite egész évben közönségkedvenc, nyáron frissítő, télen pedig vigasztaló, az elkészítéstől függően. Találtunk egy olyan őszibarackos pite receptet, amelyet a legjobban tálalhatsz a közelgő ünnepekre, vagy bármikor élvezheted, amikor édességre van szükséged. Ez a desszert teljesen növényi alapú, és olyan őszi ihletésű fűszereket igényel, mint a szerecsendió, hogy gazdag ízmélységet adjon neki.
Ez a barackos pite recept Natalie Penny, @Natalie.naturally az Instagramon, aki minden gyönyörű növényi alapú kreációjáról ismert. Natalie azt tanácsolja, hogy ezt a pitét egy gombóc tejmentes fagylalttal, lehetőleg vaníliával fogyaszd. Imádni fogod a friss őszibarack ízét, a ropogós, meleg pitehéjat, és az olvadó jégkrém édes cseppjeit. Tegye ezt a receptet az ünnepi édességek listájára.
Recept Fejlesztő: Natalie Penny, @natalie.naturally
Miért szeretjük: A barackos pite amerikai klasszikus, és az év bármely szakában hihetetlenül finom. A legtöbb pite tejtermékekkel és tojással készül, de ez a recept teljesen vegán, és tökéletes étel az ünnepi vendégeknek. Imádni fogják a meleg tölteléket és a ropogós pitehéjat. Nincs is jobb módja az ünnep befejezésének.
Készítsd el! 30 perc plusz 30-1 óra tésztapihenő
Sütési idő: 30 perc plusz 30-1 óra tésztapihenő
Sütési idő: 30 perc plusz 30-1 óra tésztapihenő: Összetevők
A tésztához
- 1 csésze sima liszt
- 1 csésze növényi vaj
- 1 csésze növényi vaj
- 2-3 evőkanál jéghideg víz
- 2 evőkanál porcukor
- Csipetnyi só
- 1 evőkanál durva barna cukor
- 1 evőkanál növényi tej
A töltelékhez
- 6-8 őszibarack
- ¼ csésze kukoricaliszt
- Lé ½ citrom
- ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1/2 tk őrölt fahéj
- ½ csésze porcukor
Elkészítés
- A tésztával kezdjük, Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót. Adjuk hozzá a növényi vajat kis gombócokban/darabokban vagy kockákban. Dörzsöljük a vajat a lisztbe a tenyerünkkel felfelé, és a kisujjunktól a hüvelykujjunkig dörzsöljük, amíg zsemlemorzsához nem hasonlít.
- Kés segítségével adjunk hozzá egy evőkanál zabtejet, és keverjük össze a morzsával, a tésztát golyóvá kell összefognunk. Ha még mindig száraz, adjunk hozzá még egy kis tejet, amíg golyóvá nem formálható.
- A tésztát gyorsan gyúrjuk össze, és formáljunk belőle durva korongot. Minél kevesebbet bánunk a tésztával, annál jobb. Csomagoljuk be fóliába, és hagyjuk pihenni és hűlni a hűtőben legalább 30 percig.
- Mihelyt a tészta kihűlt, melegítsük elő a sütőt 180C-ra.
- Egy piteformát kenjünk ki enyhén.
- Vágjunk keresztet minden barack tetejébe, éppen csak áttörve, de ne vágjuk végig. Tegyük őket egy nagy tálba, és fedjük le forró vízzel. Hagyjuk állni 1 percig, majd merítsük egy tál jeges vízbe.
- Késsel vagy az ujjainkkal óvatosan húzzuk le a héjukat, nagyon könnyen le kell jönnie.
- A barackokat szeleteljük ki és vágjuk ékekre, majd tegyük egy tálba, keverjük össze a töltelék többi hozzávalójával, és tegyük félre.
- Két pergamenlap között sodorjuk ki a tészta felét, amíg olyan vastag lesz, mint egy font érme vagy körülbelül 5 mm.
- Fektesse a piteformába, és nyomja be az alját és az oldalát, vágja le a széleket, de hagyjon kb. 1 hüvelyknyi felesleges tésztát kilógni.
- A maradék tésztát ugyanolyan vastagságúra sodorja ki, és vágja 12 csíkra, amilyen egyenletesre csak lehet, de tényleg nem kell tökéletesnek lennie.
- Töltse meg a pitealapot a barackos töltelékkel. A szélétől kezdve fektessünk hat tésztacsíkot a pitetöltelék fölé, a csík szélességétől függően kb. ½-1 hüvelykes rést hagyva. Használjuk a rövidebb hosszúságúakat a külső szélén és a hosszabbakat a közepén.
- Most hajtsunk vissza 3 csíkot felváltva, majd fektessünk egy másikat keresztbe az ellenkező irányban. Ezután hajtsa vissza a csíkokat a helyükre. Ismételjük ezt a csíkok váltakozásával, amíg el nem használjuk a maradék tésztát.
- Most tekerjük fel a kilógó tésztát, hogy vastag peremet képezzen, és adjunk neki egy csücsköt lefelé, hogy összeforrjon. Ezután tegyük össze a hüvelyk- és mutatóujjunkat az egyik oldalra, a mutatóujjunk vagy a mutatóujjunk ujjpercét pedig a másik oldalra, és nyomjuk össze, hogy a széleket összenyomjuk. Nyugodtan csináljuk ezt úgy, ahogy szeretnénk, vagy egyszerűen csak nyomjuk le egy villa hátuljával.
- Elkenjük egy kevés növényi tejjel, és megszórjuk durva barna cukorral, majd tegyük az előmelegített sütőbe kb. 40 percre, vagy amíg a tészta ropogós és enyhén aranyszínű lesz, a töltelék pedig bugyborékol.
- Tálaljuk vaníliával, pudinggal, fagylalttal vagy tejszínnel. Természetesen mind növényi eredetű.