A legjobb teljes kiőrlésű áfonyás palacsinta
A tökéletes reggeli a teljes kiőrlésű áfonyás palacsinta házilag, mindössze néhány egyszerű, éléskamrádban található hozzávalóból. A teljes kiőrlésű búza és a teljes kiőrlésű liszt keveréke egyszerre teszi diós és egészséges, valamint könnyű és habos palacsintává.
Friss vagy fagyasztott áfonyát használjon, és vajas, gyömbéres sziruppal tálalja.
Kiskoromban gyakran reggeliztünk vacsorára. Ez azt jelentette, hogy egy meglehetősen rohanó, iskolai reggeli tál meleg müzli vagy kukoricapehely helyett egy hétvégére való reggelit készítettünk a hétvégi étkezéshez.
Amilyenek a vacsorák – ez dicsőséges volt!
Úgy értem, szirupot vacsorára? A szalonna és a palacsinta a mennyországot jelentette egy tányéron. Néha bundáskenyér volt, máskor klasszikus palacsinta. Néha a nagyi teljes kiőrlésű palacsintáját ettük (a recept benne van a szakácskönyvemben!).
Mindezek után, véleményem szerint a tökéletes hotcakes a félig általános, félig teljes kiőrlésű, félig teljes kiőrlésű áfonyás palacsinta a semmiből. Ó, ezt a receptet NEM akarod kihagyni!
Navigálj ebben a bejegyzésben az alábbi témák segítségével:
Gyorsan kattintva tartalomjegyzék:
Ugrás: Ugrás a következő témakörökre:
Gyorsan kattintva tartalomjegyzék:
- Palacsinta recept teljes kiőrlésű lisztből
- Hogyan készítsünk áfonyás palacsintát
- Mit tálaljunk az áfonyás palacsintához
- Banános vagy más ízesítésű palacsinta készítése
.
- Top tippek
- 📖 Recept
- 💬 Hozzászólások
Egy palacsinta recept teljes kiőrlésű lisztből
.
Ez a palacsinta a teljes kiőrlésű liszt egészséges diósságával rendelkezik, de könnyű és habos marad, mert tartok a keverékben egy kis teljes kiőrlésű lisztet.
A kizárólag teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta nehéz vagy gumiszerű palacsintát eredményezhet. Nem lehet csak úgy felcserélni a teljes kiőrlésű lisztet a teljes kiőrlésűre.
Kitaláltam egy kiegyensúlyozott receptet, ami könnyű és habos, és jó sok teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. A lisztek keveréke segít abban, hogy klasszikusan finom maradjon.
Mivel remek palacsintakeverékek vannak a polcokon, nem gyakran készítünk palacsintát a semmiből – de bárkinek is készíted ezeket, esküszöm, hogy a kezedbe fog simulni.
Ez egészséges áfonyás palacsinta, ha engem kérdezel! Ha egy kis teljes kiőrlésű gabonát adsz a palacsintához, akkor csak úgy tűnik. Igen, még mindig van benne szénhidrát és kalória, de a teljes kiőrlésű gabona és a rostok adják azt a kis egészséges lökést.
A palacsinta egészséges? Ha cukor nélkül, tojásfehérjéből és diós lisztből készíted, akkor talán! De nem akarok lemondani arról a pihe-puha, magasztos palacsintás finomságról, amire gyerekkoromból emlékszem.
Megosztom a különbséget, és félig teljes kiőrlésű palacsintát készítek, ami még mindig pelyhes áfonyás palacsinta. Már most is összefut a szám, ha csak rájuk gondolok.
Hogyan készítsünk áfonyás palacsintát
Az áfonyás palacsinta készítése a semmiből könnyű, ha betartunk néhány egyszerű lépést.
Kóstold meg reggelire – vagy vacsorára! Egyetlen falat után rá fogsz jönni, hogy miért éri meg kb. 5 perc plusz kézügyességi idő. (Komolyan, ennyi. Ennyi. A keverékeknek annyi!)
