A vendéglősöknek mindig naprakésznek kell lenniük a legújabb étkezési trendekkel, nemcsak azért, hogy a konkurencia előtt maradjanak, hanem azért is, hogy több vendéget csábítsanak. Összeállítottunk egy listát a 2019-es év legnépszerűbb étkezési trendjeiről Ausztráliában.
A skarlátvörös garnéla

(Kép forrása)
A Moreton-fok partjainál található hideg vizekben található, mélyen ízesített, méteres garnélarákok gyorsan trendivé válnak Ausztráliában. Az élénkpiros kagyló körülbelül 35 cm hosszú. A queenslandi kormány bevonásával kidolgozott projekt lépéseket tesz annak érdekében, hogy Ausztrália legjobb éttermei számára is elérhetővé váljanak ezek a finomságok.
Ketogén ételek és peganizmus

(Kép forrása)
A ketogén ételek is egyre népszerűbbek, amelyek nem vagy alacsony szénhidráttartalmú ételekből állnak. Egyre több alacsony szénhidráttartalmú étel, például a hamburgeres zsemle, a salátás tálak és a meztelen (vagyis csomagolatlan) burritók válnak népszerűvé ennek köszönhetően. Azok az éttermek, amelyek magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú opciókat tartalmaznak az étlapjukon, profitálhatnak ebből a növekvő trendből. Továbbá a vegán és a paleo étrend kombinációja, amelyet peganizmusnak neveznek, szintén egyre nagyobb teret nyer. Ezeknek az igényeknek a kiszolgálása ideális lehetőség az éttermek számára.
Bélrendszeri egészség

(Kép forrása)
A bélrendszeri egészség már jó ideje sok ember számára aggodalomra ad okot. Miközben a bélgyógyító ételek is egyre népszerűbbek, mint például a kombucha, mostanában rengeteg újabb fajta bukkan fel. Díszítse étterme étlapját kimchivel, savanyú káposztával és más klasszikusokkal, hogy vonzza az egészségtudatos ételek kedvelőit.
Kendertej

(Kép forrása)
A marihuána növény származéka, a kendertej több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej, és mivel Ausztráliában teljesen legális, a tejtejnek ez az alternatívája egyre népszerűbb. A kávéhoz is nagyon jól illik, mivel kissé sűrűbb, mint a tejtejeké. Ez is egy jó lehetőség lehet a vendéglátósok számára.
Az Ausztráliában felbukkanó számos élelmiszeripari trend közül ez csak néhány. A hamis húsok, amelyek meggyőző hamis húsok, amelyek ugyanazt a fehérjét és vitaminokat tartalmazzák, az omega-3-ban gazdag élelmiszerek még néhány az uralkodó trendek közül. Mindezek mellett az éttermeknek a fenntartható csomagolást is meg kell vizsgálniuk, mivel a környezet védelme rendkívül fontossá vált.