Szíves húsgombócok vadrizzsel és szárított áfonyával megspékelve, áfonyás BBQ-szósszal mázolva. Tökéletes előétel bármilyen ünnepi összejövetelre!

A nap vicces ténye: A vadrizs Minnesota állam gabonája. Úgy nőttem fel, hogy szinte minden héten vadrizset ettem. Sok olyan vacsorára emlékszem, ahol a vadrizs volt a köret. Anyukám mindig sima rizst tálalt, és el sem hiszem, hogy abszolút szerettem, tekintve, hogy manapság milyen módon szeretem enni. Azt hiszem, a diós íze és a rágós állaga elég volt ahhoz, hogy beleszeressek.

A szívós állaga és egyedi íze pontosan az, ami miatt olyan csodálatos kiegészítője a rakott ételeknek (“hotdish” nekünk, minnesotaiaknak), leveseknek vagy salátáknak.

Valószínűleg még sosem gondoltál arra, hogy vadrizsből húsgombócokat tölts! Bár a kombináció egy kicsit furcsának tűnhet, hallgass meg! Ezeket a zsenge pulykahúsgombócokat fokhagymával, hagymával és rozmaringgal fűszerezzük, és vadrizzsel és szárított áfonyával töltjük meg. Ezután áfonyaszósz és BBQ-szósz keverékébe mártjuk őket, hogy a legünnepibb, édes-édes-zamatos ízű koktélhúsgombócot kapjuk!

Egy munkahelyi összejövetelen évekkel ezelőtt valaki ezek áfonya nélküli változatát hozta, hogy megossza velünk. Egyetlen falat után teljesen lefoglaltam a helyemet közvetlenül a főzőedény mellett, és húsgombócot húsgombóc után lopkodtam, amikor senki sem figyelt.

Tudtam, hogy egyszer újra el kell készítenem, de úgy döntöttem, hogy aszalt áfonyát adok hozzá, hogy egy egyedi szezonális csavart adjak hozzá. Hasonlóan ehhez az áfonyás csirke curryhez, az aszalt áfonya egy kellemesen fanyar édességet ad ezekhez a kiadós húsgombócokhoz.

Az áfonyás vadrizses húsgombócok mártása egyszerűen a BBQ-szósz és az áfonyaszósz keveréke. Én használtam már rendes konzervszószt és házi szószt is ezekhez a húsgombócokhoz, de nagyon ajánlom a házi készítést. A házi receptek jellemzően narancshéjat és hozzáadott fűszereket tartalmaznak, és ez egy dinamikus áfonyás BBQ-szószt eredményez.

Mihelyt megformázta a húsgombócokat, tegye be őket a sütőbe, hogy aranybarnára és átsüljenek. Tegyük őket egy lassú tűzhelybe (egy kis, 2 kvartos lassú tűzhely is megteszi. Én a Targetben találtam az enyémet), öntsük bele a szószt, és óvatosan forgassuk össze, hogy bevonja a húsgombócokat. Ezután egyszerűen hagyja a húsgombócokat a lassú tűzhelyben lógni, amíg a vendégek megérkeznek.

A szokásos potmintás lassú főzős húsgombócok jelentős frissítést kaptak! Csak nézd meg, mennyi íz és textúra van ebben a tökéletes kis húsgombócban. Ezeket el kell készítened a következő ünnepi összejövetelre. Biztosan nagy sikere lesz!

Ez a bejegyzés szponzorált linket tartalmaz.

Nyomtatás