A lassú tűzhelyek az év bármely szakában ragyogóak (ki ne szeretne forró vacsorára hazatérni?), de a hűvösebb hónapokban különösen ragyognak. A hangulatos pörköltek, az őszi pörköltek és a vigasztaló levesek pontosan az évszaknak megfelelőek, és a lassú tűzhelyek lehetővé teszik számunkra, hogy elérjük ezt a hosszan átszőtt ízt anélkül, hogy a tűzhely felett állnánk vagy a sütő időzítőjéhez kötődnénk. De a lassúfőzős receptek többről is szólnak, mint egyszerű marhapörkölt; néha a könnyedebb ételek vagy a feldobott ízek üdvözlendő fóliát jelenthetnek a téli álmosság ellen. Itt összegyűjtöttük a 10 leghangulatosabb lassúfőzős receptet a reggelitől a desszertig, hogy vigasztaljon és tápláljon télen.

Lassúfőzős fahéjas kifli

Fahéjas kifli a lassúfőzőben? Ó, igen! A reggeleid most laaaagyon jobbak lettek. Tartogasd ezeket egy különleges ünnepi reggelire, és nyűgözd le családodat a valaha volt legfinomabb, legfinomabb fahéjas kiflivel. Ezzel a recepttel helyet takaríthat meg a sütőben, és a csapdába esett nedvesség a legpuhább, legfinomabb házi fahéjas kifliket eredményezi, amiket csak készíthet.

Lassúfőző örökzöld sárgarépa humusz

A lassúfőzőket azért szeretjük, mert egyfazéknyi ételt tudunk az asztalra tenni, de a szépségük a sokoldalúságukban is rejlik. Itt a lassú tűzhelyet egy pompás és egészséges köret, előétel, kenhető vagy rágcsálnivaló elkészítéséhez használjuk (mert valóban, ez a humusz sokféleképpen élvezhető. Házi készítésű zaatar pita chipsekkel bármelyik ünnepi potluck győztese leszel.

Lassúfőző kókuszos tengeri sügér curry

Ez a recept könnyebb, mint sok lassúfőzős recept, amit ebben az évszakban találsz, de nem kevésbé hangulatos. A Dél-Indiában oly népszerű halcurryk által inspirált ízek az ízek szimfóniáját hozzák létre a szánkban. Az olyan összetevők, mint a tamarind, a gyömbér, a chili és a mustármag felébresztik az érzékeit, míg a kókusztej megnyugtató, krémes elemet ad hozzá.

Lassúfőzős lasagne

Nem sok olyan étel van, ami megnyugtatóbb, mint a buborékos, sajtos lasagne. Ebben a tömegeket gyönyörködtető – és tömegeket tápláló – receptben a lassú tűzhely egyenletesen tökéletesre főzi ezt a klasszikus tésztaételt. Egy sütőbetét itt ideális, mivel a végén néhány perc a grillsütőben valóban megadja a végső befejezést.

Pulykás, kétbabos, édesburgonyás chili

Egy könnyebb, egészségesebb változata a hagyományos marhahúsos chilinek – de nem kevésbé ízletes – ez a pulykás, kétbabos, édesburgonyás chili tápanyagokban és ízekben egyaránt bővelkedik. Az itt említett két babfajta örökzöld fajta – snow cap és Good Mother Stollard -, amelyek igazán különleges ízt és textúrát adnak hozzá, de nyugodtan helyettesíthetjük más, kéznél lévő babfajtával is.

Lassú főzésű Coq au Vin

Ez a klasszikus francia étel kényes lehet (ugye, azt mondtuk, klasszikus francia?), ezért tökéletesen alkalmas a lassú főzős adaptációra. Egy multifőző nagyszerű itt, mivel a húst ugyanabban a betétben barníthatja meg, ahol lassan főzni fogja, de ha hagyományos lassú tűzhelyet használ, egyszerűen használjon egy serpenyőt a tűzhelyen, és tegye át. A Coq au vin gazdag ízvilágú, és tökéletesen illik a hűvösebb időjáráshoz. Nagyszerű vacsoraparti recept!

Lassú főzésű koreai marhahús és kimchi pörkölt

Még ha nem is a koreai konyha ételein nőttél fel, ez a marhahús és kimchi pörkölt biztos, hogy azonnali kényelmi étel lesz. A tüzes kimchi és a fűszeres-édes gochujang (koreai csípős paprikapaszta) intenzív, umamiban gazdag ízeivel ez pontosan az, amit az orvos rendelt, hogy elűzze a téli bluest (és kitisztítsa az arcüregeket). Mivel a hosszú és lassú főzés előnyeit élvezi, ez egy nagyszerű étel, ha reggel elkészítjük, és hazatérünk a mámorító aromákhoz.

Lassú főzésű vörös lencse curry zöldbabbal

A lassú főzésű receptek meglehetősen hússúlyosak lehetnek, de ennek nem kell így lennie. Akár vegetáriánus vagy, akár húsmentes hétfőt tartasz, vagy próbálsz méregteleníteni az ünnepi élvezetek után, akkor ez a lassú főzésű vörös lencse curry neked való. Pirított fűszerek, paradicsom és chili ízesítik a vörös lencse és zöldbab ételét, amely a végén a kókusztej hozzáadásával krémesebbé válik.

Slow Cooker Short Rib Tacos

A short rib tökéletes versenyző a lassú főzéshez, és a lehetőségek végtelenek (komolyan, van olyan dolog, amit a short rib ne javítana, a ragutól a poutine-ig?). Itt a rövid bordát megsütjük, majd chilis-paradicsomos mártással borítjuk, és lassan és lassan főzzük, amíg le nem esik a csontról. Tortillákra halmozva, házi paradicsomos salsával, ez a recept teljesen új szintre emeli a taco keddet.

Slow Cooker Chocolate-Chile Pots de Crème

A lassú tűzhely sokkal többre való, mint a főétel! Készítse el ezeket a titokban fűszeres szépségeket egy nappal a vacsora előtt, így egyszerűen csak azt mondhatja, hogy “voila!”. A fele-fele, a cukor és az ancho chile együtt áztatva, csokoládéval és tojássárgájával összekeverve krémes, gazdag, elegáns pudingot kapunk. Bár a recept szerint hűtve tálaljuk, azonnal is tálalhatjuk, ha inkább valami meghitt, meleg pudingra vágyunk.