Att ha en fantastisk vegansk hamburgare är en riktig tillgång för alla restauranger eftersom alla gäster, oavsett livsstilsval eller religion, kan njuta av att äta den. Den nuvarande kronan för vegoburgare går till den centrala moderna-minimalistiska bistron Vegimo.

Vegimo har faktiskt två ”vegoburgare” på sin veganska meny. Den på bilden ovan är deras ”avsaknad av burgare” som kallas NoNo-Burger. Den är gjord med potatismos och säsongsbetonade grönsaker i en Vegan Burger-stil. Den andra är den veganska favoriten – en Yaki-Fu-burgare som är fyllig och smakrik. Fu är gjord av bakat glutenmjöl som faktiskt har en lång historia i Japan eftersom det är ett traditionellt köttalternativ som ofta används i buddhistisk Shojin-Ryori (traditionell vegetarisk mat). Båda burgarna kommer på fina veganska rullar, välsmakande veganska dressingar och såser och kommer med en sida av grova pommes frites och dagens soppa vid lunchtid för cirka 1 000 yen.

Vegimo har en trevlig atmosfär med en ren, minimalistisk modern estetik med öppet kök och snygg toalett. De flesta grönsaker som används i den här butiken är lokala och ekologiska. Det finns också ett bra urval av vin, öl, cocktails och läskedrycker. Vegimo verkar ha det största urvalet av veganska alternativ på sina vanliga lunch- och middagsmenyer i Hiroshimas centrum. Faktum är att mer än hälften av menyn är konsekvent vegansk. Denna tillförlitlighet kan vara en av de viktigaste faktorerna som gör denna restaurang till favorit för internationella besökare som följer en växtbaserad kost.

Men medan många andra matställen erbjuder vegetariska hamburgare som kan innehålla ägg, smör, mejeriprodukter- Vegimo är det enda stället som har en helt vegansk hamburgare som alltid finns tillgänglig på sin ordinarie meny. En nära andra plats för en vegansk hamburgare är på Nalu Cafe med hawaiitema. Nalu Cafes veganska burgare är välsmakande, men de har inte alltid det veganska brödet i lager, så det är ofta ett bra vegetariskt alternativ. I värsta fall kan veganer njuta av denna Nalu-burgare på egen hand med en god sidosallad eller pommes frites om de veganska bröden inte finns tillgängliga.

Som tidigare nämnts finns det många andra veganska och vegetariska alternativ i stadskärnan som finns tillgängliga på matställen i Hiroshima stad. Några som sticker ut är de makrobiotiska veganska luncherna som finns på Croissant Marche. De veganska och vegetariska Tex-Mex-alternativen på Otis! De veganska och vegetariska lunchtallrikarna på Triple, Cantina 23 och Kissa-Saeki.

Ett restaurang som har god förståelse för de vegetariska och veganska matgästernas behov finns på Nagataya Okonomiyaki, Warung Matahari, Molly Malone’s, Kemby’s, Kanak, Roopali förutom vissa ”vegetariska” filialer av den nationella kedjan CoCo-Ichibanya.

För ett bredare urval av vegetariska och veganska alternativ kan man efter en resa på 15-20 minuter utanför stadskärnan komma till det 100 % vegetariska Saishoku-Kenbi. Saishoku Kenbi har ett av de största urvalen av vegetariska och veganska rätter som erbjuds i Hiroshimaområdet samt en välsorterad butik.

Tack vare den ökade internationella turismen dyker det hela tiden upp fler och fler vegetariska och veganvänliga ställen i och runt Hiroshima. Så om du har en favorit, låt oss veta det! Många vanliga matställen börjar också bli flexibla nog att tillåta att man utanför menyn beställer ”Niku-nashi” utan kött och ”Sakana-Nashi” utan fisk också. Veganska och vegetariska matgäster i Hiroshima måste dock fortfarande ha tålamod, eftersom det fortfarande finns många matställen som saknar en tydlig förståelse för vegetariska och veganska kunders behov.

Vegimo på Google Maps

.