1 – Lisztezd meg vagy szitáld át a lisztet. Ha a lisztet egyenesen a zacskóból vagy a kukából kanalazod ki, akkor egy tömött csésze lisztet kapsz.
Ehelyett csak bolyhosítsd meg egy kicsit, enyhén kanalazd a csészédbe, vagy szitáld át a lisztet. Pontosan a megfelelő mennyiséget fogja kapni.
2 – Keverje össze a száraz hozzávalókat. A száraz hozzávalók összekeverésével egyenletesen eloszlathatod a sót és a kovászt, mielőtt a folyadék összekeveredne velük.
3 – Keverd össze a nedves összetevőket és a folyadékokat. Én szeretem a tojást és a tejet az olvasztott vajjal összekeverni. Így a tojásaim összetörnek, és gyorsan belekeverednek a száraz hozzávalókba anélkül, hogy túlkeverednének.
4 – Ne keverjük túl. A palacsinta akkor marad könnyű és habos, ha éppen csak összekeverednek. A keverés után még néhány száraz lisztrögöt is láthatsz, és ez nem baj!
Ha a palacsintatésztát túl sokat kevered, kemény, vagy rágós palacsinta lesz az eredmény. Ezt senki sem szeretné!
5 – Szórd rá az áfonyát. Ne keverd a bogyókat a tésztába. Előfordulhat, hogy az egyik kanál tele lesz bogyókkal, a másik pedig bogyók nélkül.
Kanalazzuk a tésztát a tepsibe vagy a serpenyőbe, majd szórjuk rá a bogyókat. Egyenletesen eloszthatod őket a palacsinta tetején, így minden falatba kerül áfonya!
Mit tálaljunk az áfonyás palacsintához
A vajas-gyömbéres szirupomat természetesen! Olvass tovább!
A klasszikus juharszirup, vagy a kedvenc juharszirupod, mint a Log Cabin vagy az Aunt Jemima szirup egyszerűen isteni ezeken a gyümölcsös, teljes kiőrlésű palacsintákon.
Ezek ellenére én néhány perc alatt összeütök egy gyömbérvajas szirupot, amitől ezek a palacsinták a legjobbak lesznek az országban.
A juharszirupot használom alapként, és friss gyömbért és vajat adok hozzá. Srácok! Ez a cucc mennyei. Hagyd ki, ha szeretnéd, de én ezt ajánlom tálalni ezekhez a pihe-puha áfonyás palacsintákhoz.
A gyömbér és a vaj hozzáadása olyan ízűvé teszi a reggelit, mintha az áfonyás muffin és a palacsinta keveréke lenne. Annyira, de annyira finom.
Azt is kérem, hogy bőséges szalonnával tálaljuk. Finom!
Banános palacsinta vagy más ízesítéssel
Ez a félig teljes kiőrlésű, félig teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta zseniális áfonyával. Az áfonyát más gyümölcsre is cserélheted, ha szeretnéd, így finom teljes kiőrlésű banános palacsintát készíthetsz, ha szereted a banánt!
1- Használj ¾ csésze csokoládéforgácsot az áfonya helyett, hogy teljes kiőrlésű csokoládéforgácsos palacsintát készíts.
2- Készítsünk málnás palacsintát, ha az áfonyát 2 csésze málnára cseréljük. Használhat frisset vagy fagyasztottat.
3- Készítsen teljes kiőrlésű banános palacsintát, ha az áfonyát 1 ¾ csésze szeletelt vagy kockára vágott banánnal helyettesíti.
4- Diós pekándiós palacsinta is finom ezzel a teljes kiőrlésű búzából készült recepttel. Aprítson fel 1 csésze pekándiót, és szórja a diót a palacsintára az áfonya helyett.
Top tippek
A teljes kiőrlésű palacsinta elkészíthető gluténmentesen?
Szeretek gluténmentesen főzni. Mindig Cup4Cup teljes kiőrlésű gluténmentes lisztet használok.
Ezeknél a palacsintáknál a ¾ csésze teljes kiőrlésű lisztet Cup4Cup-ra, a ¾ csésze teljes kiőrlésű lisztet pedig a Wholesome Cup4Cup-ra cserélheti.
