Ezt az ízletes csirkepástétomot úgy alakítottuk ki, hogy jól illeszkedjen bármelyik Weight Watchers tervhez. A Kék & Lila tervben 7 SmartPontot tesz ki egy nagyon bőséges adagért, a Zöld tervben pedig 9 SmartPontot.

Egy hagyományos recept néhány apró módosításával olyan Chicken Pot Pie-t készítettem, amely nemcsak remek ízű, de Weight Watchers-barát is. Eredmény! Szóval, ha egy ízletes, kényeztető kényelmi ételre vágysz, akkor ezzel a Weight Watchers-recepttel tényleg nem tudsz melléfogni!

A ‘Eating the WW Way’ e-mail sorozatomban (iratkozz fel alább, ha még nem tetted meg!) megkérem az embereket, hogy osszák meg velem, milyen ételeket hiányolnak, amikor a WW programot követik.

Nagyon sok embernek hiányzik a pite 😀 és többen megkerestek azzal a kérdéssel, hogy át tudnám-e alakítani a klasszikus Chicken Pot Pie-t, hogy Weight Watcher-barátabb legyen.

Így hát pontosan ezt tettem 😀

Azzal kezdtem, hogy megnéztem a különböző Chicken Pot Pie recepteket, és kiszámoltam a SmartPontokat ezekhez.

A legtöbbjük valahol 24 SmartPont/adag és a szemet gyönyörködtető 35 SmartPont/adag között volt! Voltak ennél is magasabb pontszámúak …. de ezekre nem is tudok gondolni!!!

Aztán megnéztem, hogy hol tudnám csökkenteni a SmartPontokat. Nem meglepő módon ezek a krémes mártásban és a tészta feltétben voltak.

A legtöbb szósz a hagyományos receptekben (még azokban is, amelyekben roux alapot & használtak, és nem használtak tejszínt) jóval több mint 9 SmartPontot értek csak a szószért!

És ami a leveles tésztát illeti ….. nos!

Az abban lévő SmartPoints elég ahhoz, hogy bárki elájuljon!

A klasszikus Chicken Pot Pie könnyített változatát akartam, ezért készítettem egy kukoricakeményítőt sűrítőanyagként használó szószt és egy rácsos leveles tészta tetejét.

A szósz sűrű, krémes és ízgazdag lett & még mindig megvan a vajas, leveles finomság íze, de mínusz a pontok, amit egy teljes leveles tésztafedő adna.

Az ehhez a recepthez legmegfelelőbb leveles tésztaváltozatokról olvass tovább!

Tippek & trükkök ennek a receptnek az elkészítéséhez!

• Az ilyen ételek elkészítésekor számomra az a legegyszerűbb, ha minden hozzávalót előkészítek, mielőtt elkezdem a főzést (1. kép). Tehát megdarálom a fokhagymát, felaprítom a zöldségeket, elkészítem a húslevest stb & majd elkezdem a főzést!
• 2 húsleveskockából / húsleveskockából készítek 1 csésze (250 ml) húslevest. Ez egy nagyon erős levest eredményez, de nagyon ízleteset!
• Adjuk a húslevest, a csirkemellet, a tejet és a friss kakukkfűágakat egy nagy serpenyőbe (2. kép), és alacsony hőfokon melegítsük fel.
• A csirkét óvatosan akarjuk párolni a forrásban lévő folyadékban. Ne hagyjuk, hogy a párolófolyadék felforrjon, mert az elronthatja a mártást.
• A hagymát egy nagy serpenyőben kalóriaszabályozó spray olajjal megpárolom (5-10 pumpálás elég lesz).
• Pár percig párolom a hagymát, amíg kezd megpuhulni, de nem hagyom, hogy megbarnuljon (3. kép). Ezután hozzáadom a felaprított fokhagymát, és további 1 percig pirítom, ügyelve arra, hogy a kis fokhagymadarabkák ne ragadjanak a serpenyő aljára. Nincs rosszabb az égett fokhagyma ízénél!!!
• Hozzáadom a fehérborecetet (4. kép), és fakanállal lekaparom a serpenyő aljára tapadt hagyma & fokhagymadarabkákat (4. kép). A fehérborecet körülbelül 30 másodperc alatt elpárolog.
• Ezután hozzáadom az apróra vágott zellert (5. kép) és az apróra vágott sárgarépát. Ezeket még néhány percig főzöm, amíg a sárgarépa a szélén egy kicsit megpuhul (6. kép).
• Mihelyt a csirke megpárolódott, kiveszem a párolófolyadékból, és 2 villa segítségével felaprítom a csirkét (7. kép). Ha szeretné, egy éles késsel is kockákra vághatja a csirkét.
• Vegyük ki a kakukkfűágakat a párolófolyadékból, és tegyük félre a folyadékot.
• A kukoricakeményítő paszta elkészítéséhez egy evőkanálnyi vízzel összekeverem, hogy joghurt állagú pasztát kapjak … vagy valami hasonlót (8. kép).
• A párolófolyadékot újra felforralom, majd belekeverem a kukoricakeményítő pasztát. (9. kép).
• Elég sokáig melegítem és keverem a mártást, hogy elkezdjen besűrűsödni, és kifőzzem belőle a keményítő ízét, de nem olyan sokáig, hogy újra lazulni kezdjen. Ez akkor történhet meg, ha túl sokáig vagy túl magas hőmérsékleten főzzük.

