Mi lehet jobb egy forró napon, mint egy pohár finom, hűtött pohár a legjobb rozéborok közül? A halvány rózsaszínű ital népszerűsége az elmúlt néhány évben ugrásszerűen megnőtt, és nem nehéz kitalálni, hogy miért. Sokkal könnyedebb, mint a vörösbor, de nem kevésbé gazdag ízben és aromákban, így tökéletes ital a nyári hónapokra.

De ha mindig a jól bevált, dél-franciaországi borokhoz ragaszkodik, akkor biztosan lemarad. Érdemes messzebbre nézni – tudta például, hogy néhány nagyszerű rozé itt, az Egyesült Királyságban is készül? És bár csábító, hogy a leghalványabb rózsaszínt keressük a polcokon, a sötétebb, élénkebb rozéfajták is bőven tartogatnak lehetőségeket. Bár a rozé esztétikai vonzereje mindenképpen tényező, a legjobb palackok a fentiek mindegyikét kínálják.

Ha nem tudja, hol kezdje, olvassa el a legjobb rozéfajták listáját. Minden ízlésnek találunk valamit, és a saját vásárlói kalauzunkkal együtt mindenki kedvenc rózsaszín italáról is tájékozódhat.

OLVASSA TOVÁBB CIKKÜNKET: A legjobb portói

Hogyan válasszuk ki a legjobb rozé bort az Ön számára

Honnan származnak a rozé borok?

A rozé borok nagyjából mindenhol és sokféle szőlőből készülnek. A legjobb rozétermelő országok közé tartozik Franciaország, Spanyolország, az USA, Olaszország, Dél-Afrika és Németország, de más országokból is találhatsz gyöngyszemeket, például Argentínából és Portugáliából – és az Egyesült Királyságban is készül néhány nagyszerű bor.

Hogyan készül a rozé bor?

Három fő módszer létezik – ezek leírásában Barbara Drew-ra, a Berry, Brothers and Rudd bor- és szeszesital-oktatási szakértőjére bízzuk magunkat.

A közvetlen préselés az, amikor a borász frissen szedett vörös szőlőből indul ki, és olyan erősen préseli, hogy egy kis szín átfolyik a lébe. “Ez a módszer adja a legkönnyebb stílusú rozé borokat, a rózsaszín leghalványabb árnyalatával” – tanácsolja Drew: “Gondoljunk csak a Sancerre vagy a Provence rozéra.”

Aztán következik a rövid macerálás. Itt a vörös szőlő levét a héjjal érintkezve hagyják, hat órától négy napig. Ez erőteljesebb színt ad a bornak, az élénk rózsaszíntől a gazdag, rubinvörös árnyalatig. “Ezekben a borokban közös a vibráló gyümölcsös jelleg, a közepes vagy telt test, és gyakran valamivel magasabb az alkoholtartalmuk, mint a közvetlen préseléssel készült boroknak” – jegyzi meg Drew.

A rozé készítésének harmadik módja, hogy egyszerűen egy kis mennyiségű vörösbort keverünk egy fehérborhoz, ami ragyogó, rágógumi típusú rózsaszín árnyalatot ad. Ez az európai borok esetében általában nem megengedett, de ezt a technikát számos rozé pezsgő készítéséhez használják.

Mire kell figyelnie, amikor rozét vásárol?

A rozék széles skálája áll rendelkezésre, a könnyű, citrusos boroktól a sötétebb, testesebb stílusokig. Ha olyan rozét keres, amelyet étkezéshez tálalhat, bőven van miből válogatnia. Barbara Drew azt tanácsolja: “A gazdag, melengető navarrai rosé, a testes taveli rosé és a fűszeres, mély, Bandolból származó borok általában erősebb ízvilágúak, mint a közvetlen préselésű borok, és esetenként egy csipetnyi tannint is tartalmaznak, így kiváló ételborok. A fűszeres makrélától kezdve a báránytagine-ig bármihez jól illenek.”

OLVASSA MEG A KÖVETKEZŐT! Válogatásunk a legjobb ízesített ginekről

A legjobb rozé bor, amit érdemes megvenni

Suttogó Angyal: A legjobb rozé, amit megvehetsz

Ár: 19 font | Vásárolja meg most a Majestic Wine

Akkor tudod, hogy valami különlegeset találtál, amint beleszagolsz ebbe a gyönyörű lazacrózsaszín provence-i rozéba. Finom nyári gyümölcsös aromái között szamóca, őszibarack, rózsavíz és narancsvirág található. Szájban sem okoz csalódást, a bogyós gyümölcsök gyönyörűen egyensúlyban vannak a citrusos savakkal és a szupersima lecsengéssel. Elegáns, ropogós és összetett, ezzel a borral lenyűgözheti barátait. Csak óvatosan: az első palack, amit megvesz, valószínűleg nem az utolsó lesz.

Főbb jellemzők – ABV: 13%; Származási ország: 13%:

Ramon Bilbao Lalomba Rosado: Amazon

A halvány, lazacrózsaszínű megjelenése alapján egy provence-i borra számíthatnánk. Valójában ez az elsősorban Grenache-alapú, testes, krémes Rosado inkább egy tölgyfás fehér Riojához hasonlít (annak ellenére, hogy a tölgy közelébe sem került). Intenzív és nagyon száraz, csodálatos kísérője bármilyen halnak vagy tenger gyümölcseinek – vagy finomságával és ízvilágával önmagában is elragadó.

