A 25 éves Angela Liddon, aki barátai körében a Martha becenévvel (mint a háztartásbeli híresség) nőtt fel, jól ismeri a konyhát. Saját esküvőjére több mint 500 puha gyömbéres süteményt készített nászajándékként. “Mindig is szerettem finomságokat sütni társasági összejövetelekre: tortákat, süteményeket, brownie-kat, sütitortákat, kekszeket, biscottikat” – mondja. “Tényleg édesszájú vagyok.”

Az édességek iránti szeretete azonban az első torontói egyetemi éve alatt problémává vált. A jégkrémhez és az édességekhez fordult, hogy átvészelje a határidők és a vizsgák okozta stresszt, és 20 plusz kilót pakolt a vékony, 170 centis testalkatára. Ez hat évvel ezelőtt történt. Egészséges étrenddel és rendszeres testmozgással karcsúsodott és tónusosabb lett, de ez csak a kezdet volt. Sikere arra inspirálta, hogy elindítson egy online pékséget egészséges és vonzó finomságokkal.

A töréspont

A Yorki Egyetem hallgatói egészségügyi központjában egy rutinellenőrzés során Liddon a mérlegre lépett, és szembesült a 20 kilós súlygyarapodással. “Zavarba jöttem, legyőzöttnek és szégyenkezőnek éreztem magam. Akkor és ott tudtam, hogy valamin változtatnom kell.”

A kihívás

Nincs varázslatos recept arra, hogy rövid idő alatt fitté válj és lefogyj. Liddonnak meg kellett barátkoznia ezzel a ténnyel. Azzal küzdött, hogy túl keveset evett – mindössze napi 1000-1200 kalóriát -, miközben egy órán át hajtotta magát a futópadon vagy az elliptikus tréneren. Egyes napokon túlzásba vitte a túlevést és az egészségtelen ételek nassolását. Aztán voltak napok, amikor úgy érezte, hogy teljesen fel akarja adni.

A véletlenszerű rutin “kudarcra volt ítélve”, mondja. “Úgy döntöttem, hogy lemondok a mérlegről és a kalóriaszámolásról. Rájöttem, hogy ezek már nem illenek bele abba az elképzelésembe, amit a személyes egészségemnek magában kell foglalnia.”

A terv

Liddon a feldolgozott élelmiszerek helyett a teljes értékű és friss élelmiszerek fogyasztására összpontosított, hogy pontosan tudja, mit eszik, és ellenőrizni tudja a zsír, a só és más adalékanyagok szintjét. Megtanulta, hogyan készítsen saját változatot a boltban vásárolt élelmiszerekből, például a hozzáadott zsír és tartósítószerek nélküli humuszt, és mandulavajat választott ahelyett, hogy a hozzáadott olajat és cukrot tartalmazó mogyoróvajat vásárolta volna meg.

Az otthoni futásba és jógagyakorlatokba kezdett, és a hétből öt napba beépítette a testmozgást. A legfontosabb, hogy átdolgozta az elképzelését arról, hogy mit jelent a személyes egészség. ” Boldogan és energikusan ébredni reggelente, és általában véve pozitívan viszonyulni az élethez” – mondja. “Rájöttem, hogy az egészség nem csak a megfelelő ételek fogyasztását vagy egy bizonyos mennyiségű edzést jelent, hanem az életem minden aspektusára vonatkozik.”

A legnagyobb akadály

“a lehetetlen normák és elvárások, amelyeket magammal szemben támasztottam” – mondja Liddon. “Amint elkezdtem fogyni, az elvárásaim megnőttek, és egyre nagyobb előrelépést akartam. Ebbe a csapdába veszélyes lehet beleesni.”

Egy idő után rájött, hogy az eredményekre való törekvése aláássa azt, amit el akart érni. “Boldogtalan, fáradt és inspirálatlan voltam. Túlságosan a súlyomra összpontosítottam, és nem eléggé az általános egészségemre és boldogságomra.”

Az eredmények

A kezdetben szükséges fegyelem a szenvedélyévé vált. “Mindig is érdekelt a táplálkozás és az egészség, de amikor elkezdtem tényleges változásokat látni magamon a változtatások eredményeként, olyan volt, mintha fény gyúlt volna bennem.”

Szociálpszichológiából szerzett mesterdiplomát, Miltonba, Ont.., és létrehozott egy egészséges életmóddal foglalkozó weboldalt és egy egyedi megrendelésű online pékséget, ahol teljesen természetes pékárukat kínál, többek között egy olaj nélkül készült, gazdag, csokoládés fekete babos brownie-t.

“Az egészségről és a táplálkozásról való tanulás boldoggá tett” – mondja Liddon. “A jó, teljes értékű ételek fogyasztása boldoggá tett. Boldoggá tett a testem mozgatása. Ezért hoztam létre az OhSheGlows.com-ot – mert meg akartam menteni másokat évekig tartó szenvedéstől, és meg akartam mutatni nekik, amit én tanultam az út során.”

Tippek a sikerhez

– Kötelezd el magad
“Mindig azt mondom, hogy valóban készen kell állnod az életmódváltásra. E változtatási szándék nélkül az erőfeszítéseid kudarcba fulladnak.” Liddon felismerte, hogy változtatnia kell a szokásain, és elkötelezte magát a szükséges lépések megtétele mellett.

– Tájékozódjon
Liddon nem akart elveszni a divatos diéták és a gyors megoldásokat hirdető reklámok tengerében. Elkezdett egészségügyi folyóiratokat és könyveket olvasni a fitneszről és a táplálkozásról. “Az egyik könyv, amely megváltoztatta az életemet, a Dr. Richard Beliveau és Dr. Denis Gingras által írt Foods That Fight Cancer volt. Ebből tanultam meg, hogy a természetes élelmiszerek milyen csodálatos egészségügyi előnyökkel járhatnak.”

– Ne légy a mérleg rabszolgája
Ne hagyd, hogy egy mérlegre írt szám határozza meg a napi boldogságodat. Liddon eleinte nehezen viselte a gyakori mérlegelés nélküli életet, de aztán könnyebbé vált. “Most már nem is gondolok rá.”

– Ne tagadd meg az édesszájúságodat

Találd meg kedvenc ételeid egészséges változatait, például Liddon Glo Banán szeleteit datolyával, banánnal, nyers mandulával és fűszerekkel. Amikor otthon főz ételeket, ritkán követ receptet. Úgy módosítja őket, hogy csökkenti az olaj vagy a vaj mennyiségét, több zöldséget vagy lencsét ad hozzá, vagy teljes kiőrlésű tésztát használ.

Eredetileg 2009 júniusában jelent meg.

Ne hagyja ki! Iratkozzon fel ingyenes heti hírlevelünkre, és kapjon tápláló recepteket, egészséges fogyási tippeket, könnyű módszereket, hogy formában maradjon, és minden szükséges egészségügyi hírt egyenesen a postaládájába.