• A mártást leveszem a tűzről, amint besűrűsödött, majd hozzáadom az apróra vágott zöldségeket, a fagyasztott borsót és a felaprított csirkét (10. kép), és frissen őrölt fekete borssal jól megfűszerezem.
• Az már rajtad múlik, hogy ekkor teszel-e hozzá sót. Ez nagyban függ attól, hogy milyen húslevest használsz ebben a receptben.
• Néhány evőkanál táplálékélesztő hozzáadása kellemes diós, sajtos ízt ad ennek a receptnek (11. kép). Ez semmiképpen sem kötelező hozzávaló ehhez a recepthez, de én szeretem a plusz umami ízt!
• Kanalazzuk a pitetölteléket egy 1,5 kvartos kör alakú tálba (8 inch / 20cm)
• Éles késsel 8 szalagra vágom a tésztát, amelyek csak egy kicsit hosszabbak, mint a tál átmérője (13. kép). Lesz átfedés, de ez nem baj – le lehet vágni őket!
• A tál peremét és a tál szélét megkenem egy kevés tojásfestékkel, hogy a tésztát “lehorgonyozzam” a tálhoz (14. kép). Tapasztalatom szerint, ha ezt nem teszem, a tészta összemegy, és egy kicsit belesüllyed a pitetöltelékbe.
• A tészta tetejét megkenjük egy kis tojásfestékkel, hogy garantáltan gyönyörű aranybarna legyen!

Melyik leveles tésztát használjam?

Oké, ez egy kicsit bonyolult lesz, mivel rengeteg különböző márkájú leveles tészta létezik, amelyek különböző méretű lapokban vagy tömbökben kaphatók!

Én fagyasztott tömböket használok, vagy méretre vágok egy lapot, majd a maradékot lefagyasztom, hogy ne menjen kárba a tészta.

A legnépszerűbb márkákkal foglalkozom itt, de ha az alább felsoroltaktól eltérő márkát használsz, akkor azt javaslom, hogy számolj ki 13 SmartPont értékű tésztát, amit a csirkepástétomhoz használhatsz.

Pepperidge Farm fagyasztott leveles tésztalapok (17,3 oz)

A Pepperidge Farm fagyasztott leveles tésztalapok 2 lapot tartalmazó dobozban érkeznek. Mindegyik lap mérete 10 hüvelyk x 15 hüvelyk. Ehhez a recepthez egy negyed lapot használjon fel. Mérjen 3,75 hüvelyket a lap hosszú oldala mentén, és vágja le. Egy 3,75 hüvelyk x 10 hüvelyk méretű téglalap alakú tészta marad. Most már 8 x 10 hüvelykes szalagot készíthetünk, amelyek mindegyike alig ½ hüvelyk széles.

Wewalka leveles tészta pelyhes réteges tészta (13,2 oz)

A Wewalka leveles tésztalapok a hűtőszekrényben találhatók, és 9 hüvelyk x 14 hüvelyk méretűek. Egy lap ¼-ét használhatja ehhez a recepthez. Mérjen 3,5 hüvelyket a hosszú oldal mentén, és vágja le, így egy 3,5 hüvelyk x 9 hüvelyk méretű téglalap alakú tésztát kap. Most 8 x 9 hüvelykes szalagot készíthet, amelyek mindegyike egy kicsit kevesebb mint ½ hüvelyk széles.

Jus Rol Light leveles tészta (320g)

Hoppá, hoppá – ehhez a recepthez felhasználhatja &frak13; egy lapot ebből a könnyített leveles tésztából (mivel 30%-kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a hagyományos hűtött leveles tészta)! Minden egyes lap kb. 35 cm x 23 cm-es (igen, átváltottam metrikusra, de ez azért van, mert ez egy brit márka, és mi ezt szoktuk használni!!). A hosszú oldal mentén 11,5 cm-t mérhetünk és levághatjuk, így egy 11,5 cm x 23 cm-es téglalap alakú tésztát kapunk. Ezután 8 x 23 cm-es, egyenként alig 1,5 cm széles szalagot készíthetünk.

Jus Rol fagyasztott leveles tésztatömb (500 g)

Ha a Jus Rol fagyasztott leveles tésztát használja, javaslom, hogy vágjon le egy 90 g-os tömböt, a többit pedig fagyassza újra. Ezután a 90 g-os tömböt kb. 16 cm x 21 cm-es téglalap alakúra sodorhatja. Ezután elkészítheti a 8 kb. 2 cm széles szalagot.

Még több Weight Watchers csirke recept

Ha tetszik ez a Chicken Pot Pie recept, akkor talán tetszik ez a népszerű Creamy Chicken Casserole recept vagy ez a Chicken Leek & Mushroom Pie.