Figyeljen arra, hogy a teljes 1 ¼ csésze tejet használja. A palacsinta egy kicsit vékonyabb lehet, de szépen átsül. Állítsa be ízlése szerint.
Nem próbáltam ezeket a palacsintákat más gluténmentes lisztekkel, és nem tudok kezeskedni a sikerért más márkákkal.
A gyömbérsziruphoz tiszta juharszirupra van szükségem?
Egy finom vajas gyömbérszirupot készítek ezekhez a palacsintákhoz. Olyan íze lesz tőle, mint az áfonyás muffinoknak!
Tiszta juharszirupot használok, amikor elkészítem, de használhatsz juharszirup utánzatot is, mint a Log Cabin vagy az Aunt Jemima márkák.
Kipróbálhatod itt is a sötét agavészirupot vagy a kókuszszirupot, ha szeretnéd. Csak kicsit más lesz az íze.
Még több teljes kiőrlésű lisztből készült receptet próbálj ki:
Tökös diós tökös kenyér
Fél teljes kiőrlésű vacsoratekercs sós magvakkal
Fudgy Squash Brownie teljes kiőrlésű lisztből
📖 Recept
.
Teljes kiőrlésű áfonyás palacsinta házilag
Tara Teáskanál
Ingredients 1x2x3x
Teljes kiőrlésű palacsinta
- ¾ csésze teljes kiőrlésű-
- ¾ csésze teljes kiőrlésű liszt
- ¾ csésze…liszt
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 1¼ csésze meleg tej
- 4 evőkanál olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 pint áfonya
1 nagy tojás
Vajas gyömbérszirup
- ¾ csésze juharszirup
- ½ tk friss reszelt gyömbér
- 1 evőkanál vaj
Intructions
Whole Wheat Pancakes
-
In a mixing bowl, keverjük össze a liszteket, a barna cukrot, a sütőport és a sót, tegyük félre.
-
Egy külön tálban keverjük össze a tejet, (sűrű palacsintákhoz használjunk 1 csésze tejet.) az olvasztott vajat, a tojást és a vaníliát. Keverjük a tejes keveréket a száraz hozzávalókhoz, és addig keverjük össze, amíg éppen csak összekeveredik, és csak kis lisztdarabkák maradnak. Ne keverjük túl.
-
Melegítsünk fel egy sütőlapot vagy nagy serpenyőt közepes lángon. Kenjük meg a felületet extra vajjal, és kanalazzunk körülbelül ¼ csésze tésztát a serpenyőre. Óvatosan terítsük 4 hüvelykes körré, és szórjuk meg áfonyával. Amikor a tetején a buborékok kipukkadnak és nyitva maradnak, fordítsa meg a palacsintákat, és süsse még kb. 2 percig. Ismételje meg az összes palacsintával.
-
A palacsintákat szükség esetén tartsa melegen a sütőben, és tálalja további áfonyával és gyömbéres vajsziruppal.
Vajas gyömbérszirup
-
Egy kis lábosban közepes-magas hőfokon keverje össze a juharszirupot, a frissen reszelt gyömbért és a vajat. Addig keverjük, amíg a keverék forrni nem kezd, majd vegyük le a tűzről.
-
Hagyjuk kissé kihűlni, és tálaljuk a palacsintákhoz. A szirup hűtve akár egy hétig is tárolható, tálaláskor csak melegítse fel újra.
Jegyzetek
A recepthez szükséges eszközök:
Még több reggeli recept a Tara Teaspoon-tól:
Napindító: Breakfast & Brunch Receptes
About Tara Teaspoon
Több mint 20 éve vagyok az élelmiszer-kiadásban, recepteket & ételstílusokat készítek magazinok, könyvek, televíziós & reklámok számára. Rendelje meg az új szakácskönyvemet & maradjon itt a csodálatos ételekért.
Tudjon meg többet!
Recept és Food Styling: Tara Teaspoon. Fényképezés: Nicole Gerulat