Home
Oaklands Beauty Bagels har köpts upp av SF-baserade Wise Sons Delicatessen. Dess vedeldade bagels i Montreal-stil är ett offer för fusionen.
En kö utanför Oaklands Beauty Bagels. Butiken har köpts upp av SF-baserade Wise Sons Delicatessen.
Oaklands Beauty Bagels har köpts av SF-baserade Wise Sons Delicatessen.
Goodbye Montreal-style bagels.
Beauty’s Bagel Shop, som blev känd för sina unika honungssötade bagels i vedeldad ugn, har köpts upp av San Franciscos Wise Sons Delicatessen, enligt J Weekly.
S.F. Delicatessen kommer att ta över båda bagelbutikens Oaklandbutikens lokaler, men kommer inte att byta namn på den ursprungliga butiken i Temescal. En varmluftsugn som kan tillaga fler bagels har dock nyligen ersatt butikens vedeldade ugn.
Beauty’s ägare Blake Joffe och Amy Remsen ansluter sig till Wise Sons kulinariska personal och kommer att ansvara för att skapa ett nytt recept på bagels för alla Wise Sons-butiker.
”Vi vill verkligen att det ska vara en krispig skorpa på utsidan och ett tuggigt centrum, som vi alltid har velat”, säger Joffe till J Weekly. ”Vi finjusterar fortfarande lite, men är ganska nöjda med vad vi får just nu.”
Bagelbutiken i Oakland har varit stängd sedan pandemin av coronavirus inleddes i mars. Nyligen erbjöd Beauty’s veckovis upphämtning av sina bagels innan de åter öppnade sin butik i Temescal förra veckan.
Beauty’s och Wise Sons har en affärsrelation som sträcker sig över tio år då båda startade som pop-ups. Joffe påpekade att utan förvärvet hade de troligen varit tvungna att lägga ner verksamheten.
Den ursprungliga delikatessbutiken för Wise Sons ligger på 24th Street i Mission, och de har även ett ställe på Contemporary Jewish Museum.
ÄVEN: Förutom de två Beauty’s Bagel Shop-butiker som de nu äger i Oakland har Wise Sons ytterligare två i San Francisco på Fillmore och i Hayes Valley samt en filial i Tokyo, Japan. De har även en butik i Larkspur som för närvarande är stängd på grund av pandemin.
För att läsa mer om övertagandet av Beauty’s Bagel Shop, gå till J Weekly.
Online Photo Editor Douglas Zimmerman övervakar SFGATE:s Instagram och bevakar fotbollsscenen i Bay Area på SFGATE:s Beautiful Blog. Se hans senaste berättelser.