Főbb jellemzők – ABV: 13%; Származási ország: Spanyolország

Williams Chase Rosé: A legjobb rozé nem hagyományos termelőtől

Ár: £23 | Vásárolja meg most az Amazonon

A Williams Chase leginkább díjnyertes brit vodkájáról ismert, de ez a ropogós és gyümölcsös provence-i rozé is ugyanolyan jó – a grenache, syrah és cinsault szőlőfajták keveréke, amely túlságosan könnyen lecsúszik egy meleg nyári napon. Az őszibarack és a grapefruit finom jegyeivel és az érett gyümölcsöket kiegyensúlyozó gyógynövényes frissességgel bármilyen salátához remekül illik. A palackot is imádjuk – könnyen lehet, hogy olívaolajjal vagy sloe ginnel fogja újratölteni.

Főbb jellemzők – ABV: 13%; Származási ország: Franciaország

Hush Heath Nanette’s English Rosé: Legjobb brit rozé

Ár: 22 font | Vásárolja meg most a Selfridgesben

A Richard Balfour-Lynn borász legkisebb lányáról, Nanette-ről elnevezett kenti halvány rozé megmutatja, milyen messzire jutott Anglia borászként az elmúlt években. A Pinot Noir, Meunier és Chardonnay keverékéből készült bor frissítő, közepes testű, az illatában eper és alma élénk jegyeivel, a szájban pedig a körte és a citrusfélék jegyeivel. Nem kell hozzá étel, de nagyon jól illik nyári ételekhez, különösen csirkéhez, sertéshúshoz és halhoz.

Főbb jellemzők – ABV: 13%; Származási ország: 13%:

Vásárolja meg most a Selfridgesben

Bruno Paillard’s Première Cuvée Rosé Champagne: A legjobb rozé pezsgő

Ár: £55 | Vásárolja meg most a The Whisky Exchange-ben

Már rengeteg rózsaszín pezsgő közül választhatunk manapság, de ez a mi kedvencünk. Az illatában nektarint és fehér virágokat érezni, míg a szájban nagyon száraz, áfonyás, málnás, nektarint idéző jegyekkel és rendkívül finom buborékokkal. Ízében nagyon tiszta és mesésen frissítő, kiváló aperitif, vagy fantasztikus kiegészítője a tenger gyümölcseinek, könnyű húsoknak és kemény sajtoknak.

Főbb jellemzők – ABV: 12,5%; Származási ország: 12,5%: Franciaország

Vásárolja meg most a The Whisky Exchange-től

Arthur Metz Roséal Pinot Gris: A legjobb rozé fűszeres ételekhez

Ár: £15 | Vásárolja meg most az Ocado-tól

Ez a nem száraz bor sokkal komplexebb, mint egy tipikus rozé. Arthur Metz, aki inkább pezsgőiről ismert, Pinot Gris szőlőből készít egy nagyon aromás, gyümölcsös bort édes mézzel, birsalmával és őszibarackkal, amely csodálatosan működik fűszeres ételekhez. Egyesek szokatlan ízprofilja miatt talán egyfajta Marmite opciónak tartják, de mi imádjuk.

Főbb jellemzők – ABV: 12,5%; Származási ország: 12,5%: Franciaország

Rustenberg Petit Verdot Rosé:

Ez a vibráló színű rozé Dél-Afrika prémium borvidékéről, Stellenboschból származik. Illatában és szájpadlásán érett piros gyümölcsökből, valamint egy kis fűszerességből és tiszta, frissítő lecsengésből sincs hiány – ideális azok számára, akik szeretik a kirobbanó ízeket a rozéjukban. A Petit Verdot szőlőfajtából készült, amely élénk színét adja, és remekül illik a felvágottakhoz.

Főbb jellemzők – ABV: 13,5%; Származási ország: 13,5%: Dél-Afrika

M de Minuty Rosé: A legjobb klasszikus provence-i rozé

Ár: £15 | Vásárolja meg most a Majesticnél

A St Tropez-félszigeten termelt Minuty egy provence-i klasszikus: sétáljon el a dél-franciaországi tengerparti éttermek mellett, és biztos, hogy nagy mennyiségben fogyasztják ezt a száraz, könnyű, finoman gyümölcsös és hihetetlenül finom rozét. A grenache, cinsault és syrah keverékéből készült bor minden, ami a tökéletes nyári grillezéshez kell. Idén egy különleges kiadású palack is megjelent, amelyet a Minneapolisban élő popművész, Ashley Mary készített, és remek ajándék lehet.

Főbb jellemzők – ABV: 13%; Származási ország: 13%: Franciaország

Vásárolja meg most a Majesticnél

Porta 6 Rosé: A legjobb száraz rozé

Ár: £9 | Vásárolja meg most a Majestic

Ez a nyáron lecsúszott a Majestic polcairól, és úgy tűnik, hogy az ősz és a tél folyamán is dugós lesz. Ez nem egy arcba vágó, mindent megéneklő, mindent megtáncoltató bor.

Könnyű, élénk, száraz és frissítő, és szerintünk nagyszerű módja egy este indításának, vagy saláták vagy halak mellé fogyasztva. A bogyós gyümölcsös ízek nyárias érzést adnak, a vidám palack dizájnja pedig az egyik kedvencünk. Nézze meg a vörösborukat is – egy másik bestseller a Majesticnél.

Főbb jellemzők – ABV: 12,5%; Származási ország: 12,5%: Portugália

Vásárolja meg most a Majestic

oldalon.