A nagy mennyiségű fehér rizs fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát – állapították meg kutatók.

A 21 ország több mint 1,3 millió emberének bevonásával közel 10 éven keresztül végzett vizsgálat kimutatta, hogy összefüggés van az élelmiszer és az egészségügyi állapot között.

A 2-es típusú diagnózis kialakulásának kockázata azonban országonként eltérő volt, a kutatócsoport szerint Szingapúrban nem volt jelentős növekedés, de a dél-ázsiai országokban a 2-es típusú cukorbetegségre vonatkozó számadatokat találtak.

• Mely ételek segítenek a cukorbetegségben?
• Az alacsony szénhidráttartalmú program a The Times 2020 legjobb egészségügyi alkalmazásai között a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére az első helyen szerepel

A kutatók egyike, Dr. Gowri Kulkarni Bengaluruból elmondta: “A dél-ázsiaiak genetikailag hajlamosabbak a cukorbetegségre, így a magas cukorbetegség előfordulásának mind életmódbeli, mind biológiai okai vannak.”

“Az indiaiak általában kevés fehérjét fogyasztanak az étrendben, és ennek köze van a rendelkezésre álló erőforrásokhoz és választási lehetőségekhez. A legtöbb kalóriát szénhidrátokból nyerik, mivel azok olcsók.”

A vizsgálati időszak alatt 6129 embernél alakult ki cukorbetegség.

A résztvevőket megkérték, hogy jegyezzék fel, mennyi rizst fogyasztottak. A dél-ázsiaiak fogyasztották a legtöbbet, napi 630 grammot. Összességében a vizsgálatban résztvevők átlagos fehér rizsfogyasztása napi 128 g volt.

A kutatók azt is felfedezték, hogy a nagy mennyiségű fehér rizs csökkentette más élelmiszerek, például búza, rostok, vörös húsok és tejtermékek fogyasztását.

• BMI értékek a dél-ázsiaiak számára
• Dr Kesar Sadhra: Type 2 Diabetes and South Asians – Achieving Results with Dietary Interventions

Mumbai székhelyű táplálkozási szakértő, Priya Kathpal elmondta: “Nem mondanám, hogy minden fehér rizst evő családban lenne cukorbeteg a családban. Sok múlik az elfogyasztott rizs mennyiségén, azon, hogy mivel és milyen gyakran fogyasztják.”

“Számos páciens, akit megkértem, hogy térjen át a barna rizsre, nehézségekbe ütközött, mivel mindenki fehér rizsen nőtt fel.”

“Az íz hatalmas tényező, és a barna rizsnek gyakran nem ugyanaz az íze, mint a fehérnek a zöldséges currykkel és dálakkal. Néha a fehér rizs alternatívái, mint például a köles is, drágábbak lehetnek, vagy nem is olyan könnyen elérhetőek.”

A kutatók sürgetik azon országok lakóit, ahol nagy mennyiségben fogyasztanak fehér rizst, hogy térjenek át a rizs alternatív formáira, vagy vezessenek be hüvelyeseket vagy hüvelyeseket az étrendjükbe.

Az eredményeket a Diabetes Care folyóiratban tették közzé.

Szerkesztői megjegyzés: A Gro Health, a cukorbetegség kezelését támogató, többszörösen díjnyertes viselkedésváltoztató alkalmazás Indiában indiai angol és hindi nyelven érhető el.