Fet grekisk yoghurt, som är ett ZeroPoint™-livsmedel på Blue and Purple, ger inte bara en rejäl dos protein. När den kombineras med självresande mjöl – utan jäst eller andra esoteriska tillsatser – ger den en bagel med anmärkningsvärt lågt SmartPoints®-värde. Ta-da! Och du behöver inte ens koka den.

Förvänta dig en rejäl skorpa som är mer tuggig än en vanlig bagel och en degig kärna som många föredrar rostad – och kom ihåg att du sparar ungefär två tredjedelar av de 11 SmartPoints (gröna, blå, lila) som finns i en typisk bagel. Vad betyder det? De hemlagade alternativen är ganska svåra att slå.

En del av lockelsen med bagels med två ingredienser är bekvämligheten med en kort ingredienslista, men om du inte råkar ha självresande mjöl i ditt skafferi kan du blanda vanligt mjöl med bakpulver och salt. Och om du gillar smaksatta bagels kan du försöka lägga till 1 tsk kanel i mjölet och 2 msk fyllda russin i degen för att få ytterligare SmartPoints-värde per portion. Eller så kan du alltid strö över allt vad bagelkrydda heter.

Bagelrecept med två ingredienser

Makar 4
4 (Grön), 3 (Blå) eller 3 (Lila)
1 kopp självresande mjöl, plus mer för knådning (alternativt, 1 kopp allsidigt mjöl + 2 tsk bakpulver + ¾ tsk salt)
1 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
1 äggvita, lättvispad

1. Värma ugnen till 375°F och klä ett bakplåtspapper med pergamentpapper.
2. Häll självresande mjöl (eller mjöl, bakpulver och salt som vispas ihop) i en stor skål. Tillsätt yoghurten och använd en spatel eller träsked för att kombinera ordentligt.
3. Meningsmjölera lätt en ren yta och töm degen på den (den kommer att vara klibbig, så ha lite extra mjöl i närheten). Använd väl mjölade händer för att knåda degen i 3-5 minuter, tills den är slät och klibbig men inte längre klibbig. Forma till en runda och skär den i fyra bitar.
4. Rulla en bit i taget till en 6 till 7 tum lång orm och kläm ihop ändarna så att de bildar en cirkel. Lägg på bakplåtspappret och upprepa med resten av degen. Pensla över topparna med vispad äggvita och grädda i 25-30 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna på ett galler.

Mer: Recept på deg med två ingredienser