Először is beszéljünk arról, hogy mi a xilit. A xilit egy cukoralkohol. Az “itol” utótagról lehet leggyakrabban azonosítani a cukoralkoholt. Ironikus módon a cukoralkoholok sem nem cukor, sem nem alkohol. Alapvetően vízben oldódó szilárd anyagok, amelyek növényekben és bogyós gyümölcsökben találhatók, és amelyek szénhidrátjait egy kémiai folyamat során megváltoztatják. Ezek a gyakori cukoralkoholok, mint a szorbit, a maltit és az eritrit, kukoricakeményítőből származnak.

A xilitet valójában nyírfából, kukoricacsutkából és a cukornád szármaradványaiból állítják elő. A cukoralkoholok alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, amelyeket cukor helyett használnak számos élelmiszerben.

Szóval, a xilit jó a cukorbetegeknek?

Az egyszerű válasz: igen. A xilit (és más cukoralkoholok) természetesek. Nem mesterséges édesítőszerek, mint a Splenda vagy az aszpartám. A szervezet ráadásul lebontja őket, ahelyett, hogy csak átengedné őket.

A cukorbetegség a glükóz kezelésének képtelensége, amely a szervezet elsődleges energiahordozója, de amelyből összességében túl, túl, túl sokat kapunk az étrendünkben. Bármi, ami lehetővé teszi számunkra, hogy csökkentsük a glükóz (amely a feldolgozott keményítőtartalmú élelmiszerekben , az asztali cukorban és különösen a magas fruktóz tartalmú kukoricasziruppal édesített üdítőitalokban található) mennyiségét az étrendünkben, segít jobban megbirkózni a cukorbetegséggel. Egy nemrégiben végzett vizsgálat, amelyben xilitet használtak cukorbeteg patkányokon, kimutatta, hogy segített normalizálni az állapot összes laboratóriumi markerét.

A xilit édesítőszerek a legtöbb boltban megvásárolhatók, és népszerűek a bioboltokban. Ezek a termékek ugyanúgy használhatók, mint a tipikus asztali cukor. A xilit ugyanúgy reagál sütéskor, főzéskor vagy folyadékban feloldódva, mint az asztali cukor. Az egyetlen hely, ahol a xilitet nem szabad helyettesíteni, az olyan recepteknél, amelyek kemény repedést igényelnek, mint például a crème brulee.

Mi a cukoralkoholok hátránya?

A cukoralkoholok, mint például a xilit, nem kalóriamentes. A xilit azonban 40%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. A cukoralkoholok emésztési panaszokat is okozhatnak, beleértve a puffadást, a gázokat és a hashajtó hatást, sok embernél, ha túl sokat fogyasztanak belőlük. A kutyák pedig nem tudják megállapítani, hogy ez nem cukor, így több inzulinnal reagálnak, és az ebből eredő cukorcsökkenés halálos lehet. TILTANI KELL az XYLITOL-t a kutyáktól.

Ha még soha nem fogyasztottunk cukoralkoholt, fontos, hogy mértékkel kezdjük el. Sokaknak soha nem okoz gondot ezeknek az édesítőszereknek a használata, mások azonban sokkal érzékenyebbek. Jellemzően napi 20 grammig az egyéneknek megfelel, de ismét csak azt javasoljuk, hogy mértékkel kezdje, hogy megnézze, hogyan hat a xilit vagy bármely más cukoralkohol az emésztésére.