Édesburgonyás keksz (Puha, vegán, gluténmentes)
Tálald ezeket a puha, gluténmentes és vegán édesburgonyás kekszeket a következő vacsorán vagy ünnepi lakomán, amikor egy kis extra kényelemre vágysz. Puha textúrát tartanak, egyszerűen elkészíthetők, és nem kell várni arra, hogy bármilyen kenyér megkeljen!
Miért működik ez az édesburgonyás recept
Az édesburgonya tele van A-vitaminnal, rosttal és káliummal, így ezek a vegán édesburgonyás kekszek ízletes és tápláló alternatívát jelentenek a hagyományos kekszreceptek feldobására. Ezek a gluténmentes kekszek enyhén édesek, fahéjas-fűszeres aromával, a tojás helyett pedig almaszószt használunk. Az édesburgonyát héjastól megfőzzük, és vagy konyhai robotgépben turmixoljuk össze a többi folyékony hozzávalóval a simább textúra érdekében, vagy pürésítjük, és gluténmentes liszttel keverjük a keksztésztába.
Ez az édesburgonyás keksz akkor is fantasztikus, ha nem tart gluténmentes vagy vegán étrendet! De ne csak az én szavamra higgy, próbáld ki őket és a finom őszi ízeket!
Mi kerül ebbe a receptbe
Az édesburgonyás keksz hozzávalói egy frissen főtt, közepes méretű édesburgonya (csak a belseje, héj nélkül). Keverd össze gluténmentes liszttel, sütőporral, szódabikarbónával, sóval, fahéjjal, almaszószal, avokádóolajjal vagy extra szűz olívaolajjal, egy pici juharsziruppal és ecettel, és máris kész a látványos, pihe-puha kekszrecept! A titok az almaecet hozzáadása, ami segít felhabosítani ezeket a babákat!
HOGYAN KÉSZÜLJÜK EL EZT A GLUTÉNMENTES KEKSZREZEPET
STEP 1. Főzd meg az édesburgonyát, és hagyd kihűlni, amíg meg tudod fogni. Keverjük össze egy tálban az összes hozzávalót, amíg olyan állagot nem kapunk, ami hasonlít az 1. képen láthatóhoz. A tészta kissé ragacsos lesz. Ezt előre is elkészítheti, kiveheti a közepét, és a hűtőszekrényben tárolhatja, és felhasználhatja, amikor készen áll ennek az édesburgonya receptnek az elkészítésére.
2. LÉPÉS. Lisztezzük be a pergamenpapírt, és terítsük ki a tésztát. Adjunk hozzá kb. 1 evőkanál gluténmentes lisztet a tetejére, és tapogassuk le, vagy sodrófával sodorjuk ki, amíg a tészta 1/2 hüvelyk vastagságú nem lesz.
3. Lépés. Egy 2 x 2 1/2 hüvelykes sütivágóval vágja ki a kekszeket. Ezután locsoljuk meg a tetejüket vízzel, csak hogy a felesleges lisztet elkeverjük. Süssük 12-15 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Az édesburgonyás keksz tárolásához hagyja a pulton egy légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig, vagy a hűtőben legfeljebb 5 napig. Légmentesen lezárt zacskóban a fagyasztóban akár 2 hónapig is lefagyasztható. Frissen tálalva a legjobb, ha 2 napon belül a pultra kerül.
Ez elkészíthető gluténmentesen vagy normál liszttel, ha a glutén nem jelent problémát. Ha gluténmenteset használ, és a tejtermékek problémát jelentenek, győződjön meg róla, hogy a liszt nem tartalmaz tejtermékeket.
- Burgonyasaláta – a férjem egyetértene azzal, hogy ez egy mesés köret az év bármely szakában!
- Édesburgonya turmix – egy másik szórakoztató és finom módja az édesburgonya fogyasztásának! Természetes rostokat és vitaminokat adnak a turmixokhoz.
- Fűszeres édesburgonyás tészta mogyorószósszal és csirkével – kielégítő vacsora édesburgonyás tésztával a hagyományos tészta helyett!
Ha elkészíted ezeket a vegán édesburgonyás kekszeket a DelightfulMomFoodról, szívesen megnézném az alkotásaidat! Kövessetek engem az INSTAGRAM-on, PINTEREST-en, FACEBOOK-on, YOUTUBE-on és TWITTER-en további recept inspirációkért! És ne felejtsd el értékelni a receptet a receptek között, és hagyj egy megjegyzést alul!
Édesburgonyás keksz
- ▢ 1/2 csésze főtt édesburgonya csak belülről, héjától megfosztva (kb. 1 közepes)
- ▢ 1 csésze gluténmentes édesburgonya
- ▢ 1 csésze gluténmentes…liszt, plusz még több a tészta kinyújtásához
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/2 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/2 teáskanál fahéj
- ▢ 1/2 teáskanál rózsaszín himalájai só
- ▢ 1/2 csésze almaszósz cukrozatlanul.
- ▢ 2 1/2 evőkanál avokádóolaj vagy extra szűz olívaolaj
- ▢ 2 evőkanál juharszirup
- ▢ 1 teáskanál almaecet
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra.
Mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütjük az édesburgonyát (előre is elkészíthető)
-
A mikrohullámú sütéshez: Öblítsük le és lyukasszuk ki az édesburgonyát. Mikrohullámú sütőben kb. 5 percig, vagy amíg átfő és megpuhul. Hagyja kissé kihűlni, majd nyomja ki a burgonya belsejét.
Sütőben sütni: Öblítse le és lyukassza ki az édesburgonyát. Csomagolja be alufóliába, és süsse kb. 30-45 percig, vagy amíg megpuhul. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Nyomjuk ki a burgonya belsejét.
-
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót. Adjuk hozzá az édesburgonyahúst, az almaszószt, az olajat, a juharszirupot és az ecetet. Keverjük össze, hogy ragacsos tésztát kapjunk.
-
Tegyük a ragacsos tésztát egy lisztezett pergamenpapírra, és hintsük meg a tetejét körülbelül 1 evőkanál liszttel. A tésztát lisztezett munkafelületen tekerjük vagy tapogassuk ki 1/2 hüvelyk vastagságúra. Vágjuk a tésztát kör alakúra egy kb. 2 x 2 1/2 hüvelykes kekszes pogácsaszaggatóval. Helyezze a kekszeket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Kenje meg a tetejüket vízzel, hogy a liszt a tetején elkeveredjen. Süssük a kekszeket a sütő középső rácsán 12-15 percig, amíg ragyogó narancssárga színt kapnak, és a tetejük enyhén megbarnul.
-
Vegyük ki a sütőből, tegyük át egy sütőrácsra, és hagyjuk a kekszeket 10 percig hűlni.
Jegyzetek
2. megjegyzés. Az édesburgonyás kekszek tárolásához hagyja őket a pulton egy légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig, vagy a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Légmentesen lezárt zacskóban a fagyasztóban akár 2 hónapig is lefagyasztható. Frissen tálalva a legjobb, ha 2 napon belül a pultra kerül.
Táplálkozás
Táplálkozás
Ezt a bejegyzést frissítettük.