Ír kávés palacsinta whiskey sziruppal
Az, hogy egy kicsit ír vagyok, még enyhe kifejezés lenne. A családom mindkét ágán ír származású vagyok (és a dédszüleim Ellis Islanden keresztül jöttek át), és hozzámentem egy ír férfihoz, akinek a vezetékneve Meehan. A gyerekeink neve Kieran és Finn. Az én leánykori nevem Reilly. Tényleg, már csak egy házi kobold hiányzik.
És bár Szent Patrik napján nem rohanok ki zöld sört inni és Jamesont inni, de szeretek sok ír témájú étellel ünnepelni.
A reggelivel kezdem.
Pontosabban palacsintával kezdem. Palacsinta egy csipetnyi whiskyvel és kávéval fűszerezve, majd édes whisky sziruppal leöntve. Ó, igen. Oda megyünk.
A palacsinta íze olyan, mint egy csésze ír kávéé – édes, meleg és egy kicsit pajkos. És a szirup! Te jó ég, ezt a whiskey szirupot nagyon-nagyon sok mindenre el tudnám képzelni. Lehet, hogy a bundáskenyér lesz a következő kísérletem. Ó! Vagy talán a hagyományos egyszerű szirup helyettesítésére egy koktélban! Édes és szirupos, pont olyan, mint amilyenre számítanál, de egy kis extra rúgással! Annyira finom.
Szóval, mint azt már talán tudjátok, mert már annyiszor beszéltem róla a múltban, az édes reggelik nem az én kedvencem. Én ízletes ember vagyok ízig-vérig. Kérem az összes tojást és avokádós pirítóst. De néha-néha, különleges alkalmakkor, szeretnék egy édesebb reggelit készíteni.
Kieran imádja a palacsintát, és bár nem kifejezetten EZT szolgálnám fel neki, nálunk ez az egyik legkedveltebb édes reggeli. Annyira izgatott lesz, amikor bejelentjük, hogy palacsinta lesz reggelire, és a gyermeki ártatlanság és vidámság ezen pillanataiért élek manapság.
Ez egyértelműen a palacsinta csak felnőtteknek való változata, a kávé és a pia között, de még ha négyszemközt kell is enni, a gyerekek elől elbújva, megéri.
A tészta úgy kezdődik, mint a legtöbb palacsintatészta: liszt, cukor, tojás, író, stb. Én az ír kávés aspektust úgy adom hozzá, hogy belekeverek egy kis eszpresszóport (instant kávé is működne) és egy feles ír whiskyt. És bár rögtön fondorlatosnak érzem magam, amikor ezt teszem, az íz, amit ez hozzáad, fenomenális. Ha a whisky reggelihez nem az Ön ízlése (teljesen jogos), akkor egyszerűen hagyja el! A kávés palacsinta így is fantasztikus lesz.
Míg a palacsinta sül, elkészítem a whiskey-szirupot úgy, hogy először a tűzhelyen lecsepegtetek egy kis whiskey-t. Kicsit le kell főzni, hogy levegyük a szirup élét, és kihozzuk belőle a cukrokat. Hozzáadom a cukrot és egy kis juharszirupot, és addig párolom, amíg a cukor feloldódik (mintha egyszerű szirupot készítenék!). És mivel jobban szeretem a meleg szirupot a palacsintán, gofrin stb., csak addig hagyom a tűzhelyen, amíg készen nem állok a palacsinta tálalására.
A főzetnek csodálatos illata lesz az egész házban. Ha tehetném, lepalackoznám és gyertyába tenném. Ír kávés palacsinta gyertya. Igen! Legyen belőle valami.
Nyomtatás
leírás
Az ír kávés palacsinta whisky sziruppal egy szórakoztató módja a Szent Patrik-napi ünnepségek elindításának. Az ír kávé ízével fűszerezve, whiskey-s juharsziruppal csöpögtetve tálalják. Finom és szórakoztató módja a nap indításának!
Ingredients
Scale1x2x3x
For the Whiskey Syrup:
- ½ csésze ír whiskey
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál juharszirup
For the Pancakes:
- 1½ csésze all-liszt
- 2 evőkanál világos barna cukor
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál eszpresszópor (vagy instant kávé)
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál finom só
- 2 nagy tojás
- 1½ csésze író
- 3 evőkanál ír whisky
- 3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva és kihűtve, plusz még több a sütőlaphoz
- 1 teáskanál vaníliarúd paszta (vagy kivonat)
.
Választható feltét a tálaláshoz:
- Habtejszínhab
- Friss bogyós gyümölcsök
- Porcukor
Instrukciók
A whisky sziruphoz:
- Tegyük a whiskyt egy kis lábasba, és közepes lángon forraljuk fel. Gyakran kevergetve addig pároljuk a whiskyt, amíg nagyjából a felére nem csökken, kb. 5-7 percig.
- Amikor a whisky lecsepegett, keverjük bele a cukrot és a juharszirupot, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik.
- Vegyük le a tűzről, és tartsuk melegen a tálalásig.
A palacsintákhoz:
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat, az eszpresszóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
- Egy másik tálban keverjük össze a tojásokat, az írót, a whiskyt, az olvasztott vajat és a vaníliát.
- A nedves hozzávalókat öntsük a szárazhoz, és keverjük össze, amíg éppen csak össze nem áll; ne keverjük túl! Néhány csomó jó dolog. Tegyük félre a tésztát 15 percre pihenni.
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt vagy sütőlapot közepes lángon. Kenje meg olvasztott vajjal.
- Öntsön nagyjából ⅓ csészényi palacsintatésztát a forró serpenyőre; tegyen bele annyi palacsintát, amennyi belefér anélkül, hogy túlzsúfolná a serpenyőt.
- Süsse néhány percig, vagy amíg a palacsinta tetején buborékok képződnek, és az alja aranybarna lesz. Óvatosan fordítsunk meg minden palacsintát, és süssük még egy-két percig a második oldalát is.
- A palacsintákat tegyük át egy sütőlapra, és 200 fokos sütőben tartsuk tálalásig. Folytassuk a maradék tésztával.
Tálalás:
Tálaljuk a palacsintákat melegen, frissen felvert tejszínhabbal és a whiskysziruppal körítve. Tetszés szerint fahéjjal és porcukorral szórjuk meg.
Jegyzetek
Ha a whisky reggelire nem az esetünk, elhagyhatjuk a palacsintatésztából, és helyettesíthetjük néhány evőkanál íróval vagy tejjel. A palacsintát normál juharsziruppal is tálalhatod.
- Kategória: Reggeli
Kulcsszavak: A palacsintát a palacsintákhoz adhatod:
Címkék: Ír kávés palacsinta, kávés palacsinta, whiskey szirup, Szent Patrik napi ételötletek, ír reggeli